很多朋來都會趁花季時來台東太麻里金針山賞金針花，其實金針山除了賞金針花，還有許多值得挖掘的在地寶藏，比如青山農場「花田採碧玉筍」、旺旺庭園咖啡「鍋炒咖啡豆」、石頭屋「參觀水蒸金針做法」，幾處順路景點美食串成金針山一日遊，玩的更豐富有趣！
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台東太麻里金針山 介紹
位在台東太麻里的金針山休閒農業區海拔約1340公尺，每年 8 至 10 月為金針花盛開季節，和花蓮富里六十石山、玉里赤柯山是全台知名三大金針山。
金針花喜冷，每年都是由金針山頂一路往下開，像目前9月接近下旬，最美花況差不多約在800公尺~1000公尺處。
金針花 介紹
金針花又名萱草、忘憂草、宜男草，英文名是「 Daylily」，Lily是指百合科，Day則是因為是清早開花傍晚凋謝，所以又有「一日美人」的美稱。
一株金針花有15個花苞會輪流開花，食用金針是採未開花苞製作而成，可以鮮食也可曬乾後食用，只是富含秋水仙鹼需完全煮熟才能食用。若有帶寵物一起來賞花，務必留意別讓寵物吃金針喔！
金針山休閒農業發展協會
關於金針山的行程規劃、旅遊諮詢，除了可以各別詢問店家，也可以統一詢問金針山休閒農業發展協會，輕鬆就能掌握金針山最新資訊。
金針山休閒農業發展協會 | FB粉絲頁
地址：台東太麻里鄉大王村佳崙產業道路292號
電話：08 978 1006
青山農場 (海拔800公尺)
從台9線往金針山往行，會先到海拔800公尺處的青山農場。(有停車場)
已有30多年的歷史青山休閒農場，除了仍保留早年烘乾金針花的大型農機具，目前是多元經營的農場，5月繡球花、8月-10月金針花，還有住宿、咖啡廳，和餐廳，並結合金針花季推出到花田採碧玉筍的體驗活動。
採碧玉筍體驗活動-青山農場
這次來金針山的第一站就是體驗採碧玉筍 (約1.5小時)。在活動進行前，青山農場會以生動有趣的方式介紹金針花、採集方式，以及注意事項，氣氛一整個很歡樂。
▼ 全世界有6000種金針花
應該很多人都以為碧玉筍是某種竹筍，其實碧玉筍就是金針花嫩莖基部，就是取白色、嫩綠部位食用，吃起來清甜脆口富含水份。
聽完說明、看完店家示範，接下來就是自己動手採。從大一片金針田裡找到最肥美大支的植株，還真的要認真翻找仔細挑選，是個很接地氣的體驗活動。
坦白說採完真的很像一大把青蔥還是韭菜哈哈！
去除老葉，剪下嫩莖嫩葉，整盒就可以帶回家，品嚐自己親手剪的碧玉筍囉！
是不是很心急很想快點吃到碧玉筍呢？別耽心，現場也有碧玉筍手捲DIY活動，海苔、高麗菜絲、紅蘿蔔、碧玉筍、美乃滋，自己包的就是好吃^^
青山農場
地址： 臺東縣太麻里鄉196號
電話： 08 978 1677
青山農場住宿：Booking訂房優惠
咖啡飲品-青山農場
青山農場也有咖啡廳，坐下來聊聊天、喝杯飲料也很適合。
田媽媽餐廳-青山農場
青山農場也有田媽媽餐廳，使用在地食材製作出色香味俱全料理，從2人($600)到10人($2800)都有。菜單會每日更換，這天有金針湯、金針烘蛋、炒碧玉筍等，手藝還真不錯。
吃完飯步行至孟宗竹林途中，巧遇老農夫懶時寮正在曬金針，準備製作金針忘憂茶。
▼ 老農夫懶時寮
孟宗竹林步道
從青山農場步行至約7分鐘，立刻從滿山遍野的金針花變成蓊鬱孟宗竹林步道，畫風整個截然不同！
走在孟宗竹林裡很清涼，拍起來的照片也自帶仙氣，步道是樓梯緩上坡，慢慢走慢慢拍很舒服。
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旺旺庭園咖啡民宿 (海拔900公尺)
離開青山農場再往上前行，車行約2分鐘即抵達旺旺庭園咖啡民宿，這裡能賞金針花、吃炸金針花、金針魯臭豆腐、喝咖啡，還有少見的炒咖啡豆體驗。
進入民宿的路徑較窄，開車來的朋友可以停在金針山農園小吃旁的空地處，順便吃個別處吃不到的金針魯臭豆腐。
賞滿山遍野金針花
沿途一直看到金針花早已心癢難耐，旺旺庭園咖啡民宿的路邊就有一整遍開滿金針花的山坡，真的好美啊！
這裡賞花不收費，免費提供遊客參觀拍照，不過也請大家多多惠顧在地農產品與小吃。
原本有點擔心前陣子颱風來襲影響花況，其實不會耶！
