位在台中金城武樹旁的廣式養生功夫雞真的就開在稻田裡，隱密到第一次來的朋友找不到很正常！這間餐廳是一幢鐵皮屋，沒吃過的朋友如果路過很可能會默默飄走，但只要來吃過保證會愛上不加一滴水，全鍋都是用老椰子汁加新鮮椰肉烹煮的椰子雞湯，溫補清甜四季皆宜，還有沙薑悶雞、廣東白切雞，以及新推出的港式隔水蒸雞等，都是很有特色的私房廣式菜色。不但適合聚餐，也是辦尾牙、訂年菜的好選擇。
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廣式養生功夫雞 在哪裡？
離台中金城武樹步行3分鐘的廣式養生功夫雞就在新鎮和路上，旁邊就是台74永春東路交流道。走永春路到了環中路時，請往 「烏日市區」方向前進，不要走74快速公路/高鐵台中站那條，約100公尺的左手邊就能看到。
廣東養生功夫雞與新鎮和路間是一塊菜園，因為退居在田中間不是很醒目，店家有在路口放置立牌。開車來的朋友可以停在新鎮和路上，也可以開到店前廣場停放，只是這條路有點小條，轉彎處要留意一下。
廣式養生功夫雞 環境介紹
廣式養生功夫雞的用餐空間一樣走平實路線，雖然沒什麼裝潢，但明亮、寬敞、乾淨，也不會悶熱。有4人方桌，主要還是以大圓桌為主。
這裡是半自助式服務，飲料、餐具、醬料、打包袋都放在後方，有需要自己拿。
看起來就好美味的蒜頭醬油！可是這家的菜調味都很到位，一時間想不到哪些菜需要！
如果需要加湯，這裡有提供鐵壺請自已來。用心慢熬的雞骨高湯是免費提供，若想繼續喝清甜椰子汁，$100/瓶。
之前來都沒有喝茶水，這次來朋友說是桂圓紅棗茶，很用心耶！
廣式養生功夫雞 菜單
廣式養生功夫雞的菜色，大致分為：特色養生火鍋、廣東快炒、特色涼菜與火鍋燙菜。像招牌廣東白切雞和港式隔水蒸雞因費工費時，務必提前預訂。
廣式養生功夫雞 年菜菜單 尾牙菜單
因應今年的尾牙與年菜，店家也一樣推出4種菜色，價格從價格從$2580(約4~5人份)到$5800(約10人份)都有，不加一成服務費，價格實惠又實吃。外帶年菜都是當日新鮮現煮，年假期間均可訂購。除夕當天的取貨時間是10點至下午6點，回家稍微加熱就很美味。
農曆年假期間除了初一公休其他日期均有營業，而且有些時段幾乎爆滿，尤其初二回娘家這天，想訂的朋友快手刀訂！
年菜、尾牙 D1 菜色介紹
D1很適合小家庭過年圍爐，$2580不加一成服務費，就有超大鍋蟲草花椰子雞、年年有餘、鼓汁蒸排骨、富貴蝦、時令蔬菜、涼拌牛肉、涼拌木耳、養生冰糖桃膠，再附大白菜、高麗菜，滿滿一桌好豐盛！
D1套餐雖然是蟲草花椰子雞，也可換成其他口味，不僅可以換同價位的竹笙、藥膳、無花果，也可補差價換花旗蔘、榴槤、花膠、海參等湯品。因之前喝過蟲草花椰子雞，這次就點了沒吃過的港式海參椰子雞，也是店家剛推的新口味。
▼ 港式海參椰子雞
翻出之前拍的蟲草花椰子雞，一樣大鍋，一樣是全椰子汁與小土雞，比較不同的是湯頭因著蟲草花色澤比較紅潤，入口溫潤清甜，大人小孩都會喜歡^^
▼ 蟲草花椰子雞
椰子雞湯之所以是這間的招牌料理，除了採用台灣比較不容易喝到的正統廣東煲湯料理法外，全鍋都是用新鮮椰子汁煮出來，不加一滴水，而且鍋裡滿滿都是雞肉，真材實料，吃過都說讚！
這次新出的港式海參椰子雞中的主角就是黑漆漆很不討喜的海參，雖然看起來不上相，卻是中式料理的珍饈。
