南投景點又多一處啦！說起南投酒廠不少人會想到埔里酒廠，其實草屯酒廠也很有規模，像這間蔡氏釀酒不但釀出得獎啤酒，能喝到六款MIT精釀啤酒，最近還配合萬聖節活動，不但餐點出現手指、眼球，還斥資將蔡氏釀酒打造成暗黑英倫古堡，從一進門到三樓，各式骷髏頭、陰森南瓜讓氣氛立馬冷十度，活動到11/25止，大家快來感受西洋萬聖節吧！
喝酒不開車，未滿十八歲請勿飲酒
雪倫這次從台中出發走中投到蔡氏釀酒，回程走3號國道+中彰，兩邊路況都OK，車程約30-40分鐘。從彰化員林來順順走148縣道，十多分鐘即可抵達。蔡氏釀酒後方有停車場，開車來不用擔心停車位，也請駕駛要忍好不喝酒，喜歡的話可以買瓶裝啤酒帶回家慢慢喝^^
喝酒不開車，未滿十八歲請勿飲酒
一進大門，草地上就有萬聖節造景歡迎我們。從現在起大家看到的萬聖節氛圍，是花了百萬元請專業美術團隊精心打造，可不是自家工作人員隨手弄弄，造景從一~三樓都有，做工細巧幾可亂真，逛起來還真刺激。
進入蔡氏釀酒需購票，每人$80，均可兌換大杯麥汁或中杯啤酒。反正都來酒廠逛，肯定要喝到最新鮮無添加的麥汁，如果不用開車又能喝一些的朋友，更能品嚐到啤酒，本倫覺得很可以。如果想聽專業釀酒導覽，也是在這裡預約，收$50/次。
走進酒廠是個挑高寬敞的空間。蔡氏酒廠前身是保麗龍工廠，進門那棟和對面白底花牆都是保留舊廠，中庭歐式設計則是新建築。蔡氏釀酒一邊保持老廠風貌，再融入歐式城堡風格，讓用餐區呈現豐富多元面貌。
一樓是將萬聖之牆與逝者之樹兩個主題結合在一起。被眾多黑白色條紋、眼冒詭異橘火包圍的就是逝者之樹。
萬聖之牆裡有狼人、開膛手傑克等圖像，到底還有哪些人鬼傳說？就讓大家到現場指認囉！
這位超優質小麻斗Q比敬業穿上應景骷髏裝讓我拍照。原本Q比媽媽說她超愛骷髏頭我還不怎麼信，畢竟不到三歲的漂漂亮亮小女孩怎麼都無法和骷髏頭想在一起。但到現場就完全理解她與骷髏頭是真愛無誤！萬聖節根本就是Q比的兒童節！
每張餐桌也用心做布置增添萬聖節氣氛，用餐時總覺得不知哪來好幾雙眼睛盯著你看的有種涼涼的感覺XD。也請大家用餐、拍照時一定要愛護他們，才能讓更多遊客能體驗喔！
是說蔡氏釀酒的員工也敬業的裝扮成各式鬼魅角色，比如這位是地獄新娘。
喝酒不開車，未滿十八歲請勿飲酒
這位應該是偷心小惡魔吧XD 現場服務人員的造型全都不同，大家快來集好集滿吧！
喝酒不開車，未滿十八歲請勿飲酒
因為肚子還不餓，加上現場布置實在引發好奇心，我們決定先參觀城堡，之後再來好好的吃吃喝喝。服務人員指引我們搭乘電梯直達三樓，電梯一打開就是一個蜘蛛網密布的陳舊走廊。
三樓是介紹釀酒原料、技法和製程的知識型樓層，透過現場生動導覽解說，就能對啤酒釀造有更深層了解。畢竟啤酒人人愛喝，所以了解一下啤酒是怎麼做的？獨特風味又是怎麼來的？也是剛剛好啦！
是說放在書上的那隻美腿，真會讓人忍不住摸一把啊哈哈(千萬不可)(要摸就導覽人員)(真的並不是)
因應萬聖節，現場刻意營造的比較昏暗，但不至於看不到路，不過如果有膽子比較小的大人或小孩，記得找個人牽好，也請確認和你牽手的是…..人XD 這位散發金屬光澤的南瓜伯爵是三樓的男主角之一，有種機器人的fu，感覺有點可愛^^
不過再來這個場景就有點恐怖，連Q比都很有戲的裝哭XD 頗有中古世界神秘色彩的魔鏡骷髏，將骷髏與水晶魔鏡兩種元素結合在一起，上半身已經爬出鏡子的骷髏，活生生就是西洋版的貞子啊！不過其實Q比玩的很開心，真正怕的是本倫，完全不敢往鏡子亂看啊哈哈！
這裡是三樓的最後場景，說明啤酒的保存與取酒器的運用。啤酒到底怎麼保存就留給大家自已來聽，重點是聽說在蔡氏釀酒住上一晚，就會送一公升的啤酒暢飲。是不是聽完就好想立馬就住下來哈哈！
喝酒不開車，未滿十八歲請勿飲酒
結束三樓既知性又有趣的導覽後，就下個樓梯步行至二樓。喜愛啤酒的朋友一定要來看看蔡氏釀酒這六款啤酒的介紹，比如蘇格蘭烈愛爾、燕麥司陶特、金黃愛爾等等到底有什麼不同。
