位在IKEA旁的万作酒樂食彩是台中新開幕日本料理店，距捷運文心公園站步行路程約十分鐘，是由百川日本串燒與和道屋雙強攜手打造的新店，外觀沈穩低調店內繽紛有型，用餐環境舒適料理美味精緻，有單點和桌菜，午間套餐$800起。卡布里台是孤獨美食家的最佳選擇，有2~4人桌以及四間包廂，適合犒賞自己也適合宴客！
位在大墩十一街的万作酒樂食彩是間用色華麗的日本料理店，一進門就被卡布里台上方的金色扇形所吸引，將挑高氣派大廳裝點的份外明亮。
這面佇立在大廳與包廂間的木屏風是繽紛光影的舞台，隨著季節更迭呈現不同風情，讓用餐增添更多情境樂趣。
四間包廂就隱身在木屏風後方，這天我們就在万心這間包廂用餐。包箱與包廂間可以打通，四間全打通即可容納40人，也有投影機可供使用。
包廂都是圓形大桌，桌面轉盤是下嵌式看起來很美觀，陳設簡約燈光還挺明亮的不會昏暗，也有提供置物籃放置包包物品，包廂低消$10000。
Table of Contents
万作 酒樂食彩 單點菜單
有刺身、壽司、旬菜、小品、沙拉、炭烤、炒物、海鮮炊、鍋物等，食材多是當日早上才到港的現撈魚貨，下午直送到餐廳新鮮看的到，屬於中高價位的日本料理店。
万作酒樂食彩完整菜單=>https://sharonyes.com/mansaku380-manu/
万作酒樂食彩 套餐
如果不想花腦筋點菜，不如就點套餐吧！午膳會席分有菜單的$800，以及$1000的無菜單料理。晚上及假日套餐則是$1200起。若有想吃或不吃的食材可先提出，經驗豐富的師傅會盡力調整。
午膳會席 $800
午膳會席算是認識万作料理的敲門磚， 第一道上的開胃菜就是有好大一顆干貝的鮮貝昆布柴魚汁，接下來刺身、壽司、炭烤到季節甜點總共有九品，吃完就差不多能了解万作的料理水準。
常吃日本料理的朋友都知道，會出哪些刺身主要是看當日進的魚貨，万作不少食材為當日現撈的新鮮漁獲，鮮甜度與彈性一吃就知道。
來自北海道生食級干貝的細緻軟Q讓人想到就不禁微笑，炙燒後散發的淡雅香氣更是迷人，讓味蕾有戀愛的感覺^^
橫躺在清雅柔滑蒸蛋上的是白子，白子多被使用在高級料理中，如奶油般的軟綿口感吃起來別有一番風味。
午膳限定無菜單料理 $1000
万作的無菜單料理是均是九品，有小品沙拉、每日嚴選刺身、炭火燒物、煮/蒸物、烤/揚物、食事、吸物、水果、甘味等。若是想品嚐食材等級更好的料理也沒問題，師傅都可以按需要提供客製化料理。
刺身5品多選筋膜少、油脂豐腴的魚腹部位，生食級的天使蝦則依偎在檸檬片上，整體搭配很是雅致。
本日煮/蒸物是是鮑魚大根柴魚昆布蒸，整顆鮑魚吸飽淡雅湯汁，將自身的濃郁海味提點的更有層次感。Q彈鮮美的肉質，真是該人意猶未盡啊！
万作單點
這天也試了不少万作單點料理，簡單跟大家分享一下^^
嚴選鍋物
寒流一波波來襲，是不是讓人隨時都想吃熱騰騰的鍋物呢？万作目前有三種鍋物：美國PRIME牛小鍋物、海鮮鍋物和日本宮崎A5和牛鍋物。
海鮮鍋物上桌時所有食材都已盛在火鍋中，有淡菜、蝦子、牡蠣以及各式蔬菜菇類。喜歡吃肉的朋友點牛小排鍋物就是個好選擇。
