看過嗑肉石鍋公益店浮誇的蝦到爆餐點的朋友保證印象相當深刻，畢竟一隻超大七彩龍蝦就佔了大半盤，再用天使紅蝦、根島蝦、無毒蝦把整盆塞的滿滿滿，吸睛度百分百！只要看上一眼保證就會愛上他。
嗑肉石鍋位在華美街很靠近公益路口，是台中熱鬧地段，也因此停車要靠點運氣就是。室內座位有吧台區，也有方桌座位區，整體風格是走沈穩明亮路線。
想更深入了解牛肉嗎？來來來，來這面牆就有詳細圖解，吃飯也同時能長知識。
誰說吃鍋是年輕人專屬，這天才剛到營業時間，一對媽媽級客人就已經入座；而且明明是平日午後，用餐時間也幾乎有八成滿，看的出嗑肉石鍋的魅力真的很強大，從小朋友到銀髮長輩，都愛嗑肉石鍋^^
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嗑肉石鍋 菜單 價位
嗑肉石鍋有二種菜單，下圖是標準菜單，$228起就能開鍋品嚐，而且還能升級肉量，像之前大受歡迎的肉主義大胃王就是雙人套餐。湯底也可加價更換共有六種湯底。+$59的有：黃金蜆鍋、香茅紅咖哩鍋、韓式泡菜、蒜頭蛤蜊鍋。+$99的有：川味成都麻辣鍋、北海道起司牛奶鍋。
最棒的是除了標準菜單，嗑肉食鍋也會不定期推出隱藏版好康菜單。這次的隱藏版菜單真的把愛吃肉和愛吃海鮮的朋友都要灌壞，真是一整個兒的超值啊！
更讚的是除了隱藏版，還有神出鬼没的更隱藏版！這是近期推出的平日限定優惠，Prime肋眼+雪花松阪豬不但加量不加價，而且還更優惠只要$390就能爽吃一番。
入座後先倒杯綠茶潤潤喉。綠茶是放在公共空間，想吃多少自己來倒。在大口吃肉和吃海鮮後來杯茶香清爽的綠茶，還真是舒服。
醬料區設在一進門的右手邊。除了一般常見的日式醬油、沙茶醬、胡麻醬外，特調過的蔥醬和酸酸甜甜的紫蘇梅醬就比較特別。尤其蔥醬深得本倫的喜愛，覺得根本百搭。
喜歡來點辣的朋友應該發現怎麼沒有辣椒這一味？因為這裡的辣椒是以逐桌詢問方式提供。比較紅的是辣的很夠勁的朝天椒，比較暗的是走香辣路線，本倫是偏愛香辣的更多一些^^
火鍋的起手式是菜盤。嗑肉石鍋的菜盤時蔬頗多隨便數數就有十餘種，走的是清爽豐盛路線。
昆布湯底很清澈，能讓食材充份展現原味，與海鮮、肉類都百搭。
原味昆布湯
這鍋是加價$59更換的蒜頭蛤蜊湯。這湯頭之所以好喝，是因為得先費工處理，先以薑和蒜頭先炒香，再加入昆布湯和個頭大又飽滿的蛤蜊，風味清雅本倫很喜歡^^
蒜頭蛤蜊湯 +$59
這鍋是加價$99的四川成都麻辣湯鍋，鍋底有入味的豆腐和鴨血，如果覺得吃不夠，也可以直接點一份綜合麻辣滷味或是麻辣鴨血解饞。這鍋麻辣湯是以香辣為主，辣度有一些些但比較像是提味。不太嗜辣又想辣一下的朋友是可以點的喔！
四川成都麻辣湯鍋 +$99
點鍋物會再提供月光米、冬粉、晨食蛋三選一。因為本倫堅持麻辣鍋一定要和泡麵在一起，所以又單點泡麵$20。如果是拿三選一換購，則只要再+$10。
隱藏版菜單：蝦到爆 $999
話說海鮮盤上桌時，連別桌客人都忍不住側目，吸睛度真是百分百。這七彩龍蝦真的好大隻，目測體長約有26-27公分，而且都說強將手下無弱兵，他的左右護法陣容也超堅強，有四尾天使紅蝦，二尾根島蝦，六尾無毒蝦，愛蝦人必不可錯過。
