酸酸鹹鹹又帶點微辣的泰式料理，是不是既開胃又能讓人吃的全身暖呼呼？位在北平路近崇德路上的泰小葉，老闆除了去泰國勤練手藝，辛香調味料和奶茶茶葉等等，都是從泰國帶回來，讓大家吃的到純正泰國口味。
泰小葉的店面雖小，也沒什麼華麗裝潢，但有的是滿滿泰國風情。
還有泰國大象和美女雕刻品。
木製桌子加上碎花抱枕，這座位看起來就很舒服。
泰小葉有個大特色就是醬料很多樣，而且都很泰國。也因為種類多，老闆還很貼心製作辣椒使用指南，我自己很愛辣魚露和辣椒粉。
附上泰小葉菜單。有米粉湯系列、現炒打拋(飯麵河粉)系列、現炒及涼拌菜系列。
飲料也是走濃濃泰國風，五種口味均一價$40。這天我喝了二杯泰式奶茶，真的好泰式又不會過膩，老闆說茶葉可是泰國的大牌子，煮起來當然泰味十足。
打拋檸檬雞 $90
打拋系列其實有三部曲：第一部曲是打拋(豬雞牛)，第二部曲是加入新鮮檸檬汁的檸檬(豬雞牛)，第三部曲是打拋(豬雞牛)加皮蛋
以洋蔥、蒜末和九層塔加些許魚露下去炒，老闆說檸檬雞是泰國廚藝老師教的，吃起來口感更清爽喔！
在吃之前一定要記得擠檸檬汁，果然加了新鮮檸檬後，天然果酸讓雞肉香氣更為豐富。
泰國當地也很愛把小黃瓜去皮後做成涼拌漬物。
打拋飯系列會附一碗清爽湯品，這天喝到的是蘿蔔湯。
這天我很幸運，還吃到不在菜單上的打拋檸檬皮蛋雞。沒想到加了皮蛋後，整個檸檬雞的風味又完全不同，更為好吃。不喜歡皮蛋味的朋友也別擔心，炒過的皮蛋沒有那股特別味，卻能讓這道料理的口感更讚喔！
牛肉酸辣湯$80 麵類有六種選擇：泰麵(口感近似河粉)、米苔目、粿條、米粉、米線和冬粉。
泰小葉使用牛里肌，片成薄片後先以蔬菜等醃過，讓肉質變的更軟更嫩，保留牛肉本身的香氣。
湯頭是用荳蔻桂皮等中藥熬成的湯頭，溫潤好喝。辣椒也是店家使用獨門配方，以十數種辛香料混合調製而成，所以香氣豐富而不會死辣。
還有二顆精選有彈性的貢丸。
店家說泰麵最受客人歡迎，她自己則挺愛米苔目，但我私心偏愛米線，所以選了米線。這來自泰國的米線吸飽湯汁，入口有彈性，真的很合我的胃口。
涼拌酸辣泰式炸蛋 $80 這道也是老闆精心研發的，不過說起研發過程也是個巧合。某天她吃涼拌海鮮的醬汁還有剩，她就煎了荷包蛋沾著醬汁一起吃，發現超級好吃的，所以就決定來研究做法。
這是使用三顆蛋，經油炸過後，再均勻拌入酸辣醬。入口酸酸辣辣又甜甜，因為辣只是提味用，相信大人小孩都會喜歡。
在泰國中部學廚藝的老闆說，泰國菜最注重酸甜鹹辣的平衡，泰國因為土地大，各地區的口味也略有差異，像中部就略為偏甜一些。不過我覺得微甜能讓辣味更溫和，吃起來也更為過癮呢！這張就是老闆在泰國學廚藝的照片。
泰小葉泰式風味小食 | FB粉絲頁
地址：台中市北屯區北平路四段33號
電話：04-22343385
營業時間：週一~週六 1100~1430 1700~2200 週日公休
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