創始於台中豐原的豐源源味香已傳香近50年，是台中知名的在地肉乾老店，始終秉持古法製作選用CAS溫體豬肉，以大鍋手炒、木炭慢烤逼出香氣和口感，吃的到滿滿古早味，是很有代表性的台中人氣伴手禮。中秋佳節將近，豐源源味香的紅咚咚中秋禮盒裡有土手燒肉角、夯活力條、黑胡椒肉絲，以及店家獨家研發的肉紙絲餅，大方實惠又好吃，保證大受歡迎！
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豐源源味香 在哪裡？
豐源源味香的總店在豐原向陽路上，台中市區也分店就位在科博館旁的西屯路上，介於梅亭街與健行路中間。開車來的朋友可以巡一下路邊停車位，也可以停在科博館停車場。
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豐源源味香 西屯店介紹
源味香西屯店販售商品有：豬肉乾、牛肉乾、夯活力條、酥肉紙、肉酥、肉角、肉絲，口味選擇多，像夯活力條就有原味、起士、香辣、泰式檸檬，酥肉紙則有避風塘、芝麻杏仁、頂級杏仁，每種口味都各有擁護者。
近50年肉乾老店的堅持
源味香堅持選用CAS新鮮現宰的溫體豬肉，以天然香料、中藥材、黑豆純釀醬油調出獨門風味，也無添加防腐劑、化學色素，吃的很安心。不過也因如此，產品開封後需冷藏保存並3日內盡快食用完異。
店內還有展示炒肉的大鐵鍋，以及遵循古法烤香的龍眼木炭，是說現在還願意費工用木炭烤的肉乾店真的太少了，但用木炭烤過的香氣真的很不一樣啊！
源味香有部份產品是在店面每日現做現烤，還在店門口就能聞到香氣撲鼻，好邪惡啊！
豐源源味香禮盒
源味香禮盒是走紅咚咚的喜慶路線，一盒裡可以裝4包肉乾商品送禮相當大方。
源味香今年推出的中秋禮盒是3包肉乾+5個今年研發的新商品-肉紙絲餅，內容更豐富多樣！
首創新商品-肉紙肉絲餅
肉紙絲餅是源味香今年春天研發出的新產品，外層是脆口的肉紙，餅皮和古早味芝麻大餅有些像，肉餡則是帶嚼勁的肉絲，口感好豐富！
肉紙絲餅的做法很費工得經過三次高溫烤焙才能烤的香酥又脆口。餅皮的做法和芝麻大餅有幾分相似，不同的是大餅加的是豬油粕而源味香加的是奶油，吃起來香酥但沒有油膩感。
市面上常見的是肉鬆餅，但這個餅裡包的卻是更有口感的黑胡椒肉絲，肉絲還特別做成減油配方，既能吃的到肉絲的香氣與彈性，也讓口味清爽很多。更棒的是完全不用擔心咬下去時肉絲整坨拉出來的窘境，絕對每口都能吃到塞好塞滿的肉絲！
貼在餅上的杏仁肉紙絕對是畫龍點睛的大亮點！又薄又脆口的肉紙原本是熱賣招牌商品之一，肉紙是脆的，餅皮是酥的，肉絲是帶嚼勁的，一口咬下就能吃三種口感，這應該是全台獨創的產品，真的好好吃喔！
單顆包裝裡都有脫氧劑常溫可保存45天，但拆開後就需盡快吃完。店家建議吃之前先放烤箱150度烤5分鐘，不過每個烤箱功率不同、高度也不同，總之溫度不要一次調太高避免焦化，烤到肉紙變脆時吃起來真的好美味！今年中秋不但要烤肉，也可以烤餅，烤完就像剛出爐一樣香噴噴喔！
想做出好吃有彈性的肉乾就非得用溫體肉，因為富含彈性的肉質是冷凍肉品無法相比的。源味香堅持選用CAS溫體豬最有彈性的後腿肉，吃在嘴裡的口感真的不一樣！源味香中秋禮盒裡的三包肉乾各是：土手燒肉角、夯活力條、黑胡椒肉絲，全都是源味香的暢銷商品，均是用耐高溫、耐油、無毒無味的鋁箔包裝袋，品質有保障！
