炭火燒肉工房沙鹿店是位在熱鬧靜宜商圈裡的沙鹿吃到飽餐廳。因為使用炭火燒烤，烤出來的食材就是多了一股迷人炭香^^店內有近80種食材，有多種肉品、海鮮、時蔬、熟食、甜點、冰淇淋、飲品等選擇多樣。肉品品質都很不錯，像平時買起來不便宜的霜降、沙朗、老饕、牛小排、牛舌、羔羊肉、松阪豬、櫻桃鴨、駝鳥肉、大白蝦等全都吃到飽，google評價4.3，表現不錯呢！
炭火燒肉工房沙鹿店位在鬧中取靜的北中東街，路邊好停車附近也有停車場。
最近已經開放內用，不少悶很久的客人都手刀來大飽口福。
店內空間挑高，座位與走道留的算寬敞，尤其因應防疫座位數大幅減少，完全不擁擠。
座位以4人座為主，也有要脫鞋的和式座位區，環境是走日式沈穩風格。
因應防疫，想吃務必提先預約訂位才不會撲空。
醬料都放置在桌面，有鹽、胡椒、醬油、蒜泥、辣椒醬，種類不算多。
離開座位時需戴口罩，若是去飲料冰品自助吧區，必須加戴手套。總之防疫人人有責，才能吃的更安心。
自助吧有6種汽水以及烏龍茶。因為不太愛含糖飲品，所以微涼的烏龍茶我喝了好幾杯，還挺清爽解膩的喔！
炭火燒肉工房-沙鹿店 菜單
原本菜單有$499和$599二種選擇，但因應疫情目前均一價$599。
不收服務費、只收現金、用餐需2人(含)以上、用餐時間100分鐘。
點好餐後依慣例先喝碗燒肉必備的熱湯，湯頭清澈，喝起來有點玉米甜甜的香氣很順口，很適合在等食材時邊喝邊聊^^
因為愛吃牛肉，這天光牛肉就點了好幾項，其他食材差點被排擠哈哈！先由我最愛的牛舌開始介紹^^
▼QQ彈彈的牛舌吃起來有著獨有的脂香
這裡的牛舌挺大片，吃起來很有口感，隨盤有附用洋蔥和青蔥拌成的鹽蔥醬。
牛舌烤到8分熟時，放點鹽蔥烤加熱一下下，捲起來吃超美味！
▼ 表層還有著微霜的帶骨牛小排烤起來好好吃
帶骨牛小排厚度切的剛剛好，不是薄到有點空虛的那種。肉質吃起來有彈性，能滿足想吃肉的口感，而且肉汁好甜美，灑點鹽提味就很讚喔！
▼牛排有二種，除了牛小排還有老饕牛排，一樣好吃
和比較有肉感的牛小排相比，老饕牛排的肉質更為柔軟，油脂也很豐盈，吃起來肉香很足好鮮甜^^
▼切成一口吃大小的骰子牛，油花好漂亮
我很喜歡吃起來帶點嚼勁的牛肉，所以一連點的都是厚切牛肉，肉質都比預期的好呢！
骰子牛烤到外層帶著炙焦色澤時最好吃，表面微酥裡面很軟嫩，一咬下去鮮甜肉汁就溢出來，讓味蕾好滿足^^
▼霜降牛肉比預期的大片，目測比手掌還要長
炭火燒肉工房的烤盤是正常大小，一次烤二片正好，烤三片就太擠了點，你就知道有多大片XＤ
肚子很餓的朋友記得先烤油脂豐盈的肉片，因為油脂很旺火，咻～一下就烤好，而且肉香超逼人！
▼真心偏愛油花豐厚的牛肉，霜降牛和上等牛五花都是首選
大家千萬不要嫌牛肉的油脂多，因為在炙熱炭火燒烤下，雪花油脂全數化成甜美油脂^^
如果想吃的爽口點，推薦搭配蔬菜或者像韓式泡菜、涼拌洋蔥等小菜一起吃滋味更清甜。
▼ 淡粉色肉與雪白油脂交織的霜降珍豬，很值得點
一口氣點太多牛，所以豬肉類只能精選XＤ 霜降珍豬的肉質細緻肉香飽滿，而且沒有腥味可以放心點。
下圖烤網上的是豬軟骨，吃起來脆脆的是我愛的口感。但可惜略略有腥味，大家就自行斟酌。
▼ 肉質微脆的松阪豬個人大推
大家都知道松阪豬素有 「黃金六兩」美稱，因為富含油脂很適合烤的略焦一些，吃起來既Q彈又甜美，很合我心^^
▼油亮油的大腸頭，根本是燒烤必點食材
滷到透亮的大腸頭處理的很乾淨，帶著炭香的大腸頭咀嚼起來香氣更明顯。
油脂滿滿的大腸頭最適合烤到外層香香酥酥，吃起來肥嫩沒有腥味，要不是肚子容量不爭氣，不然真想再點一輪^^
▼ 再怎麼飽也一定要點海鮮！透抽、柳葉魚、大白蝦都不錯
▼ 因為是2人用餐，點一份大白蝦就是4隻
胃裡的最後三席競爭真的很激烈，畢竟身為海鮮控，鹽烤小卷、鮭魚肚條、鯖魚、鮭魚下巴和秋刀魚我都好想吃！
還好最後脫穎而出的海鮮們表現的都不錯，同行友人真的也很會烤，完全能吃到食材原本的鮮美^^
雖然店家提供的調味品沒有很多，不過搭配涼拌小菜變換吃法也很讚喔！
▼酸甜蘿蔔口感爽脆配色也很討喜
雖然沒有大片包肉生菜，但約二片美生菜就可以包肉吃，當然也可以用肉捲著美生菜吃。
▼微辣的韓式泡菜更是燒肉必點小菜
適合配肉的小菜還有辣味蒟蒻、和風沙拉和涼拌洋蔥絲，大家可以自行搭配出自己最喜愛的口味^^
服務人員更換烤網的速度算勤，也會主動來換炭盆，整體來說服務態度很不錯。
咦？剛才不是說最後三席留給海鮮，怎麼又吃冰淇淋？這是因為甜點是另一個胃嘛哈哈！
▼杜老爺冰淇淋有6種口味
烤棉花糖真的好好吃，但顧的時候要比較認真，不然一不留神就焦給你看XD
▼棉花糖是以顆計算，有點後悔只點2顆
不過略帶焦香的棉花糖也好吃，沾著冰淇淋來個冰火口味也不錯！
炭火燒肉工房沙鹿店的用餐環境舒適，座位區寬敞好坐，有4人桌，也有適合多人聚餐的長桌。吃完走出店時，身上並沒有明顯的烤肉味，這點我也覺得很棒。
因應防疫，店家也有準備桌面隔板，離開座位需配戴口罩，若是去自助吧取餐更要加戴手套，讓客人吃的更安心^^
炭火燒肉工房 沙鹿店 ｜FB粉絲頁
地址： 台中市沙鹿區北中東街1號
電話： 04 2631 0869
營業時間：平日1700-2100 星期六 1100-1500 1700-2100 (週二、週日公休)
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