常經過公益路的朋友應該早就發現從台北紅到台中的「蛤?!HUH POT」，港式復古的浮誇霓虹外觀在夜裡看起來好顯眼，每次經過都忍不住多看二眼！店內主打粤式卜卜蜆，大量蛤蜊不手軟爭先恐後的爆開，那畫面真的好療癒！除了單點，也有2~8人套餐，還有美味脆皮烤鴨，最近新推出的鴨肉菠蘿包更是意外好吃，想吃手刀預訂就對啦！
「蛤?!HUH POT」就位在台中公益踏近精誠路交叉口，從裝潢就能立馬看出十足老香港元素，用滿滿的霓虹燈打造滿滿復古風情。
▼ 門口就打卡網美牆，並貼心準備各式拍照標語
走進店門的右手邊有個超大彈珠檯，消費滿3000或是當月壽星就可以玩，而且獎品很豐富呢！
▼ 28歲以下需要長輩陪同？也太可愛
活海鮮區有紅蟳、波龍、九孔、象拔蚌等，背後的「食盡飲勝」就是希望來客都能吃的盡興。
這天明明是平日，一樓轉眼就客滿，每桌都冒著騰騰蒸氣，香氣瀰漫，聞到肚子都餓啦！
若說起香港人最愛的休閒活動打麻將肯定名列前矛，這面用16副麻將做成的打卡牆十分有特色，也反應著香港日常生活。
二樓的用餐空間給人比較寬敞的感覺，一樣有「奔食浪飲」等用霓虹燈拉出的標語，地磚也特意走復古風格。
從公益路看進「蛤?!HUH POT」二樓，就能看到天花板上有「精神」二字，是為彼此加油打氣的意思。
三樓整層均規劃為包廂區，總共有3個包廂低消為$7000起，最大包廂有16人大圓桌，也可以整層打通約可容納36-40人。其中『旺角包廂』規劃有獨立廁所，隱私性更高。
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「蛤?!HUH POT」台中公益店菜單
「蛤?!HUH POT」主打卜卜蜆鍋，總共有原味、黑蒜、辣味等多種特色湯頭。點法是先點火鍋，再看是單點，或者選擇雙人~8人套餐。
如果是多人聚餐預訂包廂，還有包廂限定的片皮全鴨，可以做2~3吃(片鴨、椒鹽鴨骨、酸菜鴨湯鍋)，但需3天前預訂。這次還吃到剛推出的新品冰火菠蘿油、鴨肉菠蘿包也好好吃！
完整菜單請點：蛤?!HUH POT菜單
大size正宗原味卜卜蜆
大size正宗原味卜卜蜆直接端上二大盆足足2公斤重的蛤蜊，場面立馬變得的好澎湃！
正宗原味的純淨湯底是以老母雞、蒜頭、後腿肉等食材熬煮而成，只保留食材本身的鮮美完全無調味，就等著蛤蜊盡情釋放美味啦！
愛吃蛤蜊的朋友都知道最怕蛤蜊搞自閉，為了確保上桌蛤蜊的品質每顆蚯蛤蜊都會吐三次砂，在上桌前再逐顆敲打聽音辨品質，這次我們吃了好幾公斤的蛤蜊每顆都是頭好壯壯，但萬一遇到含沙蛤蜊，店家也會立刻處理。
卜卜蜆鍋會有服務人員進行桌邊服務，湯底煮滾時把蛤蜊、辣椒、蔥花、蒜末以及米酒一起放入鍋中，接下來就是等待蛤蜊爭先恐後開口的時機。
▼ 隨餐會上一盤辣椒、蔥花、蒜末和米酒頭
2公斤卜卜蜆啵啵啵開口的模樣真的好療癒，剛開始是獨唱，左邊開一個，右邊再開一個，接下來變得愈來愈熱鬧，就像煙花般到處炸開，此時也顧不得欣賞，當然要趁蛤蜊最肥美時撈起放進肚子裡。那個鮮美啊~~~太迷人啦！
