台中 | 水相 aqua 法義料理之章魚腳原來那麼好吃

水相aqua餐廳

電話：04-2252-2826

地址：台中大遠百12樓

營業時間：平日1100-2200 假日 1030-2200

大遠百的水相正好和大食代同在12樓

一出電梯就被大食代的各式小吃店所吸引

害我被食物迷的芳心大亂搞不清楚方向

大概繞完大食代一圈後，才找到水相在那裡XD

只是才穿越喧囂復古的大食代，立刻走進氛圍優雅的空間時

當下讓我有點驚，也提醒自己要把大嬸性格收斂一些才行 XD

點完餐後，服務人員輕聲詢問要不要喝紅白酒？

歐巴桑等級如我們肯定要先問：是免費的嗎？

【是的，是免費的！】

所以我們秉持花前品美酒的心情，並享受餐酒佐嘉餚的人生

可絕對不是貪小便宜 (咦？說起來怎麼有點心虛的感覺 XD)

當然就說：快來二杯吧！

之前就聽朋友說過這牌的氣泡水好喝，原來水相也有在賣

要是以前我肯定說：喝水就好了啦！

只是有沒有這麼剛好？

從沒偏財運的我，生平首次對中統一發票一千元

一千元耶！要對中五碼才有耶！你知道有多難嗎？

想想也許是上天想請我喝，而且錢在口袋裡也會咬我

不如就奢侈的點下去，體驗一下暢飲高級氣泡水的豪華感

不過這瓶玫瑰氣泡水果然口感細緻，氣味也自然怡人

喝起來有點無酒精香檳的fu，彷彿人都跟著高雅了起來

Elixia $180 /玫瑰氣泡水

嘖嘖！只能說這鍋麵包實在是罪惡的淵藪

明明知道最近體重又創新高，急需降低熱量的攝取

但偏偏熱呼呼的軟法，外酥內軟，是我的最愛

淋上軟呼呼的香濃蒜味cheese，更直接命中我的心坎

所以就邊聊邊吃，邊吃邊聊，一口接一口

等我清醒時，這鍋麵包已經吃完了 @@

不過再怎麼說我還是良知的

因為服務人員問我要不要再續麵包時

我可是表面意志堅定的回答：不用了，謝謝！

但心裡其實在流淚，真的好好吃喔！嗚嗚……….

▼ 火山起司麵包

在開胃菜看到這個餐點時，忍不住問服務人員：這應該是甜點吧？

但又忍不住點來看看到底長什麼樣子

那杯看似乾冰白白部份的就是荔枝泡泡

底下淡橘紅的是鮮果果凍，左邊三個立體造型是芒果慕斯

要不是多了一些生菜，儼然就是一份精緻甜點

造型100分，果凍裡的水果也挺富豐，有明顯的葡萄柚味

芒果慕斯吃起來果然很芒果，口感也挺細緻

無論單吃或是用生菜沾著吃，都好

▼ 開胃菜：熱帶鮮果凍搭荔枝泡泡

鮮脆的蘿蔓永遠是不退流行的選擇

佐上凱撒醬和起片絲，入口就是清爽

▼ 開胃菜：主廚沙拉 

這碗料超豐富的湯讓我們掙扎許久

因為光看名字口水就不爭氣的在嘴中增加

但這道要額外加$120，勤儉如我們怎麼能說點就點？

不過大家應該早就猜到我們最後還是就這樣點下去

先上桌的就是底下這張照片，大蝦和鮭魚肉都有先灸烤過

還有蛤蜊、扇貝、大蒜麵包，但就是沒有湯

▼ 法式龍蝦汁馬賽海鮮湯 +$120

接下來服務人員才拿著長嘴壺把湯倒入盤中

此時就能聞到濃郁的海鮮滋味，應該是用龍蝦、蝦頭熬出來的

我嚐了一口，果然鮮美無比，也有些後悔剛才自己沒點這道

還好我點的這道奶油濃湯表現也不錯

雖然奶泡沒有像卡布其諾一樣滿在杯口

但喝的到蕈菇顆粒，也有松露的特有風味

佐上滑順的奶油一起入口，喉韻很是舒服

▼ 佩里哥野菇松露奶油濃湯

這道在菜單上有印皇冠的記號，想必是有什過人之處

而且才剛在石垣島吃到超超超好吃的墨魚燉飯

讓我忍不住就點下去，而且還有個深海章魚哥

喔！是深海章魚哥的腳，也讓人好奇會是個什麼樣子

結果服務人員端著炭泥小火爐來時

附近客人的眼光都隨著章魚哥的腳而移動

坦白說，這擺盤也太妙了吧 XD

 ▼ 香燻深海章魚腳+墨魚燉飯 $680

 其實在炭火上應該是視覺效果大於保溫效果

因為接下來服務人員就把章魚腳夾到盤子上

和墨魚飯送作堆後，就拿著小火爐告退

用茶燻上色的章魚腳，吃起來QQ脆脆卻不會軔

因為這類食物最怕像橡皮筋一樣嚼到嘴巴酸了還不爛

讓我可以優雅的邊吃邊聊天，完全不用咬牙切齒 XD

每顆飯粒都烏黑亮麗的墨魚飯表現也很好

盈口鮮味，還吃的到切成小塊的墨魚，口感更多元

只是吃墨魚飯有一點要特別注意，就是嘴巴和牙齒容易黑黑

所以不時要擦擦嘴潄潄口，以維持門面整齊

所以雖然這道菜是今天我覺得CP值最高的餐點

也是我下次來還會再點的菜

但不推薦相親或是初談戀愛的人兒

還要留點給人探聽的你們，比較適合點下一道XD

這道菜的菜名也太長了吧！簡單來說其實就是大蝦和菲力牛

但是不是質感忽然就縮水很多，所以取名還真的很重要

只能說水相的創意還真足，蝦子竟是泡在瓶子裡端上桌

 ▼ 水煮微煎澳洲菲力牛排。瓶蒸檸檬百里蝦澎湖海澡蝦 $1080

 只是那一瓶，讓我聯想到蝦子標本，噗~~

 上桌後服務人員會把大蝦夾出來放在餐盤上

 淋上一些罐子裡的醬汁後，罐子就會收走

 香煎牛排吃的不少，但先用水煮好像並不多見

牛排吃起來果然比較軟嫩，肉汁也更為清甜

不知是水煮之效？還是這塊牛肉的本色？

 

現在看到這包包讓我很是傷心，因為那天牛排沒吃完

我特地想打包帶回家慢慢品嚐，水相也包的這麼好看

不是紙便當盒+塑腸提袋

可是離開時竟然忘了帶走，嗚嗚~~

 ▼ 甜點們

若想簡單一點吃，水相平日也有商業午餐可點

價位也相對平易近人些，有機會下次再來吃看看

 ▼ 飲品：左|鮮果茶 右|仲夏野莓冰淇淋泡泡 +$79