離島 | 馬祖美食 – 介壽村獅子市場 阿妹的店 鼎邊糊

 

在馬祖吃到覺得好吃的，除了虫弟餅，就屬鼎邊糊

這也是來介壽村獅子市場必吃的小吃之一

獅子市場也是全南竿唯一的市場

阿妹的店就位在獅子市場二樓

營業時間：0550-0900 (賣完會提早收攤) 電話：(0836)23675

雖然是沒有什麼遊客的季節，但生意仍然很好

看來是受到當地居民和阿兵哥喜愛的早餐

傳說福州人在立夏時必吃鼎邊糊，典故在這裡

鼎邊糊又稱鍋邊糊，和蠣餅一樣也是馬祖傳統小吃

鍋燒開後老闆娘俐落的把米漿糊在鍋邊

等待米漿糊慢慢變熟中

再小心順著鍋邊把糊鏟下來

把鏟下的糊放進鍋裡和海鮮、肉絲、蔬菜拌煮

一碗熱騰騰的鼎邊糊就端上桌囉！

料好實在，湯頭滋味極好

這個就是從鍋邊刮下來的糊，市場一樓有賣乾的糊

不過查了一下都說口感和現吃的會大不同

各式貝類，恕我和他們並不相熟

這次因為只有一人，食力非常不堅強

要不然我也很想吃米粉湯和燕餃湯

 

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