位在台中水湳經貿園區旁的美食餐廳「鴻龍宴活蝦料理」，不但把整艘船開進餐廳還一併把碼頭與造船廠搬進來，是浮誇系餐廳無誤。泰國活蝦直接養在船艙，天空掛著如繁星的燈泡，難怪成為IG打卡新地標。因應疫情推出外帶9折優惠，也推出新菜單，比如鹽焗蝦、剝皮辣椒蛤蜊雞湯都好吃^^
想買泰國蝦回家自己料理也沒問題！買3斤活蝦就送主廚特製泰國蝦料理醬料包，有特製胡椒粉、檸檬醬、蒜蓉醬、藥膳汁等選擇。
「鴻龍宴活蝦料理」就在直通台中中央公園的經貿五路與中平路口，離中清交流道不遠，旁邊就是迪卡儂與愛買，交通很方便，路邊畫有停車格也好停。
有趣的是「鴻龍宴活蝦料理」是單向道概念，也就是一側門是入口，出口則在另一側。位在進出口門中間的，就是仿郵輪甲板設計的飲料吧台。
進門才發現餐廳內部好挑高！就算裝了一艘大船也絲毫沒有擁擠的感覺。從二樓俯看更能欣賞大船完整樣貌。立於甲板上的船桅其實就是整棟建築的支撐柱，兩側有繩索，並垂著如點點繁星的燈泡，真的好有特色。
甲板上一格一格的方框就是養泰國蝦的水族箱。從船的側邊也能清楚看到喔！
這裡的活蝦是每日從屏東直送，送達後就住在這幾間打氧氣的豪宅裡。
點餐後工作人員就會拿網子捕撈活蝦。
一、二樓都有座位區，每區氛圍都不太一樣。像進門右手邊就比較走網美風。
也有八人大圓桌，還有附轉盤，適合多人聚餐。
再往裡走，這幾扇艙門後方隱藏著兩間包廂，包廂為一大圓桌，可容納10-12位。
二樓則給人比較年輕活潑的感覺，座位數也不少。
雙人套餐
如果打開菜單選擇困難症就會發作的朋友，雙人套餐絕對是最佳選擇！集結店家經典菜色，菜色既豐盛份量又很足，廚師手藝也很不錯，吃了有喜歡^^
蝦料理總共有八種菜色，口味均可任選。重口味的我在醬香蒜蓉蝦、椒香嗆辣蝦、麻香鮮活蝦間掙扎，結果最後由粵式避風塘蝦勝出。想吃清淡的話也有檸檬蝦、藥膳花雕蝦、鮮蝦奶油燒等可以點。
▼母蝦料理(小)
母蝦料理重達半斤，一份約有6~7隻，泰國蝦都會先開背去泥腸，再搭配蝦餅。
若說蒜酥是避風塘的靈魂一點也不為過。蒜酥、豆酥炸的香酥不發苦、為求香氣更鹹香飽滿，再加上切成碎末的爆香蝦米，吃起來更為可口。
鮮蝦微炸至金黃色澤，再放入蒜酥拌炒入味，才一端上桌香氣就不客氣的襲來，肚子忽然就餓了XD
因為有開背，蝦殼很容易就能剝掉，我自己是覺得蒜香有吃進蝦肉裡，若想來個威力加強版的話，也可以舀起一些蒜酥配著吃。
哇！雖然聽店家說夏天母蝦紅頭率最高，但這次吃的六隻中有四隻都紅頭耶！QQ彈彈的蝦黃還帶著些許蝦膏，入口香氣好濃郁，一整個幸福感大爆炸！
蝦餅的蝦味也很明顯，鬆鬆脆脆的也好吃。
熱炒菜色是由蔥爆嫩牛肉和粵式左宗棠雞二選一，我又繼避風塘後再次選了粵式口味！
▼粵式左宗棠雞
仔細想想粵式左宗棠雞其實有點像韓式炸雞，只是勾芡更為清爽；也有點像糖醋，只是調味沒有那麼濃烈。總之主廚把雞腿肉料理的外酥內嫩又多汁，先炸再加蔥段、洋蔥炒，入口酸甜鹹香，再佐以辣椒椒的微辣，醬香既迷人又下飯。
這道會依蔬菜產季不時會變換菜色，像最近正是高麗菜盛產期，品質甜脆多汁，就是最好的選擇。
▼季節時蔬
主廚炒功也很不錯，用蒜頭爆香，再佐蔥段提味，炒的乾淨清爽，十分好吃。
原本點香蔥飯要加價，但在雙人套餐中是免費升級喔！
▼香蔥飯
油蔥是店內廚師用豬油炸香後，撈出油蔥灑在飯上，瀝出的蔥油加入醬油調味後再淋在飯上，一整個香噴噴，吃的到滿滿古早味。
這碗飯我加了避風塘蒜酥，鹹香可口也很下飯喔！
湯品的話是蒜頭蛤蜊雞湯和香菇蛤蜊雞湯二選一，蒜頭控本倫在下我當然毫不猶豫選了蒜頭！不過這鍋雞湯比我預期的大，約莫是3~4人份，還可以加湯，讓我喝的很過癮^^
▼蒜頭蛤蜊雞湯
店家說湯頭都是每日用雞骨蔬菜新鮮熬煮，不是加粉調味的喔！客人點餐後才會把湯頭舀進陶鍋，加入雞肉、蛤蜊和蒜頭煮到入味。湯裡的雞肉選用的是仿土雞，肉質帶著Q彈口感，吃起來紮實有嚼勁。
忍不住稱讚一下店家，因為蒜頭給的很有誠意，沈在鍋底的綿密蒜頭幾乎都進了我的肚子^^湯頭有著雞香、蒜香以及蛤蜊的鮮甜，喝起來清爽又有滋味，而且還可以免費加湯，服務真不錯！
雙人套餐可以任選百元飲品或是主廚甜品，是說小朋友才做選擇，我當然都要！所以選了一杯飲品一份甜點。這杯百香綠茶是真的有加新鮮百香果肉，喝起來清爽酸甜還鸯著果香。
▼百香綠茶
沒想到會在活蝦餐廳吃到這麼濃郁用心的銀耳露！用銀耳、桃膠、桂圓、枸杞慢熬，口口都喝的到膠原蛋白，甜而不膩，下次去我還想再吃^^
▼主廚限定甜品-銀耳露
鴻龍宴不僅有超吸睛的大船，挑高的用餐環境也相當舒適。養在船艙裡現點現撈的泰國蝦不僅新鮮，還有八種口味可以選，加上主廚手藝也好，完全能滿足想吃活蝦的脾胃。現在還有蝦料理第二份半價的優惠活動，當然要趁優惠活動好好犒賞一下自己！
鴻龍宴 活蝦料理｜FB粉絲頁 | 官網
地址：台中市北屯區經貿五路67號
電話：04-24262061
營業時間：1100-1400，1700-2200
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