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來自重慶的靈魂滋味，十三涮四川料理的麻辣不只是辣
豐原深耕多年的十三涮四川料理重慶老火鍋，是重慶闆娘的祖傳祕方，嚴選超過20種天然辛香料與中藥材，慢火熬製出麻辣鮮香、層次飽滿的正港四川重慶老火鍋風味。還有全台少見來客必點的「麻辣鐵鍬海鮮」與川味熱炒，加上鴨血豆腐、飲品冰淇淋無限享用的自助吧，吃過都說讚！
十三涮重慶老火鍋在哪裡？交通與停車超方便
十三涮四川料理位在台中市豐原區豐原大道六段，地點相當好找。從國道四號后豐交流道或國道一號豐原交流道下來約 10 分鐘車程。餐廳就位在外環道，停車方便。
不少朋友都是先到后豐鐵馬道消耗熱量，再來享用美食，很推薦大家可以這麼安排。
十三涮菜單
十三涮的菜單選擇豐富，主要分為三大類：
重慶麻辣火鍋，有單點，也有套餐可以選，還能無限享用鴨血、豆腐、冬粉、王子麵、咖啡、飲料、冰淇淋等。基本費含鴛鴦鍋$300/2人，2人以上 $130/人，用餐時間2小時。
招牌麻辣鐵鍬海鮮/蛤仔呼叫蝦，全台應該只有這裡有，視覺效果十足，是許多老饕必點。
川味熱炒，像是火爆肥腸、嗆馬鈴薯絲、水煮魚、番茄魚等都是招牌必點。
不論是單純想吃火鍋，還是想搭配幾道下飯熱炒，都能自由組合。
當月壽星優惠
當月壽星免費贈送同桌一人一隻大白蝦，就算訂位時忘了，當場告訴店家一樣也送喔~
自助吧與醬料區，吃巧也能吃很飽
十三涮自助吧的主食有白飯、冬粉、王子麵，飲料有無糖紅茶與金選奶茶，還能再來支冰淇淋解辣。
▼ 近20種醬料，喜歡怎麼吃就怎麼調
如果想知道正宗重慶火鍋的經典沾醬比例，闆娘都會熱情分享！本倫我很推薦店家自製的乾辣椒粉，香氣飽滿沾什麼都好吃。
鴨血與豆腐也是想吃多少自己夾，記得要放進麻辣鍋再煮過，吃起來更入味。
十三涮重慶老火鍋 環境介紹
十三涮的用餐空間有兩區，有大圓桌，也有4人桌，無論是聚餐或是小酌都很適合。
很喜歡窗邊的座位，外面就是花木扶疏的庭園，氣氛好好^^
竟然有古箏！不過這天沒遇到演奏時間。
戶外庭園區還有星空屋包廂，超特別！
十三涮重慶老火鍋好吃嗎
十三涮的重慶老火鍋是鴛鴦鍋，一邊是大骨湯，一邊是重慶麻辣鍋，香料都在中間圓圈圈裡，所以不會撈到辛香料。
▼ 大骨湯有加洋蔥、番茄一起煮，滋味清甜
辣鍋是以牛油為基底，再加入祖傳辛香料，呈現重慶火鍋的麻辣鮮香。不吃牛油的朋友記得先告知店家，也有無牛油版。
十三涮的食材一看就知道都是用心選過，竟然吃的到每日直送的滑嫩溫體牛肉，下鍋輕涮幾秒，肉質又滑嫩又鮮甜，吃過就會愛上。
選用上等溫體牛腱肉，師傅費工剔除筋膜後再手工切片，才能造就美妙的滑嫩Q彈口感。
入鍋輕涮幾秒就很鮮甜，千萬不要煮老了喔~
多樣的內臟類食材是重慶老火鍋的特色，尤其講究「七上八下」的毛肚更是必點食材，吸滿火鍋湯底後的香辣Q彈最好吃。可以說如果沒有毛肚這一道，就不是道地重慶老火鍋~
十三涮的內臟食材都處理的很好而且都很新鮮，像鴨腸也是必點招牌。吸飽辣汁精華後爽脆彈牙，香而不嗆，但記得清涮十幾秒就好別涮過頭，口感會變得韌喔~
很多朋友聽到豬腦花就說不敢吃，其實真的很好吃耶！豬腦花要放在中間圓圓的辛香料區煮，因為太嫩了禁不起翻動。吃起來就像加了蛋黃的麻辣嫩豆花，又滑又綿。
其他火鍋配菜也很有重慶味，像魔芋、紅薯粉都是來自四川。在地食材則有老油條，以及多種新鮮蔬菜。這天我們點了綜合菇類、大白菜、高麗菜與茼蒿等，涮白鍋就很好吃。
十三涮的手工丸子是很厲害的那種，大大推薦必點！白色的是手工香菜花枝丸，是真的能吃到花枝塊，這款推薦煮白鍋，香菜味更香濃。
另一款是手工荸薺豬肉丸，吃得到脆口荸薺口感很好，這款推薦煮紅鍋。
來自四川的魔芋和紅薯粉看起來很普通，但被辣鍋加持後完全不一樣！
吸飽辣汁的魔圩口感Q彈滑爽，愈煮愈香。
紅薯粉除了直接吃，也可以善用醬料區，加醋加辣加花生加香菜，搖身變成酸辣紅薯粉。紅薯粉的口感有點類似厚粄條，咀嚼起來很有滿足感。
全台少見的麻辣鐵鍬海鮮，來客必點
來到十三涮一定不能錯過吸睛又好吃的「麻辣鐵鍬海鮮」，全台很可能只有這裡才吃得到喔！是說店家拿著盛滿料理的鐵鍬走到桌邊，真是氣勢十足啊！
「麻辣鐵鍬海鮮」的上菜秀真的很特別，整鏟海鮮在客人面前直接滑入鐵盤，不僅視覺效果整個拉滿，滿滿四溢的香氣也超逼人！
「麻辣鐵鍬海鮮」的主角是去腸泥並先酥炸的蝦子，還有蛤蜊、木耳、馬鈴薯、小黃瓜等季節時蔬，大火快炒後的麻辣香氣好豐富，真是一絕！
川味熱炒推薦：火爆肥腸、嗆馬鈴薯絲
在十三涮不僅能吃到道地重慶老火鍋，同時還能品嚐美味川菜熱炒。必點火爆肥腸先炸後炒，外酥內嫩，搭配辣椒與蔥段香氣十足，超級下飯。
嗆馬鈴薯絲口感爽脆很開胃，是很經典的四川家常菜。點幾道熱炒配著鍋一起吃，整桌豐富度直接升級。
結論：想吃正宗重慶麻辣鍋，豐原就有
十三涮四川料理從湯頭、食材、熱炒，到自助吧都能感受到用心。無論是麻辣鍋、鐵鍬海鮮，或者川菜熱炒，每一道既保有四川料理的靈魂，又依台灣人口味調整辣度。加上交通便利、停車方便，以及無限享用的自助吧，難怪是豐原人氣麻辣鍋店。
十三涮四川料理
地 址 ： 台中市豐原區豐原大道六段469號
電 話 ：04-2520-8018
營業時間 ：
星期一、三、四 15：00-22：00
星期二、五 11：00-15：00 ，17：00-22：00
假日 11：00-22：00
公休日 : 不定期公休
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