全聯甜點很有名，但這次要介紹的全聯泡芙的真實身份並不是甜點，而是外形很像泡芙的泡芙豆腐！話說那天煮火鍋時加了半包，家人就一直吃一直吃，直說好好吃，讓揮汗煮飯的人好有成就感^^ 不過全聯泡芙豆腐讓我覺得更甘心的地方是：丟進氣炸鍋3分鐘就能變身成好料，這對工作忙碌或手藝欠佳的人兒來說根本大福音！外皮有嚼勁，內裡細緻且散發自然豆香，是款家庭常備的好物。
泡芙豆腐是冷凍品，所以到全聯請往冷凍區找。亮黃色包裝還挺顯眼的，一包裡我推測約30顆左右，大小約2.5立方公分，這個大小一口一個剛剛好。
能在全聯上架，就表示這個商品已通過全聯的品質審核，主要成份是非基因改造黃豆，成份表裡的成份還挺單純的。
買回家後記得還是要放進冷凍庫，要煮時也不用刻意退冰，直接拿出來料理就OK。若還是想退冰，泡芙豆腐在常溫下回溫也挺快的，約放個3分鐘就OK。
打開時聞到的是一股炸過豆腐的香氣，比純黃豆香還要再豐富一些，重點是並沒有不怡人的油耗味。
話說個頭小小的泡芙愈看愈可愛，包裝袋上說適合氣炸、滷味、味噌，但這回拿泡芙豆腐做了三種完全不同類型的料理：氣炸、火鍋、涼拌，覺得他是百搭食材，無論素食者或葷食者都很好發揮運用。
氣炸泡芙豆腐
氣炸泡芙豆腐真的是太簡單了！完全不用有任何廚藝，連小朋友都能輕鬆上手，唯一條件就是家中要有氣炸鍋，不來試試真的太可惜！
把泡芙豆腐均勻鋪在網子上，接著設定200度、3分鐘，按下開關就行了，是不是簡單到爆炸！
有人問：不需要噴油嗎？是的！不是我漏寫，是真的不需要！因為泡芙豆腐是油炸後冷凍，本身就含有油脂，所以直接氣炸就很適合喔！
因為我自己喜歡吃再酥硬一些，所以又加了200度、2分鐘。
之後才再放九層塔、蒜片、蔥花和辣椒，設定120度、1分鐘。
不過在這裡要提醒大家，九層塔葉很輕，有可能會被氣流吸到上方的蚊香，若沒有網子可覆蓋的話就不要放，反正有蒜片提香最重要^^
起鍋時灑點胡椒、鹽提味就很棒，根本就是超棒的下酒菜^^ 喝酒不開車未成年請勿飲酒
這樣的酥脆程度好像酥炸臭豆腐，我很愛^^ 不過酥硬這種事很看個人口感，總之建議大家先從3分鐘起跳，再逐步調整，才不會我覺得好好吃，你卻覺得好刮口的美麗遺憾。
泡芙豆腐火鍋
這次煮的是素食火鍋，以昆布為湯底，加上喜歡的蔬菜們就成囉！當然，湯底要換成味噌、大骨、麻辣、酸白菜還是南洋叻沙、羊肉爐，都沒有問題。
不瞞各位說，泡芙豆腐不但耐煮，也還挺吸湯汁的，有吃進昆布與蔬菜的鮮味，咬下去的時候請小心噴汁！
仔細想想，泡芙豆腐拿來做油豆腐細粉也很棒！而且泡芙豆腐比油豆腐質地更細緻，大小也剛剛好，拿來做這道料理會更加分。
泰式涼拌泡芙豆腐
酸酸辣辣的泰式口味無論什麼季節都很有開胃的效果，這天正好買了香菜，就決定就用泰式涼拌來料理看看。
先起一鍋水煮滾，轉中小火後放入泡芙豆腐，稍微汆燙30秒~1分鐘即可撈起瀝乾。
泰式涼拌的醬汁就是魚露、香菜、檸檬汁、蒜頭、辣椒和砂糖調合而成。
至於比例，我覺得也是很看個人，因為我自己覺得調得好吃，但很有可能對別人來說太酸太辣。
總之會建議大家先調香菜、蒜頭、辣椒和魚露，檸檬汁和砂糖放到最後慢慢加，邊調邊試口味，覺得酸了點就加點糖，覺得甜度壓過酸度有點膩的話就再加一點檸檬，就能調出最合口味的醬汁。
把調好的醬汁直接淋在汆燙好的泡芙豆腐上，綠綠紅紅黃黃的色彩很繽紛，加上以檸檬和魚露領銜主演的香氣撲鼻，讓人好期待喔！
也不過拍了幾張照片的時間，泡芙豆腐就已經把醬汁吸的飽飽的，大口咬下一整個好入味，吃起來好過癮，我個人相當喜歡！下回我還想嘗試加九層塔進去，來點越式涼拌風味^^
對忙碌現代人來說全聯超市是採買的好地方，逛著逛著不時還真的能買到合口味的好貨。像泡芙豆腐就是好吃又好保存的食材代表，想吃時不用退凍就能料理，省時又有效率，真的是家庭常備食材，有機會你也來吃吃看，就會知道泡芙豆腐的迷人魅力囉！
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