台中海鮮餐廳又多一家！喜歡吃螃蟹的朋友有口福啦！以螃蟹料理聞名於世的珍寶海鮮已經從新加坡開來台灣，現在想吃有新加坡國寶之稱的辣椒螃蟹不用出國，來台中新光三越美食餐廳就能吃到！
珍寶海鮮推出平日$990/人樂享鮮蟹套餐，二人起就能吃到一整隻肉肥鮮嫩沙公，並把道地新加坡料理收入肚子。活蟹貴鬆鬆，這價格真的很划算！
就算沒有去新加坡玩過，就算之前沒聽過珍寶海鮮，都沒關係！只要知道這間是新加坡旅遊局推薦的十大海鮮餐廳榜首，他家的辣椒蟹更有新加坡國寶料理的美譽，就夠了。
愛吃螃蟹的你，怎麼捨得不來吃吃呢？
台中新光三越美食真是愈來愈多！位在七樓的珍寶海鮮是走貴氣、質感路線的異國料理，燈光美、氣氛佳，很適合宴客。
我很愛這間包廂，紫蘭花增添優雅氣息，再搭配紫色餐具很是賞心悅目。
更棒的是無可取代的窗景。玻璃窗外就是伊東豐雄設計的國家歌劇院。
珍寶海鮮 菜單
珍寶海鮮平日限定的套餐有二種，有螃蟹的是 樂享鮮蟹 $990/人，以及沒有螃蟹的 精選美味 $550/人。
樂享鮮蟹有2人~6人套餐，毎個餐裡都有一整隻螃蟹，隨著人數愈多，螃蟹就愈大隻。
▶ 樂享鮮蟹 $990/人
珍寶餐廳的沙公有公定價，大家可以安心點。除了沙公，也有肉質較細的珍寶蟹可以選，不過會建議第一次來的朋友，先從沙公吃起。
一隻600克的沙公$1480。600克就是2人套餐那隻螃蟹的大小，所以點平日套餐真的很划算不是騙人的！
九月正式進入吃蟹季節，珍寶海鮮更加碼推出平日限定的秋日品蟹優惠，只要$999元就能享用原價$1480的沙公料理 (重六百克)，現賺$481啊！
每日限量20組，都說限量是殘酷的，大家記得在訂位時就要一起訂才不會錯過良機。秋日品蟹活動詳情請點下圖就會連到店家說明。
每個人桌上都放有一碗檸檬水，這不是飲料！如果吃螃蟹時有用到手，可以浸到檸檬水裡去除蟹味。
樂享鮮蟹套餐有附茶品，有香片、普洱、鐵觀音可選。入座先點一壺熱茶，有點像在吃港式飲茶^^
▶ 普洱茶
嗜辣的朋友看到這二盤應該很開心^^ 左邊那盤有點像泡椒，辣中帶著酸度；右邊那盤應該是蒜蓉辣椒，不過辣度倒不會很辣。
這次我們總共有八人，因為想多吃幾種不同口味的螃蟹料理，所以我們點了2人套餐*1+3人套餐*2，這樣同時就能吃到三種不同做法的蟹料理，是不是很聰明呢^^
▶平日限定雙人套餐 $990/人
平日限定套餐的沙公有四種口味擇一：黑胡椒、白胡椒、辣椒蟹及花雕蛋白蒸蟹。我們點白胡椒蟹。
♫ 白胡椒蟹
想吃鮮甜蟹肉原味 白胡椒蟹是好選擇！
其實三種蟹排在一起時，內心暗暗覺得我們點的白胡椒蟹也太平凡！
但沒想到這卻是三種蟹中，最能吃到沙公鮮甜肉質的料理法。
主廚先把砂勞越產的白胡椒炒出香氣，並拌入奶油，加入上湯悶煮入味後，再以大火收汁。
不僅吃的到白胡椒既清雅又辛香的滋味，溫潤的奶油也讓沙公的肉質更顯鮮美滑順。
為求讓醬汁入味，沙公的殼在入鍋前會先敲破。上桌時再用吃蟹工具輔助或者附的手套就能把殼剝開。
泥砍砍這厚實飽滿的蟹鉗，是不是我見猶憐？
都說海鮮有青才敢大聲是真的！那個吃在嘴裡的鮮美和滿足，實在太美妙，現在想到又好想再約約一起去吃啊！
和白胡椒蟹在一起的是吸飽沙公鮮味的蒜苗，這樣搭配著一起吃，更能展現出沙公的鮮甜肉質。
後來我把蒜苗還把拿來配炒飯，也很合呢！
都來了珍寶海鮮，吃完招牌螃蟹當然還要品嚐新加坡料理的特色。在2人套餐中可以在香辣松阪豬和酸辣酥炸雞腿排間選一道。
♫ 香辣松阪豬
說起這道料理的靈魂，應該就是主廚特調香辣醬。松阪豬和小黃瓜先大火熱炒，再加入道地的新加坡醬汁，讓松阪豬裹著充滿南洋鹹辣風味。
這道也很吃主廚功力，不但松阪豬有著脆脆口感，連小黃瓜也能保持鮮脆喔！
我再次承認，當蒜香吻仔魚炒飯上桌時，我又嫌棄他平凡的外表。但是各位，老師有交待人不能貌相，料理也一樣喔！
♫ 蒜香吻仔魚炒飯
