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椒饗麻辣鍋 | 師承新北齊味麻辣鴛鴦鍋,滑嫩爆汁麻辣鴨血太經典,公益路麻辣鍋推薦!

2023-07-21
椒饗麻辣鍋 | 師承新北齊味麻辣鴛鴦鍋,滑嫩爆汁麻辣鴨血太經典,公益路麻辣鍋推薦!

喜歡吃麻辣鍋的朋友看過來台中麻辣鍋又多一間!被網友稱為台中神秘麻辣鍋的椒饗麻辣鍋,師承新北齊味麻辣鍋,以20多種中藥材慢煮出獨門香麻美味凡人無法擋,擄獲超多辣哥辣妹芳心!麻辣湯頭香氣自然醇厚,咬下會爆汁的麻辣鴨血水嫩Q彈,讓人一吃就上癮難怪google評論有4.8的好表現,公益路火鍋推薦這一間!

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椒饗麻辣鍋 在哪裡

椒饗麻辣鍋位在台中南屯區公益路二段,緊鄰龍富路四段交叉口,斜對面是黎新公園與李科永紀念圖書,開車來的朋友可以巡一下路邊停車格。

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椒饗麻辣鍋 周邊停車場

椒饗麻辣鍋後方是公益商場專用停車場,停車位很多,$15/半小時收費算平價,龍富路和公益路口都有車道入口。

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椒饗麻辣鍋 環境介紹

椒饗麻辣鍋一、二樓都規劃為用餐區。一樓用餐空間挑高寬敞,整面紅磚牆搭配黑色鐵件,復古韻味中又帶著些許時尚fu。

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一進門左手邊有面走港式復古風的趣味創意牆面,讓人會心一笑的無厘頭文字有特色也很好拍。二樓用餐空間比起一樓更大,有四人桌也有大圓桌,適合團體聚餐。

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▼ 醬料區

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醬料區旁是放置飲品的冰箱,有茶飲、可樂、可爾必斯,以及台啤、海尼根和Orion生啤。喝酒不開車未成年請勿飲酒

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吃麻辣鍋就是要來杯清爽飲品,解暑、解渴、解辣一次完成!

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椒饗麻辣鍋 菜單公益路火鍋推薦

椒饗麻辣鍋是單點方式,喜歡吃什麼就點什麼。有麻辣鍋和鴛鴦鍋二擇一,辣度都可以調整。
依用餐人數選擇鍋底,小鍋(1-3人)、中鍋(4-6人)、大鍋(7-9人),如果鍋裡附的鴨血、豆腐吃不夠,也有單點。小鍋基本消費是點購一道主菜,中鍋基本消費是點購兩道,大鍋基本消費是點購三道。
有星號的餐點均可點半份,適合人不多或者想多樣嚐鮮的朋友。火鍋料、主食及蔬菜的選擇也不少,吃起來很滿足!
#用餐時間以訂位時間開始計算90分鐘 #收10%服務費

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椒饗麻辣鍋 餐點介紹

師承新北齊味15年老店的椒饗麻辣鍋實力好堅強,銷魂麻辣滋味果然不同凡響!老師傅掌控火候每天慢熬六小時,把從中國四川產地進口20幾種中藥材、辣椒、花椒,以及新鮮豬大骨的精華香氣全都濃縮在湯頭裡,一喝就知道不一樣!

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椒香濃郁的湯頭層次豐富不會死鹹,是可以喝的麻辣湯,並用植物油取代牛油吃起來比較不油膩,不吃牛的朋友也能安心享用。

▼ 香氣飽滿麻韻過癮的麻辣鍋

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因椒饗麻辣湯頭是選用天然辣椒熬煮,所以辣度會隨著每批辣椒的辣度而不同。不過不用擔心,麻辣湯頭可依個人口味調整鹹淡,想要不辣一點的話,店家會加自家慢工熬煮的麻辣清湯,湯頭依然保有麻辣香氣,香香辣溫潤的自然麻辣香氣讓涮過的食材更美味!

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麻辣鍋底裡有鴨血和豆腐,份量還不少呢!吸飽麻辣湯汁的鴨血滑嫩香Q好入味,咬下去直接爆汁,愛吃鴨血的朋友一定要來吃吃看,太過癮啦!

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▼ 火侯與時間掌控剛剛好的鴨血,又咕溜又入味

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吸飽麻辣湯汁的豆腐也變得得紅紅潤潤,入味又多汁也好吃!

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麻辣鍋湯底裡的鴨血及豆腐份量還不少,像我們點的小鍋裡鴨血和豆腐都各有6塊,吃不夠也可以再以加購。

▼ 吃的到豆香的鍋底豆腐是嚴選非基改豆腐

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椒饗鴛鴦鍋的白湯是以日本昆布與豬大骨熬煮而成的昆布大骨湯,略帶些胡椒香的湯頭乾淨清澈,喝起來甘甜清爽。

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鍋底有排骨酥、鴨肉丸、高麗菜,吃喜歡的話都可以單點。

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椒饗麻辣鍋的肉品種類有好多選擇,像牛肉就有9種,豬肉有3種,還有小羔羊、嫩滑雞腿、白滷,以及花枝軟絲、草蝦2種海鮮。這次牛肉我們選了翼板霜降牛肉(左)、美國極上牛腹肉(右),肉色都好美。

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翼板霜降牛肉的大理石油花好漂亮!現點現切的肉品展現新鮮光澤,肉大片份量給的也沒在手軟,一整個就是賞心悅目。

▼ 翼板霜降牛肉

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肉質軟嫩略帶嚼勁與彈性的翼板霜降牛口感還真不錯,愈嚼鮮味愈明顯,不用沾醬就好吃!