橘色花毯沿著山勢起伏，果然都說數大便是美，所有造訪的遊客都拍到停不下來！
不過山區天氣多變化，防曬帽與雨傘還是要備著，像這天有時大太陽，有時又飄來雲霧，像千面女郎的多變面貌。
拍完照記得回旺旺庭園咖啡，除了喝杯咖啡放慢腳步休息一下，也別錯過炒咖啡豆體驗活動。
▼ 沿路就能看到結實纍纍的咖啡
炒咖啡豆DIY體驗活動
炒咖啡豆活動是門前屋簷下進行，桌上已經放好炒鍋、爐架、火爐，以及一包咖啡生豆，運用鍋炒加熱來烘焙咖啡豆，會需要點專注力，但也很好上手。
在開始前店家會先解說整個炒豆流程，簡單來說就是小心別燙傷，然後別焙過頭變成黑豆XD
鍋子在離火約5公分處均勻慢搖，剛開始覺得輕鬆，但搖著搖著發現還是需要一點臂力。
還好當臂力愈來愈沒力時，咖啡豆先是飄出烘焙香氣，不久後終於爆了一聲，表示快大功告成！
辛苦炒好的豆子吹涼後，就能裝袋帶回家找個黃道吉日(約7天後)品嚐自己的傑作。若家裡沒有磨豆機，也可以先磨成粉再裝袋。
辛苦炒完豆後，還有塞風壺教學。被咖啡香誘惑了那麼久，總算可以好好品嚐。這裡的咖啡是以中淺焙為主，入口有著明亮果酸味，喝完又是一尾活龍，繼續玩耍去！
除了販售咖啡豆，也有小油菊、芳香萬壽菊等自己栽植的農產品。
旺旺庭園咖啡民宿
地址： 臺東縣太麻里鄉佳崙242號
電話： 0928 705 257
石頭屋 全台唯一無硫水蒸金針 (海拔1100公尺)
石頭屋位在海拔1000公尺以上，被群山環抱視野展望良好，能看到雙乳峰，也是全台灣唯一製造無琉蒸氣金針。金針花季時來訪，有機會遇見水蒸金針的製作過程。(有停車場)
▼ 石頭屋是真的用石頭砌成很有特色
石頭屋的金針花也是開滿一整個山坡，不過因為已接近傍晚又下了場小雨，就沒有走進去拍照。
金針花導覽解說
在金針花季會有生動有趣的導覽解說，了解金針花品種、生長方式、花的構造，以及金針花乾造製程等等，重點是不收門票是無料服務，真的有夠佛心。
金針花有三片花瓣，三片苞瓣，雄蕊六根，雌蕊一根。
▼ 根系有儲水囊
廣場上曬著水蒸完成的金針，下方用孟宗竹子架高，曬金針的竹框則是古董等級，目前已找不到師傅製作，只能修修補補。
無硫水蒸金針做法
一般採收金針後會用二氧化硫維持色澤，但石頭屋是全台唯一用水蒸金針，無添加二氧化硫，吃得更安心。
當天清早採下的金針花苞層層鋪在竹框上，這天鋪了12層。
用木柴加熱的特別訂製款蒸爐已冒出蒸氣，表示可以把金針放進去蒸囉！
差不多蒸1小時就大功告成。最棒的是石頭屋主很大方，讓我們試吃剛出爐的水蒸金針，口感溼潤微脆清甜多汁，這體驗太有趣啦！
如果想參觀水蒸金針，最好是安排下午約2~4點間，不過農作物很看天氣，能不能遇到也是要看運氣。就算沒遇到，這裡也有販售無硫水蒸金針，帶回家慢慢吃。
其實石頭屋除了水蒸金針，春天的大島櫻開的更是燦爛。以山櫻樹頭嫁接大島櫻，櫻花白中透露淡淡粉紅，每年花季一樣吸引大批遊客來拍照。
金針山石頭屋
地址： 臺東縣太麻里鄉366號
電話： 0912 542 148
環山雅築 民宿 (海拔1100公尺)
金針山有好幾間民宿，像青山農場、旺旺庭園咖啡都有民宿，但環山雅築絕對是金針山最高民宿。
被青山環繞的環山雅築，正好能從山脈交會處眺望太平洋，環境清幽風景秀麗，黃昏雲彩映在玻璃窗上好像一幅畫，到這請多留一點時間賞景發呆。
環山雅築有雙人房、四人房，以及家庭房，房間沒有冷氣，但有風扇和除溼機，如果覺得房裡有點悶，開點窗讓晚風輕拂就很舒服。*不提供一次性備品
這次我們住的是面海房型，站在陽台就能把美景盡收眼底。
這裡也是寵物友善民宿，有鳥也有可愛的柯基「菜淘」，寵物收費金額請參考官網。
住宿有送早餐，只是隔天一大早我們就離開，沒有吃到。不過這天在這享用晚餐，從餐廳裝潢到上菜擺盤，都很有日式FU。
主廚大多選用當地食材，像現在一定會有金針花，有滋有味調味清爽，吃的很舒服。
清晨在退房前在陽台再拍一張，照片裡無法呈現的是清新空氣與清脆鳥鳴，是會讓人想再訪的民宿。
環山雅築
地址： 臺東縣太麻里鄉佳崙路292號
電話： 08 978 2898
環山雅築訂房：Booking訂房優惠
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