台南 | 阿霞飯店 道地台菜好口味 紅蟳米糕必吃

阿霞飯店

地址：台南市中西區忠義路二段84巷7號

電話：06-2224420

營業時間：11:00~14:30  17:30~21:00

Long Long ago，在我年少時阿霞飯店就已經很有名氣，久仰大名到還真的有去吃過一次。只是時間太過久遠，滋味他有如青春小鳥一樣，在腦海中消失的無影無踪@@

這次拜朋友之賜，終於又有機會再和阿霞重逢，不過雖然不記得當時滋味如何，但我很確定那時的阿霞絕對沒有這麼富麗堂皇。垷在的阿霞，我覺得根本就是和台南擔仔麵是同一等級的高檔台菜餐廳。咦？二家都是台南起家，看來府城果然是個美食天堂。

阿霞飯店有推出桌菜，也有單人套餐，這次我們吃的是沒有魚翅的桌菜，除了愛護鯊魚，價格也相對實惠一些。這烏魚子真的超~級~好~吃，口感綿密香氣濃郁，要不是要顧及形象及健康，這盤要我全梭了也完全沒問題。

剛才上網查了一下阿霞的地址時，發現他們推出網購服務，老店也有跟上時代，所以想要吃好料，不用來台南，在家也吃的到囉！

這盤拼盤有滷大腸、紅麴香腸等，雖沒有烏魚子讓人驚豔，不過口味也很不錯。

蝦棗就是長的像棗子的蝦捲，料多實在。很有古早味的豬肝捲，長相雖其貌不揚，但超受我這豬肝控的喜愛。

這鍋砂鍋鴨熬煮的入味十分，湯頭滋味濃郁但又不會膩口，原本看到這一鍋心裡還在想：吼！這鍋看起來這麼平凡普通，來這麼大一鍋是怎麼吃的完啦！

沒想到一吃之下，湯又好喝，鴨肉又滑嫩，蔬菜吸飽了鴨的美味，更是可口。

各位觀眾，不用說大家一定也知道這就是阿霞飯店第一名菜：紅蟳米糕。先別說好不好吃，這盤紅蟳山的視覺效果就頗讓人震撼。

阿霞飯店精心挑選的帶卵紅蟳，炊的火候恰到好處，卵還帶著溼潤口感，吃起來香滑，一點也不乾。

用料豐富的米糕，吃起來鬆軟溼潤，味道調理的也很好，難怪這一道菜歷經數十年仍屹立不搖，果然實力很是堅強。告訴各位一個好消息，這道菜也有網購囉！！

台南的炒鱔魚當然也不可錯過，淋上些許勾芡，加上韭黃一起炒大火快炒下，就是口感脆甜的鱔魚。

新鮮的蝦，只要稍微汆燙，就能顯出Q彈鮮甜。

阿霞飯店的布丁大家一定要留點肚子吃他，因為真的很~好~吃。這傳統製法的布丁可是來自台南老字號的銀波布丁，紮實滑順，焦糖也香，要是錯過這布丁，你一定會後悔的！！

台式甜湯有圓仔、紅豆、桂圓、芋頭、杏仁的台式甜湯，很有古早味，但可惜杏仁不是我的菜，所以只好含淚跟他說再見。