愛吃現宰溫體牛的朋友不用再衝台南，台中溫體牛火鍋推這間！被網友喻為台中最美寶島溫體牛火鍋的森鄰鍋物，為了確保溫體牛美味竟然每天從台南直送，手切新鮮牛肉放入每日用牛大骨與蔬果新鮮熬煮六小時的牛骨湯輕涮，軟嫩鮮甜超好吃，難怪一到用餐時間客人就一直湧入！
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森鄰鍋物 在哪裡？
森鄰鍋物就位在中清路一段與育德路轉角口，藍綠色招牌風格好清新，路過還真不會錯過。開車來的朋友可以在育德路綠園道與梅川西路綠園道巡路邊停車格。或者google搜尋虎川千代居酒屋，正對面就有私人停車場，走路過來約一分鐘。
▼ 入夜後的森鄰鍋物變得更溫馨
森鄰鍋物 環境介紹
一般溫體牛肉鍋店大多都是裝潢很簡單的店面，但森鄰鍋物卻是走熱帶森林風，如果只是從窗外經過，根本會以為是網美咖啡店！
森鄰鍋物的1、2樓都是用餐座位區，空間挑高明亮，被滿滿綠意植栽包圍，木質桌椅襯著繽紛牆飾，一整個質感滿滿！
▼ 還有卡通夢幻版的彩繪打卡牆
一樓有圓桌也有四人方桌，無論是約會或是聚餐都很適合。只是建議要先預訂才不用候位，因為這天明明是平日，但才剛到用餐時間就已經有候位人潮！
2樓的彩繪牆色彩更豐富，也更有藝術氣息。
2樓落地窗前是大圓桌區，布置的好有質感，彷彿置身森林一整個好清新！
復古燈飾上也有白鴿身影，難怪被網友喻為全台最美寶島溫體牛鍋物！
除了RO水外，也有免費提供油切綠茶，吃鍋喝茶就是舒服！
醬料區有蔥花、蒜泥、薑絲、沙茶醬等多種選擇，推薦大家一定要試試店家特調的特製綜合醬，有滿滿洋蔥好甜脆，和溫體牛真的超搭！
森鄰鍋物 菜單
森鄰鍋物有單點，也有套餐、個人鍋，點法很彈性。招牌必點湯底是牛骨，其他還有麻油藥膳、花椒麻辣、蒙古孜然、素食等8種。
每天從台南直送的現宰溫體牛肉是來客必點肉品，手切寶島鮮牛肉、手切寶島極嫩牛都好好吃，連熱炒也都是使用溫體牛肉，一次吃個過癮！
極享雙人套餐 餐點介紹
極享雙人套餐包含寶島鮮牛肉、雙牛拼盤、嚴選手工漿、季節時蔬、手工蛋餃，以及寶島鮮牛肉、鮮嫩雞腿肉、嚴選梅花豬3選1。
▼ 加價升級成鴛鴦鍋
一邊是用牛大骨、大量新鮮蔬果每天至少熬煮4-6小時的森鄰招牌牛骨湯 。
另一邊則是使用草果、花椒、大紅袍等多種中藥加入牛骨湯熬煮的花椒仙子麻辣，微麻微辣香氣飽滿，大概介於小小辣至小辣間，也是少數可以喝的麻辣湯底。
原本套餐就有寶島鮮牛肉，3選1的肉盤我們又再選寶島鮮牛肉，所以上桌時好大一盤，這樣吃才過癮！牛肉要好吃，除了牛肉部位與油花會影響外，怎麼切更是一門大學問，森鄰鍋物的溫體牛都是經驗老到的師傅手切，口感就是好！
店家有推薦二種吃法，讓每日台南現宰直送的溫體牛，展現最新鮮、最甜美的滋味。第一種是大家最熟悉的方式-直接放入鍋裡輕涮，第二種是手沖熱湯，夾1~2片手切牛肉在碗底，然後沖入滾燙熱湯，就是大家熟悉的台南生牛肉湯。
