隱身國美館旁舊美軍宿舍的台中法式餐廳「Lafete法月」，50年日式老宅與玻璃屋在京都風庭院裡多了一份優雅與從容。窗外是80年濃蔭老樹，陽光從樹梢灑落，賞心悅目的南法料理有如交響樂，輕快旋律在味蕾倘佯。如世外桃源般的靜謐用餐空間目前只接受預約訂位，浪漫寫意的氛圍是很不錯的台中約會餐廳！
Table of Contents
Lafete法月 在哪裡？
2022初秋，Lafete法月搬到國美館旁，存中街巷弄裡的老宅，介於華美街與中美街間，離國美館步行約3分鐘即可抵達。位在無尾巷不方便車輛行駛，存中街上有大型停車場，請停好車後再步行前往。
被老樹簇擁的Lafete法月
很喜歡法月的濃綠庭院。庭院裡林蔭層次分明，有種曲徑通幽之感，沿著步道緩緩漫步，聆聲微風拂過80年老仙丹、80年老樟樹的沙沙聲，凡塵俗事全都拋腦後。
▼ Lafete法月，有著陶淵明筆下「結廬在人境，而無車馬喧」的意境
Lafete法月 用餐環境
白天的玻璃屋盈滿明亮朝氣，入夜後燭光閃閃浪漫滿點，呈現完全不同氛圍。
▼ 窗外扶疏花木映著一室綠意
玻璃屋與50年老宅相依相連，樓梯這一側就是老宅，包廂和洗手間都在這裡。
包廂共有2間，空間獨立大包廂約可容納12人，開會聚餐都很適合。
入座後提供義大利氣泡水和礦泉水，用餐期間也會不時巡桌加水，服務用心到位。
Lafete 法月 菜單
南法料理酌重自然，法月選用小農食材，蘊釀出豐富且多樣的菜色，含side dish共有11道，菜色多樣且豐富，用餐時間建議預留2-3小時。
主餐有3種選擇：伊比利豬老饕 $2580、安格斯牛小排 $2880、日本A5和牛 $3580，外加1成服務費。
Lafete 法月 餐酒搭配
餐酒搭配有無酒精版 ($780)與酒精版($960)，每款都精心設計和料理最搭的3杯飲品，讓用餐氣氛更顯完美。
前菜：柑橘與白花香的Aligote 2019來自布根地明星酒莊，有著清爽明亮的酸度，是相當稱職的開胃酒。
生蠔：來自羅亞爾河的白酒，有著蜂蜜、輕烤蘋果等清新氣息，果香飽滿圓潤，還帶著淡淡花香。
肉品：來自西班牙的村莊級酒款，擁有莓果、櫻桃與青草的香氣，果酸清新單寧輕盈，一口紅酒一口紅肉就是王道。
▼ Wine Pairing
前菜：Ca Cava 阿里山冰釀咖啡+西班牙接骨木氣泡酒，有如香檳般細緻。
生蠔：以紅心芭樂、檸檬、水梨調出粉紅蘇維翁的果香，杯口梅粉讓香氣更有飽滿。
肉品：用洛神、普洱、胡椒調出左岸卡本內蘇維翁的單寧風韻，和紅肉是絕配。
▼ Alcohol free Pairing
Lafete 法月 餐點介紹
揭開序幕的是落在果凍湖面的粉嫩櫻花，有如春日京都街頭隨風飄落的櫻花雨，心裡忍不住想著主廚到底有多少女心^^
▼ 白身魚、干貝
炙燒鮮干貝與裹著微辣堅果燉菜的白魚，有如一雙壁人相倚湖畔，佐以冰涼柚香一起入喉，滋味清新雅致。，
以酪梨、葡萄和蘋果堆疊成的蔬果塔，軟中帶脆口感很豐富，佐以南非鮑魚、海葡萄、拇指檸檬，清新果酸讓海鮮風味更甜美。
▼ 南非鮑魚
原以為在桌邊注入盤裡的是冷湯，竟然是馬鞭草昆布醋！建議吃法是把所有食材攪入湯中，齒頰間散發淡淡甜檸檬香，身心都被療癒啦！