源味香-黑胡椒肉絲
遵循古法製作的黑胡椒肉絲為了保留美妙的彈性，所以全都是手工順著纖維剝成細絲，除了加入肉桂、花椒、胡椒、蒜頭等天然調味料大火炒入味外，還邊炒邊加肉湯讓肉絲完全吸收，難怪吃起來更濃郁更香甜！
吸飽肉湯的肉絲不僅有光澤，吃起來微微溼潤不會乾口，纖維柔軟細緻不會咬不爛，口口都能吃到飽滿肉香而且愈嚼愈有味，無論是追劇或配聊天都很適合。除了微辣的黑胡椒口味，還有不辣的古早味、微麻辣的青花椒口味可以選擇。
源味香-土手燒肉角
塊狀的肉角吃起來口感好讚，但也因為肉比較大塊，想要做出美味的肉角起碼要花五天時間！得先用醬油、糖、胡椒、八角先醃3天才能完全入味，再用砂鍋手炒收乾。你以為這樣就完成了嗎？並沒有！炒好的肉角得再靠老師傅用木炭慢烤4~5小時，才能製作出風味最香醇飽滿的肉角。
坦白說原本有點擔心塊狀的肉角吃起來會偏硬，但意外的不會耶！手切肉角和肉絲一樣是帶著溼潤度，咀嚼時真的能感受到在齒間展現的豐盛彈性，而且香氣自然調味也剛剛好不會過鹹，夏天時配著冰涼啤酒一起吃超讚啦！
源味香-夯活力條
這種長形的肉條近年很受歡迎，不過要做成這種形狀一定是塑形肉。也許有朋友擔心這種會不會用到品質比較不好的碎肉？並不會喔！源味香一樣是用新鮮的豬後腿肉，先做成絞肉再打成漿。店家說因為豬肉夠新鮮所以自帶黏性，完全不用加粉，只有糖、黑豆醬油、蝦乾等調味，口口都能吃的美味又安心。
店家說會把豬肉條取名為夯活力條，就是因為吃的到Q勁，邊吃邊能感受肉條散發的滿滿活力。切成約0.5公分方形的肉條，在炙燒後香氣更是飽滿，口感軟嫩不會塞牙縫，長輩小朋友都適合吃。除了原味，還有起士、香辣、泰式檸檬等口味可選擇。
紫芋雙餡蛋糕
肉乾老店不但堅持古早味也持續推陳出新，今年的新品除了肉紙肉絲餅外，還有紫芋雙餡蛋糕。應該很多朋友跟我有同樣的疑問，肉乾店出蛋糕好特別啊！原來老闆在承接家業前從事烘焙業，因此決定把肉乾和烘焙相結合，在今年終於擦出新火花！
三款的底層都是用新鮮芋頭做的芋泥，中間夾餡有：肉鬆、巧克力、金沙(由左至右)。外形有點像杯子蛋糕，但口感比較偏向古早味蛋糕且低糖低油，吃起來比預期的清爽呢
巧克力內餡是滿滿的可可內餡，吃起來香而不過甜，表面點綴的是核桃，吃的滿嘴香甜。原味肉鬆混合豆沙吃起來QQ的，跟肉紙肉絲餅一樣不會一咬肉鬆全部掉出來，滋味鹹中帶甜很耐吃。金沙是鹹蛋黃噴酒烤過再加起士粉，最後灑上杏仁角，入口鹹香綿密有種吃蛋黃酥的fu。
轉眼中秋節就快到了，如果覺得送月餅有點太平凡，不如考慮豐源源味香的中秋禮盒，又有古早味肉乾又有全台首創的肉紙肉絲餅，送禮絕對能送到心坎裡！
地址：台中市北區西屯路一段386號
電話： 04- 2205 8333
營業時間：0930-2130
蝦皮商城：源味香蝦皮商城
地址： 台中市豐原區向陽路119號
電話： 04-2528 9941
營業時間：0830~2030
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