冷冷的冬天，是不是總是想喝碗既能暖心又能暖的熱熱湯品呢？其實煮個香菇雞湯不但滋味香醇，又能讓全身暖呼呼，重點是很好料理，保證第一次煮就能上手。 材料：雞腿數隻、乾香菇 數朵、昆布(非必要，沒有也沒關係)、老薑 調味料：鹽 讓雞腿去雜質的方式有二種，一種是水滾後汆燙一下；另一種就是跑活水，也就是讓水持續流動，把血水沖掉。至於要沖多久呢？我想起碼二分鐘是一定要，水不必大，有流動就好。 在跑活水時，就可 […]…
冷冷的冬天，是不是總是想喝碗既能暖心又能暖的熱熱湯品呢？其實煮個香菇雞湯不但滋味香醇，又能讓全身暖呼呼，重點是很好料理，保證第一次煮就能上手。 材料：雞腿數隻、乾香菇 數朵、昆布(非必要，沒有也沒關係)、老薑 調味料：鹽 讓雞腿去雜質的方式有二種，一種是水滾後汆燙一下；另一種就是跑活水，也就是讓水持續流動，把血水沖掉。至於要沖多久呢？我想起碼二分鐘是一定要，水不必大，有流動就好。 在跑活水時，就可 […]…