台中。中科 | 光麵 光麵就夠了，何況還有飯呢！

 

如果說起要去日式拉麵店吃拉麵，大家腦海裡浮出店面長相，大抵不會脫離老派暗木色系的日式風吧！

但就這家光麵怪怪的，偏偏走明亮鮮黃的路線，空間雖然不大，但整體給人還挺清爽的感覺，頗有年輕時尚的風味。 

  

在入座前會先經過開放式的廚房，看的到他們在煮麵的英姿耶！

要不是走道窄了點，雪倫又腫了點，實在會礙到動線，不然實在很想站在這裡欣賞呢！

菜單和點單都放在桌子上，點餐的方式是入座後在點單上勾選想吃的東西後，拿著點單到櫃台買單就OK！

不過~~~~如果你點的是【光麵】，做法又不一樣囉！

   

先說為什麼這家店要叫光麵？

桌上的菜單表示，是一位在異地求學的學子，在心情頗為低落時，受到一碗日式陽春麵的鼓勵，而後在台灣開店時，也希望把這份熱情傳遞出去。

   

而這碗傳遞熱情的光麵，有沒有讓大家想起待用餐的新聞？當時台灣地不分北中南東，人不分男女老幼，許多民眾及店家都熱熱鬧鬧投入。

光麵則是每天提供十碗沒有定價的【光麵】供客人點用。

可是沒有價格，人客是要怎麼付款？怎麼待用呢？ 

原來這是由顧客自由心證捐款，金額從0元到無上限。雪倫覺得這樣不但能讓有需要的朋友，吃到一碗熱騰騰的拉麵，也能讓行有餘力的朋友，一同參與社會公益活動，因為捐款箱的善款全數捐給慈善團體。

雪倫上次用餐時是指名捐給台東基督教醫院，這次再去就瞄到收據就張貼在櫃台喔！

正好有二位年輕人點了光麵， 他們人也很好的借我們拍照，還熱心的問我們要不要吃一口，實在太可愛了。

所以只好忍住想偷偷問他們捐了多少錢@@ (我很無聊我承認啦！)

雪倫認為光麵其實就是日版陽春麵，用葱末取肉燥調味而已。因為沒有眾多配菜的陪襯，想吃清淡些的朋友，這倒是很不錯的選擇。

光麵 $無價

 

地獄拉麵 $160元

灸烤到表面些許焦色的叉燒半沈在還沒攪散的辣油裡，誘人糖心蛋露出黃澄澄的內餡，酥脆的炸海苔、蒜末、豆芽、木耳和青葱，無一不和這碗把人辣到地獄又從地獄把人辣回人間的拉麵超級搭！

ㄟ~有人在提醒雪倫漏點了筍干嗎？眼睛老花歸老花，我當然有看到筍干啦！

只是筍干是和雪倫最不對盤的食物，不管滷的多入味，我就是沒有辦法真心愛他，我想這就是所謂的有緣無份吧！  

 

光麵的麵條可以選擇粗細度，雪倫的最愛是細麵，既有Q彈的口感，又能把湯頭的鮮美吸的飽飽飽。

不管是粗麵還是寬麵，總覺吃半天怎麼還是滿滿的一盆，而且還把心愛的湯吸光光，氣！

以上純粹是雪倫的偏見，因為曾有家麵店老闆說，寬麵才能吃到麵條的Q彈呢！！

 

黃金叉燒拌炒飯 $160元 (附海苔湯)

光麵終於賣飯了，雪倫身邊有不少如果不吃點飯就覺得有說不出空虛寂寞沒有飽足的朋友。

雪倫本來在想，來麵店吃飯？這會好吃嗎？

先不提口味，光看成堆的叉燒上散落些許青葱，還堆疊著二片香氣十足的奶油，鋪在底層的金黃蛋汁，正被鐵鍋的熱度漸漸凝結。

於是，大抉擇來了！

要是喜歡未凝結的蛋汁緊緊包覆著飯粒，享受滑嫩口感的話，那此時就要請服務人員淋下醬汁快速拌炒，這可是一寸光陰一寸金，半點猶豫不得。

但若是喜歡酥脆鍋巴口感的話，就可以稍微悠閒的等一會兒，直到鐵鍋用高熱把下層飯粒逼出迷人焦香時，就是服務人員拌炒的時機啦！

  

所以到底喜歡那種口感大家一定要先想好喔！

不用講，酥脆的鍋巴肯定是雪倫的最愛，拌完後就可以開動囉！

  

對了，如果不想吃口味太重或第一次吃不確定要如何拿捏才好的話，雪倫是建議先跟服務人員說倒入一半或2/3的特製醬汁拌炒即可，要是後來覺得口味可以再重一點，直接把醬汁淋在飯上也很不錯喔！

 

豚豚燒沙拉蓋飯 $160元(附海苔湯)

這碗看起來和港式燒臘是不是有點像？叉燒幾乎佔了飯面的2/3，上面淋著滑腴的美乃滋，底下隱藏著看不見的真相：吸飽叉燒醬汁的米飯。

金黃蛋絲、青葱末和糖心蛋稱職的把顏色襯托的更為可口。

  

然後只要大器的用筷子把大夥均勻的攪和在一起，一碗美味的豚豚燒就正式產生囉！

豚豚燒的份量比豪邁的黃金拌飯少一些，如果肚子不是很餓又想吃飯，這會是個不錯的選擇。

 

光麵也有推出套餐組，除了無價的光麵外，其他餐點加60元就可以升級囉！

雪倫直接把優惠照下來了，大家自己好好想想要怎麼搭配！

 

這是揚出豆腐，柴魚好提味。 

 

覆蓋著冰花的煎餃也好吃，雖然略帶點雪倫不愛的肉桂味，但這淡淡的肉桂並不讓雪倫討厭，反而更讓人開胃。

  

這是甜甜又鹹鹹的唐揚雞塊，只要雪倫肚子裝的進去的話就必點，而且再灑些七味粉會更美味喔！

 

光麵那裡找？

http://www.justnoodle.kitaro.tw/index.htm  

中科店：台中市西屯路三段166-57號   電話：04-2462-0822

公益店：台中市公益路207號              電話：04-2305-9595