走進台中國家歌劇院，陽光透過大片落地窗灑進來，光影與空間交錯，彷彿置身在藝術精品間。位在歌劇院一樓的蒔瀞 CHER AQUA，就是這樣一間讓人一走進就不想離開的質感餐廳。這裡不只提供美味台式餐食，更是享受優雅下午茶的首選。
這一季的蒔瀞蒔光午茶，特別與台北大稻埕近百年歷史的糕餅品牌【龍月堂 Moon Dragon】合作，把傳統台式糕點重新帶上餐桌，重新詮釋那段記憶裡的甜點時光。
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在歌劇院裡遇見最靜謐的餐桌風景
台中國家歌劇院交通便利，地下就有停車場，從市區搭乘大眾運輸也很方便。
【蒔瀞 CHER AQUA】就位在一樓大廳的左側，靠近藍色曲牆，餐廳空間不大，但充滿設計感。
整體風格走北歐簡約路線，潔白牆面搭配木質家具與綠植點綴，打造出清新又寧靜的氛圍。特別適合一個人放空、朋友聚會，或者情侶來場有點浪漫的午後約會。
蒔瀞 CHER AQUA 下午茶菜單
這次來蒔靜享用蒔光午餐，島嶼糕點是與百年糕餅店龍月堂合作，有塩梅糕、一口酥、鳥仔餅。蒔瀞經典茶食有封鴨芋泥酥球、手工蘿蔔糕、蜂蜜茶香起司條、古早味炸年糕、桂花紅豆糕、核桃風杮。
雖然蒔光午茶有搭配2杯飲品的優惠價，不過我們還是單點，主要是為了體驗茶席，以及傳說中超好喝的冠軍夢幻果香紅茶，先說感想：很值得喔~
經典與創新的台味點心，每一口都是時光的回音
這次的蒔光午茶組合，每道點心都是帶著新潮演繹的台灣味，保留古早味卻又精緻可口。
兩層精緻茶點架上擺滿這些豐富小點，視覺就已經滿分，味蕾也被一一喚醒。
- 塩梅糕：口味超特別的古早味小點心，是小巧的薄方型，有著花草圖案。混合梅粉、麵茶、豬油和糖，綿密細緻入口即化，吃第一塊時嚇一跳，直到第二塊才懂的好滋味。
- 一口酥：是迷你尺寸的綠豆椪，小巧可愛一咬即碎，帶著油蔥的香氣，像是小時候過年才會出現的手作點心。
- 鳥仔餅：圓滾滾的鳥造型很討喜，餅皮鬆酥、內餡是微甜蕃薯，讓人忍不住一口接一口。
- 油封鴨芋泥酥球：使用台中大甲芋頭製成的餡料綿密濕潤，內餡有整塊的油封鴨肉，是兼具台味與創意的料理。
- 手工蘿蔔糕：口感扎實軟Q，鹹香中帶出蘿蔔絲的甜味，佐著醬油膏吃很夠味。
- 蜂蜜茶香起司條：外層裹滿杏仁碎粒，咬下去堅果香好濃郁，沾著蜂蜜一起吃香甜可口，特別適合配上一杯茶。
- 古早味炸年糕：外酥內軟，包著棗泥內餡甜而不膩，是許多人心中的年節回憶。
- 桂花紅豆糕：晶瑩剔透的桂花凍中包裹著紅豆餡，每一口都充滿桂花香與豆香，是一款極具視覺與味覺享受的甜點。
- 核桃風柿：柿餅包入核桃與果乾，甜蜜果香中帶堅果香氣，帶出古早味的餘韻。
一壺茶，與時間共飲｜沏時茶體驗
蒔瀞的茶飲也很強，有單杯也有小茶席，慢慢細品台灣高山茶。
搭配午茶的茶品不僅好喝，更富有儀式感。每一道程序都讓人感受到「慢」的美好。
- 梨山生態白茶：來自海拔 2200 公尺的高地，清香中帶有花果香，茶湯澄澈柔和，是一款令人靜心的溫柔茶款。
這天點的是梨山生態白茶。
不太會泡茶也不用擔心，店家有提供泡茶的水溫、時間建議。
茶香醇厚，清雅爽口，好舒服啊！
- 冠軍夢幻果香紅茶（單杯）：由世界冠軍茶師監製，以低溫冰萃方式呈現，茶湯如琥珀，口感細膩、層次豐富，果香優雅迷人，難怪超受歡迎。
小結｜一場在午後陽光裡的味覺旅行
蒔瀞 CHER AQUA不是一間吃完就離開的餐廳，而是能慢下腳步、好好感受的地方。無論是為自己安排一段獨處時光，還是與摯友共享一壺好茶、一份甜點，這裡都能帶來滿滿儀式感。
午後限定的「蒔光午茶」從 14:30 – 17:00，建議提前預約，才不會錯過這場結合台灣記憶與現代美學的味覺饗宴。
📍 CHER AQUA 蒔瀞｜台中國家歌劇院 1F
🕰 午茶時段｜每日14:30–17:00
📷 超好拍！空間設計融合北歐風與自然感，非常適合拍照打卡
🍵 推薦必喝：冠軍夢幻果香紅茶、梨山白茶
🍰 推薦必吃：油封鴨芋泥酥球、塩梅糕、桂花紅豆糕
CHER AQUA 蒔. 瀞 臺中國家歌劇院超美茶食餐廳
地址： 台中市西屯區惠來路二段101號
電話： 04 -2255 5858
營業時間：11:30-21:00
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