選用水果玉米和超甜「台南26」雙重甜味做成的玉米濃湯溫潤好喝，再以爆米花妝點變成玉米三重奏，變得更有趣！
▼ 黃色玉米
連麵包都走質感路線！藍染漸層吐司與台72地瓜麵包，酥脆中帶著怡人彈性，自然麵香和手作鯷魚奶醬很是合拍。貼心的是如果怕吃不飽可以續加喔！
▼ 手作麵包
手作可麗餅是一張畫布，酥炸香魚是主角，醋漬櫻桃蘿蔔、小黃瓜、蜂蜜無花果是風景，運用創意搭配出獨一無二的藝術作品。
▼ 香魚
用藍莓醬炫染出美味色彩後，再全部捲起，慢慢品嚐在味蕾漫開的繽紛滋味。
碳黑色的弦月是結合嵐山渡月橋與鹿苑金閣寺的意象，與本次京都風法菜主題緊緊呼應。雖然菜名只有2個字，但藝術與創意相當令人激賞！
▼ 生蠔
黑色月輪是燉煮臘肉、蒜苗、白花椰，由海膽開始品嚐，接著是金箔點綴的酥炸生蠔、炙燒紋甲花枝，最後再佐以興達港的野生烏魚子，口口都有著不同層次的豐盈海味。
淡紫色的泡泡是梅酒分子料理，清爽梅香覆蓋著綠色義大利餃，底部是濃郁龍蝦醬襯著，層次分明。
▼ 胭脂蝦
包在義大利餃裡的是胭脂蝦與綠竹筍，鮮脆又彈牙。盤底鮮濃龍蝦醬裡還佐著綠竹筍，胭脂蝦，以及鄒族生命豆，集山珍海味於一盤。
在法式餐廳遇見客家百年酸桔茶！客家酸柑浸泡出味，再調以陳皮、香檸酸柚汁，入口生津回甘齒頰生香，準備迎接另一階段饗宴。
▼ 九蒸九曝酸桔茶
有點像比薩斜塔的梨山蘋果雞，外層披著炭烤香氣的高麗菜、萵苣，層層剝開很有拆禮物的fu呢！
▼ 梨山蘋果雞
金黃炙色的香煎雞腿斜倚著軟嫩多汁的舒肥雞胸，但最迷人的還是嫩煎鴨肝佐焦糖蘋果，經典傳統法菜的美味不容辯論！
這道南法料理是主餐的配菜，烤香的櫛瓜、番茄、茄子、杏鮑姑配上松露奶油醬，無論單吃或配肉吃都適合。
▼ 普羅旺斯燉菜
主菜分別點了伊比利豬跟安格斯牛小排一起分食，二者均以豆薯盤飾，連醬汁顏色也幾乎一模模一樣樣，隨餐會提供鹽之花、黑岩、岩鹽增添風味。
▼ 安格斯牛小排
柔軟甜美的安格斯牛肉口感極好，佐以鹽之花更能提出原肉的自然鮮美。隨盤附的紅酒牛肉醬則展現不同的層次風味。
有著美麗大理石紋的老饕肉是伊比利豬最好的部位之一，口感完全不輸頂級牛肉。
▼ 伊比利豬老饕
以橡實與香草為主食的伊比利豬，油脂比例完美肉質甜美細緻，散發淡淡果香，佐以羊肚菌醬汁滋味更鮮明。
這道液態氮料理是在桌邊現場炒製，當下仙氣飄飄場面十分吸睛！
▼ -195°C甜點、手作原生愛玉
以-195°C低溫翻炒櫻桃鮮奶油，質地有如冰淇淋般清爽蓬鬆，佐以手洗愛玉、焦糖香橙及蛋白糖霜後直送上桌，是道相當有特色的冰品。
畫下美好一餐的甜點是楓糖桃膠塔與松露巧克力。Q軟桃膠與香綿烤布蕾是一絕，苦甜松露黑巧克力，配著熱茶一起吃好享受。
▼ 楓糖桃膠塔茶點
▼ 茶品有小葉紅茶和國寶茶可選
隱身存中街靜巷的法月更見質感與用心，不僅僅是遷址的耳目一新，更是升級成法月2.0！在老宅老樹的緩慢與悠閒中，品嚐選用在地小農食材展現南法料理的餐點，真的是人生享受。推薦給懂生活、懂品味的朋友，記得要先預約訂位，以免撲空喔！
Lafete法月 | FB粉絲頁 | 線上訂位
地址：台中市西區存中街39巷2之1號
電話：04-2373-0111
營業時間：平日 1800-2200 ，週六週日1200-1430/1800-2200 (週一公休)
無留言