才靠近，濃郁蛋香就撲鼻而來，粒粒分明的炒飯不僅綴著蒜酥與青蔥香氣，迷人的鍋氣也盈齒化開。混和著酥脆吻仔魚讓口感變得更豐富；或者夾著一筷子生菜和炒飯同時咀嚼，那清新爽脆的口感又是另一番怡人滋味。
當然最霸氣的吃法就是把吻仔魚、生菜和炒飯拌在一起啦！我私心覺得這炒飯能與某知名小籠包店的炒飯比美！
只是若能用別的食材，來取代有可能混雜其他稚魚的吻仔魚，就更好啦！
不要小看炒青菜，愈簡單的料理愈見廚師功力。這盤空心菜依然維持脆度，呈現乾淨又好吃的模樣。
♫ 蒜蓉 或 清炒時蔬
台灣人吃蟹，多以清蒸為主。新加坡人吃蟹，則是以醬料為重。三人套餐的蟹料理，我們當然要點有新加坡國寶料理之稱的辣椒螃蟹。
▶平日限定三人套餐 $990/人
沙公本身已經紅咚咚，再和紅咚咚醬汁一起上桌，這色澤說有多討喜就有多討喜！
名字既然叫辣椒螃蟹，當然會有辣椒，但辣度因為有著番茄醬和雞湯調度，滋味香辣而不嗆。
♫ 辣椒螃蟹
是說沙公因為和辣醬汁一起生燜，整個入味十分。而且看這個肉質飽滿的沙公，就知道肉質有多厚實Q彈！
辣椒蟹一定要搭配炸的金黃酥脆的小饅頭，才是最道地的吃法。
♫ 炸小饅頭 $15/顆
酸甜微辣的醬汁中已經融入沙公的鮮美海味，把炸饅頭沾滿醬汁送入口中，那個鮮香滋味絕對能收服刁蠻味蕾！
黑胡椒螃蟹就一起介紹吧！光看這厚敷的黑胡椒醬，就知道這道料理有多夠味，感覺很適合來杯啤酒^^
主廚先把香氣濃郁強烈的黑胡椒炒香，悶到收乾時整個醬汁全都緊緊裹在沙公上，既鮮香又嗆辣，真的會讓人吮指回味呢！
♫ 黑胡椒螃蟹
三人以上的套餐都有生撈海哲。這道開胃菜是以海哲皮、小黃瓜，淋上微辣醬汁提味，吃起來脆脆的口感很清爽。
♫ 生撈海蜇
摩卡排骨也是很有特色的新加坡料理。取名摩卡，是因為主廚真的把摩卡咖啡入菜，讓酥脆排骨的外層，緊緊裹著香氣濃郁的咖啡焦香醬汁。這鹹鹹甜甜的滋味，還真下飯！
♫ 摩卡排骨 或 酸辣酥炸雞腿排
這道料理看似家常，但其實也很吃主廚的功力！牛肉切的有一定厚度，感覺有點像牛柳那樣。經熱油燙過的牛肉被炒到剛剛好鮮嫩度時就起鍋，入口時肉香混合著爆香的蔥薑辛香，吃起來鹹香而不油膩。
♫ 薑蔥炒牛肉
馬來炒飯裡有好幾隻體型壯碩、Q彈又鮮美的蝦子，看起來就很好吃^^ 和剛才的蒜香吻仔魚炒飯不同的是，這道有加馬來醬汁調味，口味偏重一些。
♫ 新加坡馬來炒飯 或 桂花炒麵
這道就和二人套餐一樣，只是份量有再多一些，就不多介紹。
♫ 蒜蓉 或 清炒時蔬
吃完螃蟹大餐，大家是不是覺得如果來杯飲品、甜點，人生會更美好？
珍寶海鮮餐廳聽到大家的心聲囉！現在只要在goole評論幫珍寶評分，就送飲品或甜點！
芒果奶酪真的好芒果啊！如果飲料和奶酪擇一，我我我………..我選這個，因為感覺真的是在吃芒果他本人，只是口感變得更滑順呢！
這回品嚐了珍寶海鮮餐廳的三種蟹料理，終於明白為什麼珍寶海鮮會這麼受新加坡人喜愛！辣椒螃蟹好夠味，黑胡椒蟹很香辣，白胡椒蟹讓蟹肉更鮮甜！
菜單上還有椒鹽焗蟹、花雕蛋白蒸螃蟹、金沙螃蟹、薑蔥炒螃蟹等十餘種料理法，看起來也都好吸引人！大家是不是也該揪揪親朋好友，趁著秋風起秋蟹正肥美的時間，一起來大塊朵頤吧！
地址：台中市西屯區台灣大道三段301號7樓 (新光三越中港店)
電話：04-2254 3777
營業時間：周日-周四11:00-15:00 / 17:00-21:30
周五-周六11:00-15:00 / 17:00-22:00珍寶海鮮餐廳台北信義店
地址 : 台北市信義區松高路12號3樓 (新光三越A8 )
電話：(02)2720-7333
營業時間：周日-周四11:00-15:00 / 17:00-21:30
周五-周六11:00-15:00 / 17:00-22:00
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