位在舊城區中心的新中央酒店來頭可不小，除了離大三巴、大砲臺等澳門景點很近，也是澳門百年歷史酒店，前陣子整修完成重新開張，依然保留復古懷舊風格，連碧麗宮餐廳的料理也保留懷舊菜色，既有經典又有特色，用味蕾感受舊日美好時光。
新中央酒店的位置相當好，就在議事亭前地旁，古典建築風格在現代大樓中很是搶眼。
新中央酒店碧麗宮餐廳
碧麗宮餐廳是新中央酒店唯一一間餐廳，位在4樓，餐廳大門就在辦理入住的櫃檯旁邊，從早餐、中餐、下午茶，到晚餐都有。
餐廳也是走復古風，座位數還不少，每區風格不大一樣，氣氛很好，也很好拍照。
新中央酒店碧麗宮餐廳 早餐
早餐是0700-1100間提供，有西式套餐和中式套餐，2擇1。
飲料有咖啡、牛奶、豆奶、港式奶、橙汁、蘋果汁，可點1杯。
中式早餐是用托盤一次端上桌，每道都不大份但種類很多元，吃起來很過癮。
廣東白粥熬的溫潤細緻，加上菜脯、肉鬆、油條、蔥花一起吃，超讚！
豉油王炒麵Q彈入味，醬香濃郁。
三種經典點心表現也不錯。
滷鮑魚、豉汁排骨等配粥小菜也好吃。
西式早餐有可頌、雞蛋仔、肉醬通心粉等，表現也不錯。
新中央酒店碧麗宮餐廳 晚餐
碧麗宮晚餐是18:00~22:30，菜色選擇很多，可以單點也有雙人餐，這次我們點的是剛推出不久的精選懷舊雙人餐，餐點好吃又有特點，份量也很足，折合台幣差不多4000元左右，吃得很滿足^^
加入菠菜泥變成綠條紋的可頌也太可愛^^ 菠菜可頌在西式早餐也吃得到喔！
▼ 可頌佐沙丁魚抹醬
這道料理真的很有趣，蛋黃配奶茶？！原來是炙燒油封的蛋黃是放在塔皮上，中間還夾有藍紋乳酪，佐上魚子醬後的滋味很有層次感，也是碧麗宮的招牌菜色之一。
▼ 油封魚子醬蛋撻
標準吃法是一口蛋塔配一口奶茶，融化在齒間的濃郁香氣好迷人^^
湯品有懷舊牛尾湯、70年代爵士湯、牛肝菌湯可選，這碗是牛尾湯，燉得火候相當足，差不多就是用湯匙撥幾下就骨肉分離，鮮美又清甜。
▼ 懷舊牛尾湯
這是朋友點的70年代爵士湯。爵士湯是澳門特有的湯品，因香港名人鄧肇堅爵士愛吃而得名，由響螺加蜜瓜等材料煲成，滋味清甜芳芬。
雖然菜名是牛柳，但其實就是炙烤牛排，原塊牛排烤的相當有水準，外焦酥內鮮嫩，看那個淡粉肉色就知道有多好吃啦！
▼ 鑊仔牛柳
還有搭配烤蔬菜和烤蒜頭，大推烤成奶油口感的蒜頭，配牛排好提味^^
威靈頓牛排吃過很多次，但第一次知道原來有威靈頓鮑魚，這也太酷了吧！做法其實差不多，外層也是酥皮，主要差異就是把牛排換成鮑魚。
▼ 威靈頓溏心鮑魚
一切開，最吸腈的就是超厚鮑魚和鵝肝，再佐以菠菜、蘑菇碎等。光料理鮑魚前後就要花上6天的工夫，果然是慢工才能得出入味又細緻的口感^^
這道真的是讓人有驚豔感的料理，好吃又特有特色，很推薦大家一定要來試試^^
松山焗骨飯也是澳門特有的經典料理，據說是有位港澳商人很愛吃樂宮焗骨飯，要求師傅每天送到他居住的松山別墅，因此得名。
▼ 經典松山焗骨飯
上層濃濃的是番茄醬，翻開才發現是炸排骨，下方的是乾爽的泰國香，很有飽足感。
舒芙蕾上桌時所有人都驚呆了，這是古早味蛋糕吧？！原來澳門舒芙蕾是這個模樣，完全不是台灣的精緻路線，太特別了^^
▼ 舒芙蕾
沒想到雖然外表像古早味蛋糕，但吃起來還是很蓬鬆、很輕盈喔！
澳門新中央酒店碧麗宮的早餐和晚餐都很有特色，不用出酒店就能吃到澳門經典特色料理，餐廳氛圍也很好，用餐儀式感滿滿喔！
碧麗宮餐廳
地址：澳門亞美打利庇盧大馬路270號 (澳門新中央酒店 4樓)
電話：+853 2828 6663
官網： https://www.hotelcentral.com.mo
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