台中北區深夜食堂又多了一間，這間主打韓式口味的火山炙燒丼飯專門店，從傍晚就開始營業，一直到午夜才休息，讓每位下班、晚歸及想填飽肚子的朋友，以實惠價格就能吃到熱騰騰的暖胃料理。店內最讓人驚豔的料理當然非炒碼三白湯麵莫屬，湯麵裡有滷到香軟入味的豬腳、還有帶著彈性的五花肉，以及店家自製肉丸，一次吃到三種好料，而且竟然百元有找，真的是讓人不得不大推啊！
火山炙燒石鍋就位在陝西路靠近漢口路這邊，才開幕沒多久，店面還挺新的，價格也走平實路線。
乍看有點日本味的火山炙燒石鍋，其實是間以韓式口味為主的店面，有石火鍋、石鍋飯以及人氣推薦料理。
火山很貼心有提供wifi，歡迎大家逗陣來打卡^^
韓式料理肯定要有各家的獨特配方辣椒，能提出湯頭香氣卻又不會辣喉的辣椒最能顯示火山炙燒的特色。
像最受歡迎的五花泡菜豆腐鍋中，就有加這匙辣椒提味喔！
這天來火山，天還沒黑，店面才剛開始營業，但瓦斯爐就一直沒停過。
仔細觀察了一下，客人喜愛的餐點其實很平均，石火鍋、石鍋飯、拉麵和炒年糕都輪流出場，所以按自己想吃的類型點餐，就不會錯喔！
火山炙燒石鍋菜單
如果想要吃的再豐盛些，只要+$10石火鍋和石鍋飯有泡菜、起司和海苔可加點。
火山人氣推薦/炒碼三白湯麵 (白豬腳、五花肉、手工肉丸) $99
這天品嚐了四種料理，其中最合我胃口的就是這碗炒碼三白湯麵。
【炒碼】其實指的是一種韓式中國菜的調味方式，總之加在濃郁湯頭裡就是能讓滋味層次更為豐富。
湯底則是以大骨、龍骨、豬腳和手工肉丸為主，從中午熬到傍晚，保證真材實料，乳白的濃郁滋味可不是加粉調味的喔！
說起這碗高CP值的三白湯麵，當然要先稱讚一下這塊既入味又有彈性的豬腳，不僅皮展現迷人光澤，而且入口QQ的不膩口。
當然也只有當天溫體豬的豬腳也才能有這樣的迷人彈性。
火山的五花肉，是當天現宰的溫體肉，先以滷汁滷到入味的再炙出焦香氣，吃起來一點也不膩口。
再加上主廚自製手工丸子，讓湯頭更鮮美， 然後這樣一碗只要$99。
各位客倌啊~你說說看能不點來吃吃嗎^^
店家精選的麵條煮的剛剛好，但著些許口感，也很吸湯汁而且沒有什麼鹼水味，因為我原本就偏愛細麵，所以就更加愛他。
是說如果麵條改成春雨的話，我也很OK的喔XD (店家表示想太多，春雨很貴好嗎)
火山石火鍋/五花泡菜豆腐 $120
可依個人口味喜好加泡菜/起司/海苔 (每樣+$10)
火鍋都會有一碗白飯，但如果肚子超餓，加麵只要+$20就OK喔！
五花泡菜豆腐鍋裡有板豆腐、韓式年糕、五花肉片、寛冬粉和金針木耳等食材，當然最重要的就是使用韓國進口辣粉和韓國大白菜做成的道地泡菜。
看起來紅咚咚的湯頭其實並不像看起來的那麼辣，店家湯中所加的辣油其實主要是提香，辣度反而挺溫和的，吃小辣的朋友能安心服用。
可別小看這豬五花肉片，店家只採用當天現宰溫體豬，新鮮就是能吃的出來，白肉QQ的很順口。
五花泡菜鍋中的寬冬粉挺Q彈的，而且吸飽泡菜湯汁的精華，豪好吃呢！
爆發石鍋飯/雪花牛肉 $140
一樣可依個人口味喜好加泡菜/起司/海苔 (每樣+$10)
如果胃口超好想多吃點飯，也只要+$10就能多加一碗飯。
雪花牛石鍋裡有生蛋黃、泡菜、雪花牛、春雨、特製辣醬以及花椰菜黃豆芽和木耳，把石鍋鋪的滿滿滿，幾乎看不到鋪在下方的白米飯。
石鍋飯裡的澳洲雪花牛先以日式佃煮汁和洋蔥滷過，滷汁中還有吸飽甜美牛肉湯汁的春雨，鹹甜有味也相當下飯。
最後把黃澄澄蛋黃和其他食材和飯拌在一起，泡菜和辣醬的香氣佐著鮮甜雪花牛，真的超開胃的呢！
火山人氣推薦/泡菜炒碼年糕 $99
以豆瓣、辣椒做成的韓式炒碼醬除了可以加在湯頭，用來炒年糕也相當合味喔！
來自韓國的年糕彈性和口感就是和台灣年糕完全不同。
QQ彈彈的年糕裹著特製辣醬，吃起來很開胃。
喜歡韓國年糕的朋友啊！今天晚餐就來點這道吧！
火山也有十道爽口小菜可以搭配。
南瓜洋芋 $35
綿密馬鈴薯混合香甜南瓜後，再佐上滑順沙拉是千年不敗的小菜款式，沙拉裡還有小黃瓜和金黃玉米，連纖維質也都能一起顧到。
韓式泡菜 $35
店家以韓式辣椒和韓國大白菜漬成的韓式泡菜，脆中帶著微辣，入口後香氣在舌面散開，吃起來很過癮。
芝麻黃瓜 $35
鮮脆的小黃瓜不僅甜度高也很多汁，佐上清爽芝麻醬，無論配哪道餐點都很相配。
火山爆發開學季活動
活動期間：09/15(五) ～ 10/31(二)
活動內容：按讚留言＋分享文章＋留言tag@好友x1
活動一
凡點「爆發三白拉麵」特價 99，送小菜
打卡＋粉專按讚，再送小菜-
活動二
抽獎送，泡菜五花豆腐鍋
活動詳情請見：https://www.facebook.com/donburi2017/?fref=ts#
火山 Donuri 炙燒丼飯專門店 | FB粉絲頁
地址：台中市北區陝西路25號
電話：04-22930530
營業時間：1700-0200
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