台北 | 川賀居酒屋二訪 要有緣份才吃的到季節食材斧頭蛤和如同干貝般鮮美的超大扇貝 都讓人好驚豔

 

川賀日式居酒屋

地址：台北市市民大道四段155號

電話：02-25777119

營業時間：18:00~01:00  週一公休

去年七月和媽媽來吃川賀(一訪文)，就愛上這家居酒屋，料理手法不但命中我的味蕾，連媽媽都再約朋友來吃過。一月回台北時，就約媽媽再次來川賀回味。

讓人驚喜的是，川賀的美麗老闆娘竟然認出我……媽媽，聊了一下上次吃的餐點，她也推薦幾樣只有這個季節才有機會吃到的食材。

爽脆的醃蘿蔔，甜度夠又多汁，不管單吃或是配著烤物都很讚，我們共吃了二盤。

那天在FB打卡時，很多朋友都對我在大冷天喝生啤感到敬佩。其實居酒屋內很溫暖，而且進來就有一種就是要喝酒的氛圍。重點是好不容易沒有開車，我怎麼忍心放過爽口無比的ORIO生啤($130)呢^^

不過媽媽說她可沒辦法在大冷天喝啤酒，就點了壺溫清酒($120)。我也喝了一口，微甜口感很順，很適合佐居酒屋料理。

這是美麗店長推薦的季節料理，而且她說就算是冬天也不見得每天都有。這也是我第一次聽過這個食材-斧頭蛤。

酒蒸斧頭蛤(380)中的酒精已完成轉化成甜味，店家還貼心的提供小碗，以便喝下方的精華湯汁，我們當然是喝的乾乾淨淨。

斧頭蛤的肉質厚實Q彈，柔軟中帶著些嚼勁，滋味比蛤蜊更為鮮美，難怪有客人一吃就愛上他。

斧頭蛤約是一般蛤蜊的三倍大，紋路是細條深橫紋，下次來若有幸遇到我還會再點。

 

這是上回來也有點的小羔羊排($360/2支)，因為好吃印象很深刻，這次一樣要點來複習一下XD

除了帶著羊肉香氣而不膻外，烤的嫩度恰到好處，讓我本人愛不釋口。

鹽烤雞肉串($120/2串)

基本的串燒川賀烤的也沒讓人失望，皮酥肉嫩，不過鹹的調味，和烤到微焦的蔥段一起吃，就是美味！

好久沒有吃到馬頭魚($580)，反而吃午魚和花魚的機會還不少，媽媽說因為馬頭魚目前還沒法養殖，好的又送去對岸，所以沒那麼常見。

川賀在魚肚子裡塞了明太子，讓口感更華麗。

馬頭魚肉質感覺比午魚更軟更細緻些，剝開脆皮後雪白啾西的肉質讓我們快速的將他們通通收到肚裡^^

  

點菜時美麗老闆娘推薦扇貝($320/2只)，那時我眉頭皺了一下，因為扇貝給我的印象多是軔、乾、柴，只有外表看起來還不錯。

只能說美麗老闆娘果然沒有騙人，還好我有點^^  烤到焦香的扇貝，尺寸比我預期的還大。

這根本是北海道干貝的鮮嫩細緻滑順，我以前吃的扇貝到底是什麼東西呢？

坦白說上回吃的安格斯黑牛($780)沒有留下太深刻的印象，但這塊安格斯不一樣，烏賣烏賣！(好吃到連日文都烙出來XD)

烤到這種粉嫩顏色，油脂也豐富，不用再多說，用看的就知道絕對好吃！

這是第一次在川賀點烤飯糰($100/2只)，原本有點後悔點，因為牛肉吃完就飽的差不多。但是一開吃又覺得還好有點，因為好好吃^^

飯糰表面烤的酥脆而不硬，炭火香氣讓米香表現更深刻沈穩。

 

內饀包著鮭肉鬆，裹著薄脆海苔一起吃，風味真好。已經喊飽的我竟然就這樣默默喀完一顆 XD

以澎湖角瓜為主角的蛤蜊絲瓜($220)也爽脆鮮甜。

這道是以喝湯和吃蔬菜的心情點的，果然很稱職。在餐點即將結束前來碗清爽鮮美的熱湯，不但暖胃還醒酒。

就算在居酒屋，也能用甜點為這餐畫下句點，這是外表樸實的香酥芋頭丸($100)

真材實料的芋泥，就是香滑，外皮如芝麻球般的酥脆，真的會讓人吃上癮耶！

人生真的很奇妙，從原先擔心媽媽會吃不慣居酒屋料理，到母女小約會時就只想約在這，下回我想還是約川賀吧^^

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