誰說怕熱就不能進廚房？豪山IH爐不像瓦斯爐有明火所以不怕風，熱源穩定只熱鍋不熱爐，功率強大熱炒也沒問題，還有過熱斷電保護裝置維護居家安全，是IH爐首選品牌！
愈來愈常看到新建案廚房配備美觀時尚的IH爐，也有朋友翻修廚房時就改用IH爐。但又曾在網路看到【IH爐沒有瓦斯爐用起來夠力】的討論，這到底是怎麼回事？為了解決心頭疑惑，當然要直搗豪山IH調理爐體驗會，都說百聞不如一見，在現場實際操作，再聽聽專家怎麼說，才能查出真相！
這間料理教室已經使用豪山IH爐二年，全玻璃面板、觸控式操作，無論是料理老師或是菜鳥新手，都能即刻上手。中間寫著IH的圓圈，就是加熱區域，把鍋子放在圓圈裡就對了！
IH爐不是黑晶爐
IH指的是電磁感應式加熱，透過磁力線感應作用，使鍋底產生渦電流發熱，熱源集中是一般瓦斯爐的2倍，能縮短烹煮時間，讓炒菜做飯更快速省時省電。
IH 感應爐的加熱原理和電磁爐相同，皆沒有明火。兩者最大差異就在於 IH 爐的電壓和輸出功率比電磁爐高很多。像豪山IH爐可達到 2600W～3000W，煎煮炒炸都很適用。
現場就以簡單實驗讓我們了解豪山IH調理爐的感應加熱原理。把三顆燈泡放在水裡，再放入IH設備(綠色的那個)，透過手機播放音樂就能讓燈泡發亮。
現場的實驗真的很多！比如這顆為科學而犠牲的雞蛋，是要讓我們了解：只有鍋子放在IH爐上的區域才會受熱；沒有鍋子的地方，即使把豪山IH微晶爐的功率開到3000w，還是一顆生雞蛋。
這是因為感應電流必需與鍋具產生電阻耗損才會轉換為熱能。
光看生雞蛋表演不夠有臨場感，只見各位勇士冒著手掌變BBQ的風險，紛紛伸出手摸向IH爐。
結果並沒有肉香傳出來！沒有放鍋具的地方是冷的，有放鍋具的區域則因鍋子的加熱餘溫而有些燙手。
沒有放鍋子的IH爐不會發熱，但加熱中的鍋子真的會燙！IH爐的加熱效能很強，咻~一下鍋子裡的水就能燒開，請大家實驗要做，手掌也是要顧好蛤~
因著IH爐的加熱特性，所以對鍋具也很挑，最好選購底部較厚或一體成形的鍋具。適合IH爐的鍋子有： 厚底搪瓷鐵鍋、 厚底鑄鐵鍋、厚底且具有磁性的不鏽鋼鍋。
若使用到不對的鍋子，不但會影響加熱效能，長期使用也會讓IH爐受傷。
大家也別傷腦筋！反正買豪山IH爐就會送二個IH適用的鍋子，一個是炒鍋，一個是湯鍋，完全省去挑鍋子的困擾，是不是很貼心^^
豪山IH爐是觸碰式操作介面跟手機很像，用指尖輕輕左右滑動，就能調整加熱段數，總共有1~9段加熱設計，能精準控制料理溫度，超過270度還會自動斷電確保居家安全。像這個型號還有煮飯功能，輕輕按下那個圓圈裡的電鍋，就能自動控制加熱溫度直到飯煮到好為止，是不是挺酷的！
華人習慣大火烹調，看不到火就覺得挺沒安全感、加熱會很不夠力。曾擔任國宴主廚的邱寶郎師傅這天就使用豪山IH爐示範幾道料理，該香煎的有煎出焦香氣，該快炒的也因加熱快速且均勻，讓口感依然美妙。
有在煮飯的朋友應該都不喜歡很會噴油的料理，收拾善後又是一個大工程，像煎雞腿就是屬於很愛噴料理。但邱主廚說他就是故意選一個淺平鍋子，這樣待會在清理爐子時，才知道IH爐的厲害！
使用瓦斯爐時，很多人會先趁鍋子加熱的空檔準備食材。但豪山IH爐的最高火力可以到3000w，使用IH爐時最好是把食材都準備好再加熱，因為加熱真的比瓦斯爐快很多。若按一般瓦斯爐的加熱習慣，鍋子溫度就有可能會過高。