店家選用的是高等級海參乾貨，香氣全都緊緊鎖其中，得花好幾天不停換水、泡發，才能讓海參濃郁海味釋放出來，吃起來QQ彈彈的。
店家嚴選滋味甘甜的老椰子汁、新鮮椰肉，加入大量小土雞一起煮，肉質柔軟又帶著嚼勁，喝到的溫潤雞香，尾韻回盪著淡淡椰奶香氣。
應該不少人跟我一樣，以為椰子汁太涼！後來才知道煮過加熱後椰子汁就是溫潤，四季皆宜。會建議大家先喝椰子雞湯，品嚐椰子汁特有的清甜感，之後再加火鍋料，享受不同的豐盛感。
火鍋燙菜有附大白菜和高麗菜，都是和椰子雞湯有合的菜類。
為了年年有餘的好兆頭，過年餐桌上一定要有魚！這條石斑魚肉質肥美，吃起來好過癮！
▼ 年年有餘
因為夠新鮮，以清蒸手法料理最能品嚐石斑魚的美味，輕輕一夾厚實魚肉就應聲而下，放入嘴中細緻又有彈性，魚刺小肉鮮美，是過年必有的菜色！
這道其實是薑蔥爆炒鮮蝦不是富貴蝦，因為富貴蝦是過年限定料理，這天來吃時富貴蝦還沒上市，不過薑蔥爆炒鮮蝦的鹹鹹辣辣好夠味！
▼ 富貴蝦
富貴蝦一樣是用新鮮大白蝦為食材，以紹興酒、枸杞等中藥材浸泡入味，淡淡酒香配著Q彈蝦肉，肯定很受歡迎！
豉汁蒸排骨是道知名的廣式料理，在港式飲茶裡是小份點心，在這則是一道份量十足的菜色。
▼ 豉汁蒸排骨
豉汁是粵式常見調味法，滋味鹹香又帶著甘甜，和小塊排骨一起烹煮入味後，入口香滑而不膩口，好涮嘴！
涼拌牛肉是這間的特色涼菜，雖然是小菜類，但加了豐富蔬菜的粵式調味手法，吃起來更爽口。
▼ 涼拌牛肉
店家選用帶筋花的牛腱肉，略帶厚度吃起來帶著嚼勁，加入香菜、紅蘿蔔絲、以及洋蔥、辣椒一起拌勻，香氣與口感都豐富，酸酸辣辣十分開胃！
這裡的木耳是小小朵的川耳，質感很脆口，和一般的大木耳完全不一樣喔！
▼ 涼拌木耳
過年期間來盤酸甜的木耳，清爽又解膩，肯定是道稱職小菜。
綠油油的汆燙花椰菜，是道賣相好、口感也好的蔬菜，不用加熱就好吃，讓過年期間營養攝取更均衡。
▼ 時令蔬菜
店家貼心附上特調醬汁，原本覺得不沾應該也OK，不過真的很推薦大家要沾著吃，清爽微脆的花椰菜更顯美味！
店家連甜點都幫大家準備好，是不是超貼心？而且準備的還是古代宮廷后妃美容養顏聖品喔！
▼ 養生冰糖飲
美味新菜-港式隔水蒸雞
這隻港式隔水蒸雞是店家的新菜，因為太好吃一推出就賣翻！這道料理很花時間，想吃記得訂位時一起預訂，才不會只能含淚看別桌吃！
店家是選用油脂豐盈的小土雞，處理乾淨後以沙薑、蠔油輕醃2小時，整隻放進鍋裡隔水蒸約40分鐘。因為現點現蒸，沒先預訂是真的會等到天荒地老！
因為火候掌握的剛剛好，肉質柔嫩鹹甜入味，又油香又多汁真的好好吃，難怪一推出就賣翻，現在想到都還會流口水呢！
這間位在田中間的廣式養生功夫雞雖然隱密不容易找，但美味廣東料理的魅力真是凡人無法擋，只要喝過椰子雞湯、廣東白切雞、港式隔水蒸雞，以及各式美味涼菜後就會忍不住愛上。用餐環境有種回歸田園的自然感，加上價格親民菜色紥實，今年的尾牙、年菜就讓粵式料理來吧！
廣式養生功夫雞 | FB粉絲頁
地址：台中市南屯區新鎮和路新民巷18號
電話： 04-2383 4872，0911-125 283
營業時間：1100-1400，1700-2200 週一公休
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