在台中想吃活海鮮個人鍋，來源鍋就沒錯！無論是活龍蝦個人鍋或是膏黃飽滿螃蟹個人鍋，都是源鍋必點招牌鍋物。當然想吃更澎湃雙人套餐或是小資族最愛的商業午餐，全系列餐點源鍋都有幫大家準備好囉！
一訪文：台中活龍蝦個人鍋 獨享鮮跳龍蝦 就算一個人也要吃好料 源鍋精緻鍋物
源鍋是公益路餐廳，不過不是在擁擠的那一區，而是比較好停車、比較靠近74中彰快速道路這一頭，無論是從市區或烏日高鐵來，都是咻一下就能抵達。
源鍋很霸氣！一般餐廳大多是把菜單放在門口的架子上，但源鍋就是要做一個超大落地型的菜單，讓大家一目了然，就算有老花的朋友也能輕鬆點菜。
源鍋是以神秘的黑色系為主色調，搭配白色桌面以及紅色春聯，讓用餐空間沈穩中又帶點活潑氣息。
這樣的用餐風景，我覺得很可以^^
既然標榜活龍蝦，當然要先確認一下本尊的生猛狀態XD 體型OK、光澤OK、活力OK！
源鍋個人鍋菜單、價位
源鍋個人鍋有五個系列：精選肉品、石頭海鮮、炸物、補補身和麻油燒酒，可以按本日心情輕鬆選出想吃的料理喔！
源鍋雙人套餐菜單、價位
當然如果是兩人手牽手一起來，或者想試試一人吃兩鍋的豪氣，這裡有三種雙人套餐，保證能吃的心滿意足喔！
這天吃到源鍋三種鍋物都有水準；不過其中最獲我歡心的就是麻油燒酒松阪豬，那個麻油與米酒的香氣，和那個橘澄澄的爆量膏黃，你說說教我怎麼不偏心愛他啊！
▼麻油燒酒松阪豬+螃蟹+綜合菜盤+主食+紅茶——$535
黑麻油已經把一整根薑的香氣煸出來，再加入米酒增添香氣和甜度，最後灑上枸杞點綴。這鍋湯才剛放上桌，那個溫潤香氣就撲鼻而來，肚子忽然間就有點餓了XD
如同一朵盛開牡丹，這盆松阪豬擺盤也太吸睛啦！
看到店家切的厚度就知道誠意十足。吃在嘴裡的口感很有彈性，帶著微微脆度，加上剛剛好的油脂，真的愈嚼愈甜呢！
其實這隻紅蟳上桌後，我的視線就離不開這橘澄澄、飽滿到溢出來的膏黃。 如果你看到林志玲會流口水，在我心中，紅蟳的吸引力勝過林志玲百倍！
海鮮好吃的秘訣無他，除了食材新鮮等級好外，煮的恰到好處也相當重要。為了不浪費肥美膏黃，大家記得要等湯滾時，讓讓湯汁完全淹没螃蟹，計時六分鐘，此時起鍋就是最好吃的時間點喔！
為了吃到最美味的膏黃，我真的有乖乖用手機計時。泥砍砍這樣熟度是不是太誘人！
大蟹大肉後也是要記得吃點青菜，源鍋菜盤的豐盛度和新鮮度都不錯。
附餐則有白飯、冬粉、麵線、細拉麵、讚岐烏龍麵可選。這天毫無懸念的點麵線，因為淋著麻油湯拌著吃，一整個就是對胃！
如果想好好犒賞彼此的脾胃，有活龍蝦坐鎮、澎湃度破表的特選雙人套餐就是個好選擇。
▼特選雙人套餐 $2380
雙人套餐有特別附餐前沙拉，在等待食材上桌前正好先吃點蔬菜們墊點肚子。綜合菜盤上面才剛介紹，這裡就讓我直接跳過吧XD
真的是有青才敢大聲！泥砍砍這個晶瑩剔透的肉質，根本我見猶憐啊！
既性感又壯碩的大螫，裡面可都是飽飽的肉喔！源鍋的活龍蝦品質都選的很好，雖然雙人套餐單價比較高，但真的很值回票價！