除了能把雞腿煎的嗞嗞作響，香氣四溢外，用洋蔥、牛肝菌菇炒的醬料也是香死人不償命。因為加熱溫度都集中在鍋子，火力直透食材，不但能逼出香氣鎖住水份和甜味，又能維持口感。
我覺得豪山IH爐最棒的是不像瓦斯爐會加熱周圍的空間，真的不會愈煮愈熱愈火大，能保持心情平靜動作優雅。如果想吹冷氣或吹電扇也沒問題。我真心認為豪山IH爐有助於家庭和諧，能有效減少因煮完菜火氣大而造成的糾紛XD
IH微晶調理爐有 9段式火力，無論是從保溫到高溫均能準確設定，且煎煮炒炸全面包辦，和瓦斯爐相比，真的不遜色。
豪山IH爐的型號有很多，像主廚示範的這個是有二個IH烹調爐口，左邊炒菜、右邊煮湯，對一般家庭來說就很夠用。
豪山有二個IH烹調爐口的款式還挺多的。
像IH-2895是豪山推出的耐刮款，有附兒童安全鎖，若把鍋子拿走忘了關火，也會自動斷電，安全性很高。
▶豪山IH-2895
豪山IH-2360則是採用微晶玻璃，耐熱高達600°C。有數位定時裝置，到達設定時間後，蜂嗚器將發出聲音警示，電源也會自動關閉。這個功能不但用在燉煮料理很實用，也不用再擔心忘了關火造成危險。
▶豪山IH-2360
豪山IH-2075是連動IH微晶調理爐，具有解凍、保溫的特殊烹飪功能。最棒的是智能連動設計，加熱範圍變大，不再侷限圓圈圈裡，無論是單鍋，雙鍋或大鍋料理都能搞定！
▶豪山IH-2075
看完邱主廚的示範，終於該我們用豪山IH爐做料理囉！
別以為煮菜是女生的工作，進得廚房、拿得起鍋鏟的男生才最帥氣！
用豪山IH爐料理，是不是優雅度爆增？以前煮完飯都變成汗流夾背的黃臉婆，有了只加熱鍋具不加熱空氣的豪山IH爐，再怕熱的人都可以進廚房！
本人很認真的調整火力段數，畢竟正在煎雞腿皮，火一定要大才能煎出恰恰的色澤和香氣。
呃~~這皮比預期….深色了一點@@ 真的不要再說IH爐火力不夠了XD
這天大家體驗完豪山IH爐，都忍不住愛上他！不但能縮短料理時間，也不會熱到發火，還不用怕忘了關火釀成災害。市售IH爐還不少，建議大家要買就買IH爐領導品牌，畢竟如果加熱功率不夠，煮出來的菜肯定不會好吃。網路上說IH爐火力不夠的朋友，也許是誤把黑晶爐當成IH爐？也許是買到功率不夠的IH爐？
用瓦斯爐煮完飯的善後又是頭很大時間。瓦斯爐因為配件多、凹凸不平，要擦要洗還得等降溫不會燙手後才能進行，真的要收拾好一會兒。但豪山IH爐在料理時，隨時可以用抹布擦拭爐面； 料理後，只需用濕抹布擦一次、乾抹布擦一次，就清潔完成。有人在問能不能用廚房清潔劑擦拭嗎？當然可以，只是約一個月一次就能維持玻璃的清晰度。
萬一，從鍋中溢出的醬料正好流到鍋底與IH爐的中間，然後又正好來不及馬處理，導致醬料卡在IH爐上，該怎麼辧？
別擔心，只要在爐面上加一些水，再用抹布擦拭，就能清除卡在上面的殘渣。
以往對電爐的印象就是煮火鍋，沒想到IH爐已經進化成能和瓦斯爐相抗衡的火力。過去廚房總是給人很熱、要花很多時間清理，讓人想到下廚就意興闌珊。現在有了設計時尚、功能齊全、功率強大、好整理又能兼顧廚房安全的豪山IH微晶調理爐，人人都能變身為廚房貴婦喔！
豪山免費服務電話：0800-035-568
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