綜合炙燒握壽司
万作的壽司系列的實力也很堅強，有炙燒、刺身也有卷壽司。醋飯偏酸香，甜度較不明顯，入口很清爽。本倫我個人偏好炙燒握壽司，因為逼出的油脂香氣好迷人^^
牛肉炭燒釜飯
牛肉的醬香與鍋鑊香本來就很迷人，再加上現刨松露秀更是浮誇。看著廚師拿著松露現刨，大家心中肯定和我一樣吶喊著：不要停！再多刨一點XD
隱藏版料理-最中餅 左/馬糞海膽加鮭魚卵 右/比目魚加鮭魚卵
最中餅給人的印象多是甜點，但在万作主廚的手裡巧妙化身成夾著醋飯與海鮮的精緻點心，造型更顯優雅，好像藝術品讓人捨不得吃啊！
万作桌菜 $12888
台中有桌菜的日本料理店不多，有四間包廂的万作酒樂食彩在桌菜設計上看的出來很用心，既好看又好吃，裡子面子都能顧到！
$12888的菜色有：前菜、刺身、海鮮、牛肉、蔬菜、火鍋、釜飯、燉全雞湯以及水果甜湯，色香味都有顧到，擺滿一整個大圓桌好豐盛。
刺身姿造3點盛合 附胭脂蝦/海膽
色彩繽紛的刺身姿造是由天使紅蝦、鰹魚、鮭魚、海鱺，以及山藥細麵佐馬糞海膽鮭魚卵組合而成。天使紅蝦的蝦頭已先用柴魚高湯煮熟很是貼心^^
麵包蟹海鮮昆布鍋
以麵包蟹為主角的海鮮盤也是好大一盤！有魚下巴、蛤蠣、蝦子、淡菜…樣樣都新鮮肥美，在昆布鍋中輕涮就能品嚐細緻香甜的好滋味。
炭烤美國無骨牛搭時蔬
如玫瑰色澤的牛排切面仍隱約能看出大理石紋的油花，這個嫩度吃起來好鮮甜肉汁也很豐盈。圍在旁邊的蔬菜也炙上一層焦香，吃起來有口感香氣也十足。
雙膠上湯燉全雞
這鍋雞湯不只有著全雞精華，還加入了美容養顏的桃膠，以及傳統名貴食材-花膠一起燉煮，喝起來相當濃郁醇厚。
雞肉也燉的相當軟嫩，才不過用湯匙撈一下，差點就把雞腿給舀下來，能吃到雞肉的鮮甜，完全不會柴喔！
生蠔炭燒釜飯
生蠔釜飯裡的生蠔個頭都好圓潤飽滿，一掀開蓋子就讓人心花朵朵開^^ 吃在嘴裡能感受到生蠔的Q彈肉質以及充滿海味的鮮甜，搭配著略帶鍋巴香氣的米飯一起吃，很有幸福感^^
万作酒樂食彩 酒水菜單
万作的酒單品項完整，有啤酒、威士忌、利口酒、紅白酒、氣泡酒、金賓調酒以及各式清酒，選擇相當多。也有無酒精飲料可選擇。喝酒不開車未成年請勿飲酒
▼泡沫綿密麥香醇厚的三得利啤酒，和清雅的日本料理很合呢！喝酒不開車未成年請勿飲酒
▼口感清新爽口的Jim Bean Mojito，能讓現場氣氛變得更熱絡。
店家說不少客人知道万作酒樂食彩是由和道屋以及百川合作開的，就以為是居酒屋，但其實万作酒樂食彩真的是一間氣派華麗的日本料理店，這裡的食材好師傅手藝也好，對於想吃高級日本料理的朋友來說就是個好選擇。若喜歡熱鬧居酒屋氛圍，很推薦位在大墩18街的百川日本串燒，每個月最後禮拜的週五都會舉辦啤酒大賽，愛喝的朋友一定要去挑戰一下啦！
万作 酒樂食彩 | FB粉絲頁
地址：台中市南屯區大墩十一街380號
營業時間：1130-1430 1730-2130
電話：04-2251 9567
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