超豐盛海鮮盤
紅咚咚的天使紅蝦不止顏色討喜，不止超大個頭肉質肥美，更是無毒蝦，最獲饕客聖心。
顏色比較深，有點像草蝦的是根島蝦，肉質QQ的很有彈性；下方顏色比較淡的是無毒白蝦。根島蝦也是無毒蝦，愛蝦的朋友盡量吃就對了！
野生龍蝦有多肥美？就是肉質滿滿的肥美度！
龍蝦因為個頭大隻肉質也厚，需要煮的時間比較久。建議湯滾後先下鍋，才能在最快時間內把這Q彈厚實的美味吃下肚。
面對一堆蝦，你會怎麼吃？陪本倫來吃的朋友超有效率，一次就把所有蝦蝦們的殼剝光光。看著可口的蝦肉，真的不用再多說什麼，吃下肚就對了XD
覺得光吃海鮮有點意猶未盡的話也沒關係，因為蝦到爆不但給你滿滿的蝦，還有12oz的肉品。二盤肉品盛放於餐架送上桌，顯得一整個兒的優雅。
黑豚霜降豬 6oz
紅白相間的小肥牛頗吸睛，這種油花最適合涮火鍋啦！這天我們點了三個鍋底，有特別指定昆布鍋專煮蝦子，其他的豬牛肉則在別的鍋底涮。郅底是為什麼呢？後面再來揭曉答案。
安格斯prime小肥牛 6oz
本倫覺得蔥醬和暗色系辣椒和肉品是絕配，但不少人喜歡的紫蘇梅醬反而沒有我的緣，只能說口味就是這麼具有獨特性。
隱藏版：小痛風鍋 $599
小痛風鍋是單人鍋，一樣有三種蝦。雖然沒有龍蝦，不過其他三種蝦每種都變成六隻。十八隻蝦一字排也很是壯觀。
店家還很心機的擺上北海道大干貝，因為品質很不錯，是能半生食等級，所以建議大家不要煮到全熟，不然會挺可惜的呢！
七孔鮑魚的個頭雖然不大，但十分肉質很飽滿，有著彈牙口感很是鮮甜。
蚵仔和蛤蜊都是台灣在地養殖，也是海鮮火鍋必不可少的要角。
是說小痛風鍋的十八隻蝦子真的會讓人吃到眉開眼笑超級滿足啦！
隱藏版：平日限定 $390
如果想簡單吃個鍋，也想簡單大口吃肉，平日來嗑肉石鍋公益店點這個平日限定鍋就對了！
油脂分布均勻、雪白又粉嫩的松阪豬，和火鍋簡直是天作之合。
雪花松阪豬
切成大片的肋眼平鋪在盤中，因為肉量夠多，呈現中間高起的弧度。盤底完全沒有墊蔬菜之類的東西撐場面，就是要讓客人吃到滿滿誠意啦！
Prime肋眼
到底多有誠意？大概就是堆成滿滿一碗有如小山這麼有誠意XD
除了有各式鍋物，嗑肉食鍋也有熟食。像這盤骰子牛肉就是以牛肉原肉現點現煎，出餐時香氣四溢，簡直就是要逼死人！
安格斯骰子牛肉 $180
玫瑰色澤的骰子牛煎到表面微酥，油脂全化為甜美肉汁，沾些玫瑰鹽就相當美味。
最後來跟大家分享為何要指定昆布湯底專煮蝦蝦們。因為這鍋湯裡集合1隻龍蝦和30隻蝦的精華，湯頭有多蝦，喔不是，是有多鮮美可想而知。吃到最後，把米飯放進這鍋煮雜炊粥，那個鮮美度真是令人難忘！但吃完這鍋精華粥，真的要慎防痛風喔哈哈！
無論是喜歡大口吃肉，或是就是要吃蝦的朋友，來嗑肉石鍋都能吃的很滿足。宵夜也想吃鍋嗎？嗑肉石鍋公益店和十甲店在晚上九點後推出指定鍋物第二鍋半價，快點揪朋一起來享受這優惠吧！
嗑肉石鍋公益店 | FB粉絲頁
地址：台中市西區華美街334號
電話：04 2321 0068
營業時間：1130-1400 1730-2300 週二 1730-2300
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