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油花豐盈的美國極上牛腹肉鋪份量一樣給的有大方,放入麻辣湯底中清涮至5分熟是最鮮甜多汁!

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麻辣香氣讓紅白相間的牛肉滋味變得更甜美,香氣也更濃郁,讓人一吃就停不下來啊!

▼ 美國極上牛腹肉

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切成略有厚度的松阪豬肉,肉色淡雅油花均勻交織,一看就知道肯定美味!

▼ 松阪豬肉

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質地緊實的松阪豬肉,吃起來肉香飽滿,輕涮後在齒間展現彈牙口感,微Q微脆而且不會油膩,品質還真不錯!

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除了現切肉品,主廚用中藥材慢滷的白滷也是一絕!白滷有大腸頭、蜂巢牛肚、牛筋,可以個別單點,也有一次就能同時吃到3種滷味的精選滷拼盤。

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因為食材夠新鮮,不用醬油提味,直接放進辣鍋裡吸飽麻辣湯汁最是美味滿點!大腸頭肥厚軟嫩帶著些許嚼勁,蜂巢牛肚質地緊實彈脆愈嚼愈香,牛筋滷的又軟又Q吃的到膠質,大推!

椒饗也有2款海主菜,這天我們點的是頭好壯壯的草蝦,一盤有6隻,都閃耀著新鮮光澤。

▼ 草蝦

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無論是白鍋或紅鍋都適合涮蝦,白鍋可以品嚐食材原味,紅鍋則讓Q彈蝦肉更有滋味!

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手工花枝漿和手工旗魚漿是店家人氣火鍋料,2種看起來都好真材實料,猶豫一會後終於想通了,小朋友才做選擇,這天我們點了全都能吃到的綜合漿。

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用肉眼就能看到花枝塊的手工花枝漿,用料紮實又飽滿,吃的到脆脆的口感, 加了芹菜提味香氣層次更豐富。一次能吃到2種海味的的手工旗魚蝦仁漿,裡面直接給你整尾蝦子,滋味鮮美又Q彈,請大家一定要點來吃。

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白湯裡的排骨酥吃的有喜歡,記得直接點一盤,堆成小山的份量很足,如果人數不多也可以點半份。

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椒饗的排骨酥是走古早味路線,著重在外皮調味與酥脆度,很推薦加辣鍋煮到入味,吸飽辣湯的排骨酥軟而不爛,吃起來更夠味。

▼ 排骨酥

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吃麻辣鍋若不點老油條,根本就是入寶山空手而回啊!不知道大家有沒有發現最近火鍋店有很多假的老油條,雖然外觀很像但口感很不對。椒饗的老油條是真的老油條,既吸湯汁也能吃到脆硬口感,太美妙啦!

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愛吃老油條的朋友可別錯過饗鈴卷!類似豆皮的饗鈴卷很吸湯汁,愛吃微脆口感的話就浸到湯底3秒就起鍋,如果愛入口即化的朋友,可以煮到10秒,無論紅鍋或白鍋都很適合,是吃火鍋必點配料。

▼ 饗鈴卷

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椒饗的米血糕是鴨血糕,處理的很乾淨不會有怪味,口感比豬血糕更軟也更Q彈,吃的到真材實料。

▼ 米血糕

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主食選擇有雞蛋、讚岐烏龍麵、冬粉、白飯,以及凡吃麻辣鍋必不可錯過的科學麵。

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▼ 會彈牙的讚岐烏龍麵

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蔬菜菇類數一數有15種選擇還真不少,這天點了娃娃菜、大陸妹、鴻禧菇、花椰菜,以及甜玉米(水果玉米),也可以直接點季節綜合時蔬。

▼ 蔬菜很新鮮一定要吃喔

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師承新北齊味的台中麻辣鍋店椒饗麻辣鍋吃起真的有驚豔感,而且吃完也不會帶著滿身火鍋味。用正宗中藥材與天然辣椒費工熬煮的麻辣湯頭,麻在舌間,辣香則在尾韻迴盪。一般麻辣鍋店要調比較不辣的話多是加高湯,但椒饗卻是加清澈如水的麻辣清湯,減辣度卻不減辣香。加上食材新鮮選擇也多而且鴨血又嫩又入味好好吃,公益路火鍋推薦這間!

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椒饗麻辣鍋
地址:台中市公益路二段935號
電話:04-23863336
平日 :1730-2200
假日 :1100-1500,1730-2200

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公益路有推薦的麻辣鍋店嗎?

台中有推薦鴨血好吃的麻辣鍋店嗎?

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