麻辣雞白卜卜蜆
這一鍋黃澄澄的湯底是麻辣雞白卜卜蜆，是用老母雞、豬骨和大紅袍花椒、青花椒等各式辛香料熬製而成，辣度算小辣，入口帶點麻香，坦白說原本有點擔心會不會搶走蛤蜊的鮮味？吃了後才發現根本想太多！
麻辣雞白卜卜蜆附的辛香料盤和原味卜卜蜆不同，多了乾辣椒和月桂葉等辛香料提味。
香氣溫潤略帶麻香與微辣的湯頭，不但沒有覆蓋掉蛤蜊的鮮，而且讓風味更明顯飽滿。建議大家先吃原味卜卜蜆，再吃麻辣雞白卜卜蜆，二種截然不同的風味讓味蕾好滿足！
動物森游匯套餐
有在玩任天堂的朋友應該對動物森友會很熟悉，店家借用諧音取為「動物森游匯套餐」 很有意思。「動物森游匯套餐」 適合3~5人分享，有5種肉品、5種海鮮、私房小點、菜盤等，原本覺得桌子還挺大的，結果擺的滿滿一桌！
三種牛肉疊成小山一樣上桌還真的很睛！我覺得店家的牛肉排序是有想過的，吃前面幾片時是肚子最餓的時候，所以上層的修清牛胸腹肉只需輕涮6秒，中間的板腱則是建議涮個8秒。而吃到底層時肚子差不多已經沒那麼餓，就能好整以暇的慢慢涮個12秒，而且油脂也是從清爽到豐潤，是一個愈吃愈滿足的貼心安排。
▼修清牛胸腹肉CH、板腱牛肉CH、上等牛
色澤淡雅的松阪豬有如一朵盛放花朵，在餐桌上顯得好有氣質。油脂豐盈的肉質入鍋涮過後口感很好，我個人偏愛涮麻辣雞白卜卜蜆，吃起來更鮮甜。
淡粉色與雪白油脂相間的是梅花豬，切的還大片的，肉質頗有彈性而且肉汁豐盈，尤其在吸飽蛤蜊頖華湯汁後，吃起來更美味。
擺的滿滿的海鮮盤一整個好豐盛，有活跳跳波士頓龍蝦、澎湖小卷、台灣現流白蝦、帶殼扇貝，以及鯛魚片，而且還有乾冰，讓海鮮盤雲霧繚繞好有仙氣！
扇貝處理的很乾淨，晶瑩剔透的肉質看起來就很好吃。
依偎在一旁的活波士頓龍蝦也已貼心剖半處理，飽滿肉質配上滿滿蝦膏，看了就讓人食指大動，吃在嘴裡的鮮美與彈性讓人覺得好幸福^^
台灣現流白蝦隻隻都是頭好壯壯的體格，吃起Q彈又飽滿。口感微脆的澎湖小卷以及柔嫩的鯛魚片表現也很搶眼，佐著店家提供的水果醬吃更爽口。
私房小點中的小菜會不定期更換，這次有微辣爽口的泡菜、香麻脆口的花椒川耳、香氣綿長的煙燻豆包，以及軟糯入味的祕滷花生。
▼ 沾醬是椒麻醬與水果醬
用蛤蜊湯汁做成餐前小點喝起來很鮮美，建議大家一上桌就乾杯，因為熱熱的喝最好喝！
炸的金黃脆的酥炸南乳雞翼，皮酥肉嫩又多汁，微辣口感吃起來很涮嘴且不顯油膩。
香檸叉燒的亮晶晶表原來是有灑了糖後炙燒，所以吃起來有點像烤布蕾那樣甜甜脆脆的，每片叉燒都有搭配檸檬片，酸甜滋味好開胃。
敢取名「地表最強火鍋料盤」就知道這盤來頭肯定不小，有會噴汁的撒尿牛肉丸、口感彈脆的手作香芹馬蹄貢丸、扎實飽滿的手工鮮蝦雲吞、能吃到干貝本人的澎湖手作干貝甜不辣。以及真材實料的絕對扎實手作蛋餃共5款，讓火鍋料成為驚豔的必吃食材。
以時蔬蕈菇為主的菜盤品項很是豐富，不過食材種類會依季節變動。
