之前開在北區太原路的知味滋味已經搬到國美館商圈巷弄內，相較之下現在的老宅庭園風覺得更舒適也更有韻味。主廚Paul曾在米其林一星餐廳-候布雄工作，但意外的是價格比預期的親民，料理是呈現原食材美味的自然系路線，擺盤賞心悅目，是會讓人再訪的餐廳。(家人聚餐，僅以手機簡單拍攝)
知味滋味在哪裡？
台中美術館商圈裡美食如雲，知味滋味位在五權一街，介於五權西五街和美村路間，看似低調的街道上還有大師兄銷魂麵、Bun Bun棒棒等。開車來的朋友可以在五權西路上找停車格，也可以停國美館停車場，走過來也很近。
老宅就是有種說不出的美感，寛敞的庭園裡種了些許植栽，還有張木桌子，但不確定是真的可以露天用餐？還是辧活動用的。
一走進餐廳就能看到忙碌的廚房，但室內並沒有讓人皺眉的油煙味。
一樓因為有廚房，用餐空間不算大，裝潢也簡單，保留老房子的古樸氣質。
▼ 站在樓梯上俯看一樓
二樓保留原來的隔間，共有三個用餐區，這區空間最大。
這間最小，只有2張桌子。另一間是長型房間，有3張4人桌可以合併成一整張大長桌，這天家人就在這聚餐自成一個包廂。
知味滋味 菜單
有前菜、排餐、義大利麵、燉飯，也有甜點、飲料。點主餐+$180就能升級套餐，有沙拉、濃湯、麵包、布丁、飲品，點起來頗為划算。
詳細菜單請點：知味滋味菜單
外酥內軟的法國麵包，附橄欖油醋。
麵包是一人一塊，因為我們是多人聚餐，所以2塊放一起並合用一盤油醋。
▼ 南瓜濃湯
上桌前淋上松露油，喝起來好香。
套餐飲品有美式咖啡、紅茶和國寶茶等選擇，這二杯一杯是熱的國寶茶，一杯是冰的國寶茶。
很有誠意的沙拉，簡單調味就清爽好吃。
這道是額外單點的炭烤小捲蜂蜜油醋沙拉，家人之前吃過後就念念不忘，所以這次再點來回味回味。
食材新鮮，火候掌控的也很好，小捲肉質肥厚軟嫩醬香濃郁撲鼻，真的好好吃，除了開胃其實也很下酒呢！
這道是排餐中最平價的一款，點這道的家人說很好吃，其實光看雞皮酥脆的模樣就知道肯定有讚！
▼ 板煎放山雞肉與紹興酒醬汁
這道是我點的，點菜時在鹽麴葛瑪蘭、板煎伊比利豬和法式小羔羊間掙扎不下，最後因為想吃鐵板香蕉所以點了這道XD
▼鹽麴葛瑪蘭黑豚附鐵板香蕉
呈現炙焦色的香蕉閃耀著光芒，下方則是煎到香噴噴的葛瑪蘭黑豬，份量不算少呢！
洋芋泥和青醬都是廚師親自製作，搭配著吃味道變得更立體！
好豬肉也要有好廚師才能煎的如此美味！油脂豐盈卻不膩，簡單調味就能提出肉香，厚切能吃到滿滿彈性，肉質粉嫩細緻，最後點了這道覺得自己很英明XD
我有分食一口小牛肋排表現也很優，肉嫩又帶著炭香，很可以。
▼ 炭烤小牛肋排
近拍就能看出迷人的油潤焦香，而且小牛肋排的肉比預期的細緻，帶些許嚼勁，愈嚼愈鮮香。
我很喜歡這種厚切口感，但看了一下只有4根，下回我應該還是會點豬肉XD 聽說這家羊排也很厲害，也會想點來吃吃。
這道配菜特別豐富，除了多些飽足感，營養也很均衡。
吃點辣的朋友，推薦跟服務人員索取辣油，其實不怎麼辣，但香氣溫潤吃起來更有層次感。
甜點是烤布丁，質地濃郁細緻。這天覺得$180套餐真的很超值，大大推薦大家一定要點！
知味滋味 Knowing Taste | FB粉絲頁
地址：台中市西區五權一街75號
電話：04-2236 0070
營業時間：1130~1500，1800~2100 週一公休
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