常在新北市出没的朋友，對於八方悅鍋物日式平價小火鍋應該不陌生，現在台中也能吃到料好又澎派的八方悅鍋物囉！熱愛海鮮的雪倫這天吃了小海陸，對超大蛤蜊、超肥美蚵仔和活蝦都念念不忘！神奇的是原本並不看好的小羔羊竟然好吃到爆，又細又香又沒有羶味，大推！
八方悅就位在福科路上，靠近福雅路口這裡，附近停車算方便。
室內用餐空間還挺寬敞。用餐區有一樓和二樓。一樓空間挑高，採光明亮。
重點是座位與座位間留著適當空間，並不是擠好擠滿，吃起飯來更覺自在。
這區是爆米花區和飲料區。冬瓜茶和蜂蜜汁都是店家自煮自泡，頗受顧客喜愛。
每天都得來杯咖啡的雪倫，還挺欣賞這杯咖啡。因為用的是現磨咖啡豆而不是二合一，糖則是放在旁邊另外加，
現爆熱騰騰爆米花的香氣，真是凡人無法擋啊！餐前飯後各來一盤配聊天剛剛好。
進門左手邊是醬料區，該有的醬料大致都有準備，什麼蔥、蒜、辣椒、柴魚醬油、沙茶醬、黑白醋和麻油都有。像比較不常見的蘿蔔泥、花生粒以及很少見的芝麻醬油，也都吃的到。聽店家說芝麻醬油不但百搭而且香氣迷人，大家有機會一定要來試試。
是說醬料根本是火鍋的靈魂，有時想吃火鍋是因為想念那滿口鹹香滋味呢！不過是吃完聊起來才知道芝麻醬油的妙處，這盤還是雪倫自己喜歡的醬料。
有提供滷肉的店家不算少見，但比較厲害的是這鍋是手切滷肉，手切肉品更有嚼感，淋在飯上很是下飯。
無飯不歡又想吃清淡一些的話，也有提供黑芝麻增添香氣。
很多店家的冬粉、烏龍麵都是擇一隨餐出，要再多吃就是得加點。但在八方悅鍋物這些都是放在醬料區，想吃多少就取多少，根本大食量客人的天堂！
八方悅鍋物 菜單
八方悅鍋物從$190起跳，豬、雞、鴨、蔬食都有，牛肉採用的是原裝熟成肉品，海鮮每日都至市場採買，都很值得一點。湯頭是海鮮昆布湯，也可加價改成像活力金蜆(+$20)、當歸藥膳(+$30)、韓式泡菜(+$30)、日式味噌(+$30)、麻辣整鍋(+$40)、膠原牛奶(+$60)等風味湯底。
覺得貼心的是，菜單上有標示肉品產地、組合/原裝肉品及重量，湯底也有超詳細說明內容物，讓人客可以吃的更安心^^
不管點什麼鍋，都會先上菜盤。大家應該看的出來菜盤多以時蔬菇類為主，高麗菜、番茄、南瓜、玉米等。大概只有蟹肉棒、鴿蛋和豆皮算是火鍋料，整體來說是走天然路線。
天氣入秋覺得也該好好滋養一下，決定點當歸藥膳湯底幫自已進個補。八方悅的藥膳聞起來藥香足，喝起來是屬於比較清爽，不用擔心中藥味過於濃郁喔！
▼ 當歸藥膳湯底 +$30
八方悅的麻辣鍋是真的帶著辣度，入口麻麻香香辣韻渾圓，完全能滿足想嗜辣的味蕾！重點是吃完回家腸胃依然勇健，沒有什麼後遺症喔！
▼麻辣整鍋湯底 +$40
當小羔羊肉盤上桌時，我們都張大了眼睛，因為肉片既大片又完整，帶著玫瑰色澤的肉品，怎麼看都覺得會好吃。和我印象中的羊肉盤，還真不一樣。
▼ 精選小羔羊肉鍋 $280
其實會點小羔羊，主要是看上加值福利，會再附贈魚漿燒、蛤蜊二擇一，怎麼算都覺得很超值！當然有附贈魚漿燒、蛤蜊二擇一的品項還有其他選擇，大家自己看一下菜單就能全盤掌握。
別以為是送的，所以品質就很普通。魚漿燒的魚肉份量還挺足的，入口吃的到彈性。
但最讓我傾心的是蛤蜊超……………大顆的！雪倫也吃過一些平價火鍋店，但還真沒見過用這麼大尺寸的蛤蜊。喜歡鮮美蛤蜊的朋友一定要點，保證能吃的幸福滿滿！