品質這麼棒的活龍蝦拜託大家一定要用心煮！因為龍蝦還挺大隻的，建議要煮前先把鍋裡的料撈一撈，再加個湯這樣才能確保龍蝦能完全浸在湯裡。湯煮滾後先打開手機計時六分鐘，再放入龍蝦，就能放心好好聊天，時間到鬧鐘會提醒，就不怕煮過頭囉！
海鮮種類太多，到底該怎麼煮才不會煮到乾掉呢？這天主廚有把秘技傳授給我們，我就大方跟大家分享，誰教我人好好呢哈哈！是說蛤蜊只要有開口就能吃，草蝦的話則在小滾的湯裡煮一分鐘至一分三十秒。
其實我不太吃鮭魚，因為太容易吃到有點腥又過油的那種。但在源鍋我能安心大口吃，因為這裡使用的是生食級鮭魚，看那個鮮亮程度就知道品質肯定好。但大家千萬不要因為是生食等級就生吃，畢竟他是和其他海鮮放在一起，記得要放進湯汁裡煮個十秒再放進嘴裡。鯛魚片的話則建議煮二十秒至二十五秒。
這兩個大干貝也是生食等級，但和鮭魚一樣因為和其他海鮮放在一起，所以依個人喜愛的熟度，下鍋煮一分鐘至兩分鐘。鮮蚵和小卷都是煮十至十五秒就夠了，千萬不要把他們煮老，不然就太可惜了！
主食有白飯、冬粉、煮粥三擇一。我們也是毫不猶豫的就選了煮粥。既要煮粥，湯頭就特別選了有炒香過的石頭鍋。湯頭還有豚骨、牛肉可選。
雙人套餐不止海鮮很澎湃，連肉品也好豐盛，竟然共有三種肉品耶！像這盤紅白相間的嚴選培根牛，輕涮幾下滋味就超甜美，很能滿足想吃肉的念想。
這盤比較粉嫩的是Prime背肩牛，油花分布細緻，質地軟嫩肉香豐腴，雖然和培根牛同樣是牛肉，但吃起來的口感香氣完全不同，有著雙倍幸福的大滿足。
我覺得用雞腿肉來做這餐的ENDING還不錯，因為滋味清爽又軟嫩多汁，能讓味蕾在經過活龍蝦、生食級鮭魚干貝，以及美國牛的多重衝擊下，能獲得一個舒緩空間。隨餐附的胡椒鹽真的和雞腿肉很搭，推薦大家一定要沾喔！
商業午餐菜單
週一到週五 1100-1400有提供商業午餐(連假例外)，每鍋都會附白飯、紅茶。如果想吃更多肉肉，+$30就能肉加倍喔！
商業午餐就是在鍋裡直接擺盤上桌，十分俐落不囉唆，這樣的價格真的很適合精打細算的小資族。中午本來就吃不多，也不宜吃太飽畢竟下午還要工作，這樣的份量我覺得剛剛好。
▼豬肉鍋 $130
以$130這麼平價的鍋物而言，源鍋提供的肉品品質真的勝過不少同價位的火鍋，平平花一樣的錢，真的不如來吃這鍋。
湯底有豚骨、石頭和牛肉湯三種選擇，有肉有菜盤，一整個就是小而美的鍋物。如果覺得還意猶未盡，+$30就能肉加倍，實在有划算。
大家快看過來！源鍋四月有推出優惠活動二選一：平日中午不收服務費午間，或者綜合海鮮鍋肉量升等。我幫大家想過，如果點的金額比較高，就選不收服務費；但如果肚子有點餓想吃更多的話，點綜合海鮮鍋肉量升等準沒錯。還在等什麼？大家快揪揪朋友來吃好料補一補吧！
源鍋 精緻活海鮮鍋物 | FB粉絲頁
地址：台中市南屯區公益路二段737號
電話：04 2389 9895
營業時間：1130-1400 1700-2200
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