從葫蘆墩到豐原從雪花齋到廟東夜市來看豐彩飛揚的故事

2019-01-09

說起豐原，大家的第一印象是什麼？雪花齋的綠豆椪、廟東夜市的美食、精緻的漆器工藝，還是大家愛用的綠油精？從清朝就熱鬧繁榮的豐原，至今仍是中部重要城市，台中市政府第二辦大樓設在此處，2018花博展區之一在葫蘆墩公園，是個經濟熱絡又具文化底蘊的宜居城市。

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▼台灣味噌釀造文化館台中市豐原區三村里西勢路701號

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豐原歷史簡單說

豐原舊名葫蘆墩，早年因著葫蘆墩圳灌溉滋養，成為阡陌縱橫的富庶之地；而後伐木業興起，有葫蘆墩驛(今豐原車站)的豐原順勢成為木材集散、加工地，同時帶動漆器產業興盛。繁榮經濟造就致富人口，糕餅業也隨之蓬勃發展。之後是縣府所在地、副都心重點發展計畫。隨著時代變遷，豐原呈現的面貌也許有所不同，卻依然扮演著重要角色。

▼豐原漆藝館臺中市豐原區水源路1-1號

豐原地名這麼說

葫蘆墩的地名由來說法紛紜，但歸納起來多與當時居住於此地的平埔族巴宰海以及和大甲溪沖刷的地貌地形相關。相傳古時居住於此的原住民巴宰海族，把此地稱為葫蘆墩(音譯)，在其族語意思為松柏林。這也說明在清康熙時期豐原仍是松柏叢生的原始景象。

▼墩腳綠園 台中市豐原區中正路281巷13號

亦有一說是豐原轄內曾有三座大甲溪沖積而成的大土堆，高約數十丈。因外型與葫蘆相似而得命名。墩頭、墩身已不復見，墩腳在大街尾福德祠後方。

至於豐原這名字，是在1920年台灣由廳制改州制時，因本地米糧物產豐饒，依日本神話「豐葦之原瑞穗之國」中擇「豐原」二字取名。

▼墩腳現照

豐原開墾從頭說

說起豐原的開墾起源，就要從來自廣東潮州大埔的客家人張達京說起。

1711年，張達京渡海來到大甲溪畔落地生根，聚眾開鑿葫蘆墩圳，讓豐原成為良田阡陌的富庶之地，因而有「富春鄉」、「小蘇州」美譽，是當時台灣重要米倉。在1953年以前，葫蘆墩米也是日本天皇御用米。而豐原百年老宅萬選居即是張達京後代族人張萬春的故居。

▼萬選居台中市豐原區豐年路149巷10弄16號

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豐原發展慢慢說

豐原不虧有糕餅之鄉的美稱，走一趟中正路沿路就能看到寶泉、義華、雪花齋、老雪花齋、寶才等老字號招牌。豐原因著致富人口眾多，能悠閒喝茶吃餅的人也跟著多，也因此造就餅業興盛。除了因著質精味美的葫蘆墩米致富，隨著伐木興起，有著火車站轉運方便的豐原成為木材集散地，以木頭為主要原料的漆器一躍而起，成為豐原最重要的產業，聽說當時有著家家戶戶都做漆器的盛況。

▼豐原漆藝館台中市豐原區水源路1之1號