先用麻辣鍋涮，吸飽麻辣香的小羔羊肉覺得很像豬肉和雞肉的混合口感，而且沒有羊羶味。想說可能是麻辣香氣過重，就再用藥膳鍋涮一次，沒想到一種肉品滋味卻大不相同，入口竟是清甜滑嫩。
真心不騙，這來自澳洲小羔羊應該是我在平價火鍋店中吃過品質最棒的一盤，如果吃膩豬雞牛但又對不喜羊羶味的朋友，這小羔羊鍋很值得一吃。
▼將軍小海陸鍋 (海鮮任選四樣+上選肉盤四選一) $380
海鮮也是來八方悅很值得一點的鍋物。本倫身為海鮮控，肯定要點個海鮮來吃吃啊！這次雪倫吃的是小海陸，就是蚵、蛤、蝦、鮮魚、透抽任選四樣。很喜歡這種彈性選擇，能吃到自己最愛的四樣海鮮，覺得店家很體貼^^
看到小海陸的蚵仔，忍不住在心中吶喊：也太肥美了吧！真心沒想到在平價火鍋店能吃到那麼大顆肥美的蚵仔，真的超開心！
這裡的蚵仔不但大顆，而且縮水率不高。因為下鍋後就聊天聊到忘記，等想起來時還以為已經變成蚵乾，沒想到還是這麼飽滿！所以最感恩的回報就是把海味濃郁的蚵仔大口吃進肚子裡，那個在齒間縈繞香氣真是太迷人！
切成很有誠意的大片透抽，正在燈光下閃爍著新鮮光澤。
只要食材新鮮，無論燙哪一種鍋底其實都很適合。有著厚度的透抽燙到剛剛好熟度時，吃起來口感很Q很彈，就算是重口味的麻辣鍋也掩蓋不了透抽的甜度。
夾起來的手感就讓人滿意鯛魚片，切的肥厚的大塊。肉質細緻挺能吸收湯底的好滋味。
建議涮魚肉時要利用這個網舀，才不會煮著煮著就找不到了XD
是說因為禮拜一市場休市(有在菜單上註明，真的很誠實)，所以這天雪倫吃到的不是活蝦，但肉質卻依然鮮甜彈牙，這是怎麼回事？
店家說遇到休市前就會買活蝦回來冷凍，把鮮甜度都鎖在裡面，所以吃起來美味依舊。這天吃到的不是活蝦就覺得表現很好，下回一定要找時間再來補吃活蝦^^
點小海陸可以在四種上選肉品(豬肉、羊肉、小肥牛、雞腿肉片)擇一，也可以補差價選其他肉品。這盤單點$110的上選雞腿肉片，不止每片都夠大片，份量也很足，數一數共有10片呢！
▼ 上選雞腿肉片
煮著煮著，難免會要加湯，一般湯頭就放在爆米花的旁邊，有需要就自己來別客氣。像麻辣湯因為會愈煮濃，所以湯頭是先加一般湯頭。如果覺得辣度不夠可以再請店家加辣度。藥膳湯頭因為比較特殊，直接店家幫忙加就可以囉！
有人跟雪倫一樣，喜歡在最後煮冬粉的嗎？煮到最後的湯汁裡集結各食材精華，正好放冬粉進去吸好吸滿。再把流落湯底的好料撈起來一起吃光光，真的就超滿足啦！
最後的最後，當然要以冰淇淋畫上句點。冰涼的冰淇淋正好讓滿口香辣冷靜下來，有種收心養神的效果。
無論什麼季節火鍋都很受歡迎，這個從新北市揮軍到台中的八方悅鍋物實力果然不容小覷，像是多種湯頭選擇、對肉品品質把關、每天親赴市場買海鮮的堅持，再再展現店家的用心和誠意。十月一日至三日祭出2人同行一人免費，開一鍋送一鍋的優惠，大家快點把握良機來嚐鮮吧！
八方悅鍋物福科店 | FB粉絲頁
地址：台中市西屯區福科路507號
電話：04- 2461 1000
營業時間： 週一~週五 1130-1400 1700-2100 最後點餐時間2100
週六~週日1130-2100全天營業下午不休息
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