主食原本有白飯、雞蛋、冬粉、粄條、烏龍麵等選擇，不過這次我們把主食加價升級為再見蔥雞飯與椒麻蝦吞撈麵。
椒麻蝦吞撈麵吃在嘴裡的Q度剛剛好，吃的到椒麻香氣，入口帶著微微辣度很開胃。跟椒麻醬也是超搭。中間的雲吞雖然我沒吃到，不過聽吃到的朋友說內餡飽滿鹹香可口，下回再去我一定要吃到(握拳)！
再見蔥雞飯是滿滿雞肉與雞蛋、蔥花的類親子丼組合，雞肉滑嫩不柴，蛋黃整個拌勻後讓口感更濃稠香滑，加上大量蔥花提香，滿滿大份量吃起來真的好滿足！
甜點當天有提供的是梅子冰、港式奶茶奶酪紅棗銀耳三選一，這天我們選了美容養顏的紅棗銀耳，帶著膠質的甜湯喝起來微甜，為這餐畫下完美句點。
飲品是屬於單點，這次點了冷泡茶伯爵精神、冷泡茶水蜜桃精神、凍檸茶、與熱絲襪奶茶。前二種是做成罐裝的無糖茶飲，喝的到茶葉的清香；碎冰堆成小山的凍檸茶喝起來份外清涼解渴，如果喜歡檸檬香氣再濃郁些，用湯匙壓一壓檸檬就行。濃的熱絲襪奶茶喝起來對我來說甜了一些，但和在香港喝的口感差不多呢！
包廂限定 片皮全鴨三吃
片皮全鴨三吃是三樓包廂的限定菜色，製作程序繁雜需提前3天預定才吃到的，主廚把肥美的宜蘭三星櫻桃鴨烤到金黃發亮香氣太逼人，看著烤鴨一路推過來，口水都會滴下來啦！
主廚熟練的刀起皮落，把美味的脆皮片成適當大小，還能看到蒸氣從烤鴨裡騰騰冒出。
主廚說為了能讓所有客人都吃到比例最佳的烤鴨，所以是先片皮再片肉，水嫩的肉質不僅閃閃發亮，豐盈肉汁也順著滑到下方的盤中。
▼ 片下的鴨皮和鴨肉整齊排列在盤中
搭配甜脆的三星蔥、清脆的小黃瓜，用餅皮沾甜麵醬包起來吃，美味百分百！
片皮鴨的鴨架子可以選擇做成下酒的椒鹽鴨塊，以及鮮美的酸菜鴨湯鍋。我們是選擇做成鹹香可口的椒鹽鴨塊，每塊骨頭都還帶了不少肉，啃起來不但過癮也很有滿足感。
相當經典的港式點心冰火波蘿包應該很多朋友都吃，但在「蛤?!HUH POT」更推出升級版的鴨肉菠蘿包，就算沒點片皮全鴨也可以單點喔！
香香酥酥的波蘿皮搭配冰涼厚切的黃奶油，吃起來已經有滿滿幸福感，沒想到夾入皮脆油香的烤鴨後，香氣變得更濃郁飽滿，真的超級好吃，真的大推大家一定要點來吃吃看。
「蛤?!HUH POT」也有推出年菜組合，想吃點不一樣的火鍋年菜嗎？手刀訂起來就對了！
最近雖然無法出國，但來「蛤?!HUH POT」就能感受老香港的飲食文化，這次最讓我印象深刻的就是2公斤卜卜蜆真的好壯觀！也沒想到火鍋店裡的烤鴨竟然這麼烤的這麼道地好吃，還有讓人想到就流口水的鴨肉菠蘿包。總之想來吃務必記得先訂位才不用久候喔！
蛤?!HUH POTt 台中公益店 | FB粉絲頁 | 官網
地址：台中市公益路258號
電話： 04-23286168
營業時間：平日1200 – 2330 ，假日1130 – 2330 (最後收客時間 2200)
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