台北 | 肉鋪廚房 比臉還要大的澳洲A7和牛戰斧牛排 滋味超超超鮮美

 

肉鋪廚房

地址：台北市中正區金華街30巷1號(捷運中正紀念堂站3號出口)

電話：02-23581822

營業時間：週一~週五 1200~1500 1730 2200 週六、日1200~2200

位在金華街上的肉鋪廚房，是由老房子改建的一家平房餐廳，這天和朋友們相約吃晚餐，抵達時天色已暗華燈初上，但更顯庭園的好氣氛。這區停車位還算好找，在杭州南路和金華街那邊有停車場(付費)，也有一塊綠地的周邊可以停車。

露天座位陳設的頗有味道，等我們用完餐出來，這區都己座滿。想想也是，在這溫暖的冬日晚上，舒服的坐在戶外享用美食，還挺有異國風情呢！唯一缺點是戶外可以吸煙，若鄰桌有人吸煙空氣就不太美妙了。

才踏進餐廳，我一眼就先看到1664生啤，要不是還要開車回台中，我就點下去了XD 還好查了一下，台中也有在賣1664生啤的店家，有機會再去喝回來^^

肉鋪廚房的陳設是走老派美式風，斑駁的牆面掛著幾幅黑白照 ，襯著牛皮沙發和座椅。

抬頭可見老房子的木造樑柱，韻味十足。

櫃台佔地不大，後方是廚房。從用餐區回頭看，才發現櫃台上方有黑板，BK TOP是：1.和牛戰斧 2.12oz肋眼  3.厚切肋眼 4.特級丁骨。

後院也規劃的開闊有型，男女廁所分別位在左右方。 

這是印在菜單上的牛肉位置圖。

排餐從$1180起跳，加$220就有今日湯、主廚沙拉和飲料。

輕食則從$380起跳。 

到底1.6kg的戰斧有多大支呢？簡單說就是比小朋友的臉都還要大。只是戰斧不一定都有貨，訂位時記得一併告知店家以免撲空。每支戰斧的重量不同，但多在1.5~2kg間就是。

排餐有全麥麵包(附奶油)。這碗海鮮濃湯，外表看似平靜單調，但入口濃郁鮮美。

雖然是濃湯，但勾芡不重手，蛤蜊用的毫不手軟，喝起來自然清爽，難怪升級套餐要$220，光喝這碗就覺得有值得。

凱撒沙拉就表現平平，沒有特別出色，也不會掉漆。

也可以補差價改點溫沙拉。溫沙拉是和培根炒過後淋上油醋醬，香氣迷人滋味溫潤，下次若有機會再來，我會點溫沙拉。

這是四人戰斧套餐的配菜之一，串烤海鮮($480)，也可以單點。

這尾夠肥厚大隻的中捲(透抽?)烤的鮮嫩入味，扇貝、蝦子和櫛瓜和四季豆也好吃。看了這一盤，真想點一杯1664來下酒XD

這是另一道戰斧的配菜，推測是綜合炸海鮮($600)，有鮮蠔、白蝦、中卷、丁香、扁鱈等，沾著沙沙醬或塔塔醬都很適合。

有的餐點的薯條隨餐上，有的是單獨上。不過美式餐廳的薯條當然不能漏氣，皮酥內軟，金ㄙㄨㄚˋ嘴。

紐西蘭羔羊排($1080) ，很有份量的三劍客，搭配著生菜沙拉一起上桌。

好開心，感謝好心人切了一支分我吃^^ 熟度烤的恰到好處，肉質很嫩，有羊肉香氣卻不羶。

美國特級菲力($1280)，這塊像拳頭一樣長的圓圓的，配菜有薯條、青花菜和玉米筍。 

切開後肉質好粉嫩，甜味在齒頰間迴盪。

各位觀眾，什麼是1.6公斤的澳洲A7和牛戰斧？這就是1.6公斤的澳洲A7和牛戰斧。光看到那把威武矗立的牛排刀，氣勢就很驚人！拔刀時我有種拔石中劍的感覺，因為真的入木三分，還得有人幫我壓著鉆板，我才能費力的把刀子拔出來，我想主廚應該是小李飛刀的傳人吧XD

如果剛才拿戰斧和小朋友頭相比還不是很有FU的話，這是一位大叔的手掌，應該對戰斧的尺寸就更有感覺了。是說這把刀怎麼只剌在指縫中，哈！

澳洲和牛的分級是以M4~M12，日本和牛則是A1~A5，A7是怎麼回事呢？店員說A7是肉商的分類，應該就是M7。M7的表現糾竟如何？讓我們看下去。

是說目視厚度應該有4公分以上的A7戰斧，切開後的嫩度讓我對主廚的烤功很是佩服。外皮烤的酥脆卻不會過焦，肉汁完全被鎖在裡面，水嫩的斷面秀說明了一切。本人覺得A7吃起來比菲力更甜更嫩更香，之前還偏好乾式熟成牛排，但現在和牛戰斧完成擄獲我的心^^

烤過的蒜頭口感綿密，幾乎是入口即化，而且可以放心吃，不用擔心口氣問題。

還有一鍋由彩椒、櫛瓜、洋蔥組合成的料理。

雖然有提供芥子醬、 岩鹽和酒醋醬，但戰斧本身就有調味，我覺得鹽度已夠，就沒有再沾這些調味醬。

戰斧的肉吃完了，斧卻還在，那該怎麼辦？現在就由黃董親自示範。(音樂下)

 

 

餐後甜點有蘋果派和冰淇淋。我們這桌正好都是點冰淇淋。冰涼的冰淇淋，很適合平復味蕾的心情^^

這次很感謝謝董夫婦的招待，也讓我終於吃到傳說中的戰斧牛排，這美味，實在太消魂不如明年再辦一次好嗎XD (被踢飛)

 

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