繼續往前走，就是此次萬聖節重頭戲：幽魂暗廊。走進暗摸摸的窄巷時，身邊會不時有莫名的影子閃過去；還有不知道在重重黑幕後等著我們的到底是什麼。這區的恐怖指數真的有高，一定要牽好膽子小的大人或小孩喔！(本倫已經牽好Q比，因為我比較怕XD)
Q比：哈囉！你好可愛喔^^
骷髏表示：…………………
也太狠了！想要通往下一關，非得經過這陰光閃閃的骷髏和南瓜燈不可。隱隱感覺骷髏正在唸著：此樹是我栽，此路是我開，要想從此過，留下買路財。好啦好啦！你要什麼都給你，快放我過去XD
別以為萬聖節場景就這樣，現在我們就要進入那扇骷髏頭門，那裡原本是釀酒實驗室，現在卻成為…………
我不會說裡面有很多斷手斷腳，因為太血腥不如看骷髏頭吧！此時又知道骷髏頭的好了XD
這間密室有個天大的秘密，就是不能製造任何聲響。不信你就拍手看看，別說我事先沒警告。
Q比非常愛這區，大概在這裡拍了快二十下有吧！不過像Q比這麼愛恐怖場景的小朋友應該不多，請家長務必要照顧好小朋友，如果真的很害怕，不如就到一樓用餐，讓心情輕鬆一下吧！
蔡氏釀酒 菜單價位 萬聖節特餐
配合萬聖節活動，蔡氏釀酒也推出萬聖節$999特餐，喜歡來點氣氛的朋友可以點來應景。當然正常菜單也同時併行，請點=>蔡氏釀酒菜單
大家有發現嗎？用餐前服務人員鋪上一張血跡斑斑的桌布，也太用心了吧！
這盤沙拉是以蘿蔓、紅卷、綠卷、紫包心、小番茄、奇異果、柳橙、莫札瑞拉起司以及五顆看著你的眼睛組合而，佐以主廚特調油醋，風味十分清爽。
血眼球拌沙拉
那個手指的雕工會不會太逼真了點XD 雖然知道是香腸，但吃起來心裡還是有一點怪怪der 。歐姆蛋裡包覆著雞肉、鳳梨、番茄與切達起司，沾著主廚特調，肥瘦比8:2的最佳比例製作的肉醬，很是爽口。
斷手指歐姆蛋
酸酸甜甜的義大利肉醬麵一向很受歡迎，再加上二顆瞪著好大眼珠子，一整個很有恐怖氛圍。這天的眼球是用白煮蛋製作，有時也會是起司肉丸子，到底會吃到哪一種？想必都是天意。
大眼瞪小眼肉醬麵
以BBQ醃的入味的肋排約有10-12支還挺大份的，先低溫舒肥再進烤箱，口口都吃的到柔軟肉質。旁邊出現二隻指甲黑黑長長手指頭，還有二顆眼珠正出神的看著你…….
萬聖惡魔肋骨肉
既然都來到蔡氏釀酒，身為啤酒控當然要把六種啤酒都喝到才行啊！
金黃愛爾(4.3%)：個性最溫柔的金黃愛爾，有著淡淡柑橘味、蜂蜜甜與花香，尾韻才會浮著淡淡苦味。
苦啤酒(4.7%)：名字雖然有苦，但喝起來其實順口，原來是焦糖麥芽讓一切變的微甜。
燕麥司陶特(4.7%)：使用巧克力麥牙與燕麥芽，酒體色澤是六杯中最深色，喝起來有著咖啡香氣。
以上三款是創廠元老，均為英式啤酒風格。
接著又出蘇格蘭烈愛爾(7.7%)：以果乾、葡萄、西洋梨等蘊釀出特有風味；也因為有著加些許黑麥，也喝的到炭焙風味。
最新推出的是對酒：淑女IPA(5.2%)、紳士IPA(5.1%)，其中淑女加了乳酸菓，有著酸酸甜甜的口感。紳士則保留IPA的香與苦。
喝酒不開車，未滿十八歲請勿飲酒
自己釀的啤酒，就是好喝。畢業於柏林啤酒學院的蔡氏釀酒創辦人同時也是釀酒師，一手是大杯，一手是中杯，今天想喝哪一種？
喝酒不開車，未滿十八歲請勿飲酒
如果開車來，或著不勝酒力的話也沒關係，來杯天然麥汁就對了！沒有市售麥汁的香膩，蔡氏麥汁就清新爽口，值得來一杯。
如果很想喝但這天偏偏不能喝的朋友也別搥心肝，蔡氏釀酒也有330ml瓶裝，各種口味一瓶正好一手提回家慢慢喝，裡面還附一支開瓶器，十分貼心。這天雪倫也買了二手，送禮自用兩相宜。
喝酒不開車，未滿十八歲請勿飲酒
虧本倫這麼愛啤酒，卻直到此次才知草屯有生產精釀啤酒的蔡氏釀酒。還好相見還不恨晚，又參觀到了難得的萬聖節布景，不但讓雪倫跟上時代潮流，也大開眼界，原來萬聖節也可以這麼有趣！
蔡氏釀酒 Tsai’s Actual Brewing | FB粉絲頁
地址：南投縣草屯鎮碧山路1146號
電話：049-236 2957
營業時間：平日1130-2100 假日1000-2100 週三公休
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