來北屯想吃冰，老喬冰菓室肯定是個不錯的選擇。老喬冰菓室不止夏天賣冰，冬天也一樣賣冰，尤其冬天必吃的草莓冰，堅持選購友善農法種植的無農藥高山草莓，老喬冰菓室情願多花心血成本，就是要給客人吃的安心。老喬的龜毛除了展現在嚴選食材，店內賣的大小湯圓，從外皮到內餡也都是店家親手製作，由此點也能看出。
這間走簡潔文青路線的老喬冰菓室，網路上都說他們是從雲林虎尾搬來台中的店家，不過他們在雲林時我不認識他們，搬來台中後倒是慕名已久，這天終於有機會一親芳澤^^
窗外就是松竹國小。
店內陳設挺簡單，主要區域在一進門的右手邊，其他都是座位區。
菜單是黑板+粉筆，是說店家板書寫的挺美的^^
有wifi，也是寵物友善餐廳，不過請顧好寵物，以不打擾他人為原則。
因店內人手有限，想喝水自己來別客氣，吃完後也請將餐具放回這裡。
看到桂花蜜就隨手拍了一下，後來才知道原來這是店家自己熬煮。店內的桂花湯底也是加這罐煮的，等一下大家看到後面桂花湯底的桂花有多少，就知道這罐賣$150簡直太佛心。
用餐區很明亮，鄰路邊是L型的吧台桌配高腳椅；中間則是長型木桌配彩色鐵椅。
牆壁這區有抱枕可以靠，T字型桌也很適合團體多人使用。
老喬冰菓室菜單
草莓雪花冰 $200
草莓冰有四種冰底可以選：法芙娜可可、京都抹茶、友善安心草莓；這四種雪花磚也都是店家自己做的喔！
雪倫這次選的是以京都抹茶做成的抹茶雪花冰，如白雪般覆蓋在冰上的是法國鮮奶油，綴上草莓切後再加上一球有香草籽的香草冰淇淋以及星星冰塊。整個紅綠白的配色真的很有節慶般的歡樂感^^
原本雪倫對於鮮奶油並無好感，覺得會讓清爽的冰變的膩口，但沒想到一吃之下發現他們真是天造地設的一對啊！打發的法國鮮奶油質地更細緻，讓雪花冰吃起來更滑順，而鹹鹹的滋味讓冰品變的更有層次感，咻咻咻一下就能把這盤吃光光！
店家有附一小杯煉奶，可以按個人喜好的奶度自行添加。
老喬的草莓都是進苗栗好山水草莓園的草莓，高山草莓加上友善農法，甜度更甜，肉質更脆。這次來老喬，雪倫我也才知道草莓也有很多品種，老喬選用的是比較嬌貴但香氣飽滿的豐香草莓。總之大家自己來吃吃看就知道哪裡不一樣囉！
甜醬油烤糰子 $35
很日式的糰子點心，在老喬也吃的到。
糯米自己泡，糰子自己揉，醬油自己煮。
看似簡單的糰子背後，其實是很耗費時間和人力的。
悠閒午後點一串糰子，配著熱茶喝，有種彷彿置身日本的錯覺。
膠原燒仙草 -綜合燒仙草 $55
很多朋友都以為燒仙草不結凍是因為仙草濃度過低，但其實正常的仙草再濃也不會結凍，要結凍就必須添加澱粉。
老喬的燒仙草是採買產自新竹闗西的紅骨仙草乾，而且還必須是風乾一年半以上的仙草乾才行。原來仙草乾和紅酒一樣，年份愈高風味愈佳，年輕的仙草乾煮出來的就是大家熟知的青草茶！難怪有時吃到仙草好有青草味，這天總算真相大白！！
雖然沒添加澱粉，但老喬很有心機的在燒仙草中加了銀耳，讓燒仙草喝起來滑滑順順的。燒仙草的料也很豐富，像這個粉粿也是雪倫難得看到這麼大塊。不用說這軟中帶Q的粉粿也是老喬自己做的喔！
紅豆是和屏東小農合作，用的是高雄九號，除了皮薄肉飽滿，紅豆香氣也更迷人。
除了不想吃很多料，老喬也有單純燒仙草($45)，及芋圓燒仙草($55)可以選擇。
四喜大湯圓 $80
店家用愛心做出來的大湯圓有四種口味：花生、芝麻、紫米紅豆、抹茶紅豆。湯底則有桂花湯底和紅豆(一樣是以高雄九號熬煮)兩種選擇。
雪倫選的是淡淡清香的桂花湯底。看到湯裡有這麼多的桂花，讓我忍不住問店家是不是除了加自製的桂花蜜，還有再多加桂花乾進去？店家說湯裡的桂花全都來自桂花蜜，完全沒有偷吃步用香精，也由此可見桂花蜜有多麼的真材實料啊！
老喬湯圓十分值得一吃，除了內饀是親手製作，整顆湯圓從糯米磨成粉到揉成一顆顆湯圓，店家都不假手他人。富含店家愛心和用心的湯圓，吃起來就是更香更Q。
提到湯圓，老闆娘笑著說當初老闆堅持不賣麵，覺得賣麵太辛苦。結果開了老喬後才發現賣冰更忙，尤其是冬天，光做大小湯圓、煮紅豆紫米桂花湯底等等，就忙的團團轉。
抹茶和紫米內餡都是紅豆，咬下去時才知裡面包的是紅豆是完整顆粒熬煮，不是紅豆沙，口感吃起來就是不一樣。
老喬的花生和芝麻都是向本地小農選購，先炒香後再打到質地更細，一咬開就像流沙般傾瀉而出，幸福感十足。
老喬說手工湯圓皮除了又軟又Q，還能像起司一樣很有彈性可以拉很長。雪倫為了顧及形象(有種東西嗎XD)，就沒幫大家實驗，大家有機會自己來試試看囉！
五行湯圓 紅豆湯底$50 紫米湯底$60
喜歡沒包餡小湯圓的朋友，像這個色彩繽紛的五行小湯圓就很適合。白色是糯米、紫色是紫米、黃色是黃梔子，紅色是紅麴，綠色是抹茶，都是食材原色，請安心食用^^
老喬冰菓室的食材都很真材實料，像紫米粥中除了紫米多多而且不勾芡外，還有再加桂圓和黑糖，讓紫米吃起來香氣更濃郁。像紅豆湯也是紮實的費工熬煮，不像坊間有的是以蜜紅豆加熱水調，吃起來的豆香和飽滿口感都是騙不了人的。還有要花好幾個小時煮的燒仙草和桂花蜜。雪倫問店家為什麼願意費工的準備食材呢？店家笑笑說：因為吃起來真的不一樣啊！有機會大家也來吃吃這不一樣的老喬冰菓室吧！
老喬冰菓室 | FB粉絲頁
地址：台中市北屯區崇德六路一段266號
電話：04-22431933
冬季營業時間：週一~週五 1430-2200 週六~週日1200-2200
夏季營業時間：週一~週日 1200-2200
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