沙鹿鹿寮福安黃昏市場在今年六月開業，光停車場就有700坪，是說沙鹿人都這麼大器嗎？日出町丼飯拉麵就位在停車場靠光大路這一邊。雖然嚴格說來算是路邊攤形式，但是店面裝潢完全不馬虎，木製板前席、書法體撰成的菜單，露天座位，營造出濃濃日本風味。難怪開幕沒多久生意就超級好。
福安黃昏市場很好停車，這天日出町排隊候位的人還不少，看到這陣仗好擔心會等好久，還好店家出餐快，人客吃的也算快，沒多久我們就有座位囉！
為何店名取為日出町？店家說開店前還在抓最佳湯頭比例時常常忙一整晚，準備返家休息時才發現天色已微露魚肚白，所以就決定把店名取為日出町。
日出町的櫃檯設在店面的左手邊，無論內用外帶，都在這裡統一安排。
旁邊很貼心的設有候位座，還有奉茶。原以為提供的是白水或是麥茶之類的飲品，沒想到是金桔水，入口有著柑橘類清香，很解渴。
日出町有露天座位區和吧台區，這天我們是在吧台區用餐。吧台區的椅面厚實好坐，弧度也很合屁股的微笑曲線，我喜歡^^
日出町 菜單
日出町的料理都走平價路線，最貴的料理是$250的炭烤肋排拉麵，不過一碗麵有3~4根豬肋排，賣$250其實也很親民。其他的拉麵丼飯多在百元上下，這麼有誠意的價格，就算天天來吃也沒問題。
坐吧檯的好處就是能欣賞鮮肉師傅的的手藝和節奏，眼前多變的水蒸氣讓日出町的表情更豐富。
日出町的湯頭是以豬骨、雞骨和蔬菜每天新鮮熬煮，
辣味噌也是店家以三種味噌和辣油拌炒，最後再加入絞肉和蔬菜，才調出專屬日出町的獨特風味。仔細看還能看到一粒一粒味噌顆粒。
別桌人點的炭燒肋排拉麵，湯底就是辣味噌，帶點辣勁的湯頭讓肋排更提味解膩。
叉燒肉是店家挑選肥瘦適中的梅花肉，五花大綁後先以高溫煎過，將表面全部封印住，讓肉汁緊緊鎖在其中。經過數小時的滷、悶，就變成桌上這盤色澤迷人的叉燒囉！
牛肉丼 $99
你沒有看錯，鋪著滿滿牛肉看不到米飯的牛肉丼竟然百元有找，肥瘦適中的牛培根淋上柔軟的金黃蛋汁，視覺超豐盛。
佐上魷魚片，灑上綠白相間的蔥花，最後淋上以柴魚湯、清酒、味霖等調成的丼飯醬汁，口口都能吃到滑腴好滋味！
調味清爽的醬汁摻入Q彈米飯中，這樣賣$99，只能說沙鹿人也太幸福了啦！
丼飯有附味噌湯，湯頭鹹香濃度有誠意，喝完讓全身暖呼呼^^
豚骨拉麵 $130
豚骨拉麵會附二片厚切叉燒，白湯則是師法博多、熊本的做法。浸在濃郁白湯中的叉燒肉吃起來更溼潤。
這個迷死人不償命的糖心蛋，那個濃稠滑順的蛋黃也實在太誘人，讓人忍不住立馬收到肚子裡！
糖心蛋也是店家自己做，不是買現成品喔！醬汁裡加清酒讓蛋浸泡在裡面直到入味。啊~忘了問店家續一顆糖心蛋多少錢？
是說日出町的拉麵份量還真是十足，而且泡在湯裡一陣子也不會變的太軟。
朋友吃一吃請店家加湯，感覺回來又是完整的一碗XD
點拉麵會再附一碟小菜，這天的小菜是爽脆豆芽菜，正好讓濃郁豚骨湯頭更清爽。
沾湯麵 $110
沾湯麵其實是一種乾溼分離的概念，煮熟的拉麵先盛在盤上，豪氣鋪上數片叉燒和一顆黃白相間的溫泉蛋，灑上海苔絲最後佐上一匙蝦卵，就是一道有肉、有蛋、有海味的豐富料理。
唉喲！有沒有人發現這顆溫泉蛋上不小心沾到的海苔，怎麼有點像蛋黃哥的造型呢^^
沾湯麵的湯頭偏濃偏鹹一些主要不是直接喝，不過如果是重口味的人像本人我，當湯喝也是OK的啦！
沾湯麵的吃法就是把麵條浸入略濃郁的熱湯中，涮個幾下讓麵條吸附湯汁，就能大口吃掉囉！
炙燒生牛肉 $180
將美國choice等級的菲力先稍微炙燒出香氣，淋上清爽醬汁後再佐上唐辛子和蔥花提味，就是盤色香味俱全的菜色。生牛肉吃起來嫩嫩的，愈嚼愈甜，真是讓人忍不住一片接著一片吃呢！
手作玉子燒 $60
玉子燒的食材很單純，就是雞蛋、牛奶和奶油。一般店家常見的玉子燒就是切成長方形，但日出町一定要費工的厚切後讓他們排排站好。咬下去時齒間能感受到厚實有彈性的口感，能滿足想吃的味蕾^^
章魚小丸子 $40
童魚小丸子一盤有四個，夾起來軟軟綿綿的，咬下去帶著溼潤度，裡面藏著章魚塊，吃起來QQ的，搭配醬汁和柴魚多多很提味。最做作的是竟然用一把小紙傘裝點，也太可愛了吧^^
日出町店面雖然不大，但對料理卻充滿著熱情，從湯頭、味噌、叉燒到糖心蛋，都是自家費工費時的製作，不是買現成品，吃的出用心。再加上價格很是平實，停車又方便，難怪開店沒多久生意就相當好，沙鹿人真是有口福呢！
日出町 拉麵丼飯 | FB粉絲頁
地址：台中市沙鹿區中山路448號 (福安黃昏市場)
電話：0903992366
營業時間：1700-0100 (週一公休)
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