手切寶島鮮牛肉的油脂偏少，肉質較為精實，但因為鐵質含量高，吃起來的鮮甜度特別飽滿，擄獲超多饕客的味蕾！
只能說手切的紋路就是美！如果喜愛油脂較豐盈、質地較柔軟的牛肉口感，建議加點手切寶島極嫩牛。這是小盤的，但肉量依然十足！
直接放入湯底輕涮，等一轉成粉嫩色澤時立刻起鍋，吸飽牛骨清湯的溫體牛，滋味真是份外迷人，吃過就會愛上啊！
在輕涮和手沖間，我自己更偏愛手沖口感，總覺得更鮮甜也更柔軟一些，也能滿足吃牛肉鍋的儀式感^^ 無論哪種牛肉，都很推薦沾著特製綜合醬，不但有提味效果也更爽口！
雙牛拼盤是牛腩及牛筋，切的都算大塊所以需點時間煮軟。敢吃點辣的朋友，記得分一點放入花椒仙子麻辣鍋裡，一次就能吃到清甜與濃郁二種口味！
厚切牛腩帶著筋花，乍看還挺像牛小排呢！肉質軟嫩又有彈性，肉香濃郁一咬下還差點爆汁！
原本有點擔心牛筋會不容易嚼爛，所以特意煮的久一點，結果吃起來軟中帶點Q度還有滿滿膠質，真心推薦放進花椒仙子麻辣鍋裡煮，香麻夠味好讚喔！
手工蝦仁漿一上桌就看到若隱若現的蝦仁們，真的好真材實料，用料真的是沒在手軟的啦！
煮好後蝦仁看的更清楚，都是直接放一整尾，口口都能吃到鮮美海味，快點收到肚子裡就對啦！
極享雙人套餐還有手工蛋餃和時蔬，厲害的是蛋餃真的是用蛋皮手工製作，可不是便宜的那種火鍋料！
▼ 蔬菜不但新鮮清洗的也乾淨
附餐有冬粉、白飯、王子麵、雞蛋、烏龍麵(+$10元)、銷魂溫體牛燥飯(+$30元) 等選擇。牛燥飯可能很多人都吃過，但吃過溫體牛燥飯的朋友應該就很少。
銷魂溫體牛燥飯一樣也是手切牛肉，大塊有口感，鹹香夠味一聞口水就要流下來！
因為覺得雙牛拼盤的牛腩與牛筋表現很好，忍不住再加點滷水蜂巢牛肚。切成略帶厚度的蜂巢牛肚滷的油亮亮，一上桌就飄來滷汁香氣。
蜂巢牛肚很耐煮，直接放進鍋裡就對了！
蜂巢牛肚的口感好好，緊實又帶著些許脆度，最愛的就是表面皺摺好吸湯汁，吃起水潤又Q彈，越吃越上癮！
沙茶芥蘭牛是道挺普遍的菜色，但是用溫體牛肉片熱炒的沙茶芥蘭牛，還真真不容易吃到，既然到來了這裡，當然就一定吃到爽啦！
略有厚度的溫體牛肉片肉感十足，不是外面那種切的超薄的那種，能吃到紥實的滿足感。沙茶香氣和牛肉好合拍，加上鮮脆的芥蘭一整個好開胃，根本是白飯殺手嘛！
森鄰鍋物真不虧是台中最美寶島溫體牛火鍋，裝潢美氣氛佳，和印象中的溫體牛肉鍋店完全不同。最厲害的是台南溫體牛現宰直送好新鮮，加上師傅熟稔刀工手切出來的溫體牛就是鮮甜味濃，放入費工熬煮的牛骨湯裡輕涮果然是一絕，難怪用餐時段客人一直湧入，想吃的朋友記得先訂位才不用久候喔！
森鄰鍋物 | 線上訂位
地址：台中市北區中清路一段238號
電話：04-2203 0109
營業時間：1100-1400，1700-2200 週一公休
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