美術園道餐廳的異國餐廳-澳們打邊爐是十二月粥品新推出的火鍋品牌。只是打邊爐到底是什麼意思？其實廣東一帶把火鍋都說成打邊爐，意思就是澳門口味火鍋，從此台中火鍋店又多了新選擇。澳們打邊爐裡面自然少不了葡式裝潢和賭場風格，連點餐都是用籌碼，和一般火鍋店的fu完全不同！
澳們打邊爐的建築造型很有異國風情，白天和華燈初上的韻味也完全不同。白天像是大家閨秀，晚上則像是蒙上面紗的神秘女郎。
澳們打邊爐菜單、價位
澳們打邊爐的點菜方式超妙，不是坐在位子上看菜單點，而是在進門入口處的菜單牆前點餐。喜歡吃什麼就拿起旁邊籌碼，然後到櫃台結帳即可。菜單請點👉詳細菜單
門口也有熱門湯底及點餐方法。大家進門前可以參考參考。點火鍋會再附白飯和甜點。
籌碼正面是菜名，背面則是價格，這天吃的菜覺得既新鮮份量也足，價格走合理路線。當然點菜的首要之務就是要從七種湯底中擇一，接著再挑選佐火鍋的菜餚們。
雖然我沒去過葡式賭場，但電視上也好歹有看過。是說這座華麗水晶燈就是賭場風的必備元素。奇妙的是這盞水晶燈照亮的是佐料區，是有沒有這麼奢華啦XD
像蒜末、蔥花、醬油等基本火鍋調味料這裡都能找到，但裡面藏了一種很特別、具有貴州特色的調味料：糍粑辣椒。在貴州，糍粑辣椒是調味料也是開胃小菜，大致做法是將辣椒、蒜末、薑泥，搗成具有黏性的的辣椒泥。入口香氣足但辣度適中，很推薦嗜辣的朋友一試。
▼糍粑辣椒
大家別只顧著調出自己最愛的調味料，注意看一下調味區的圓心竟然是輪盤，這也太有趣！
澳們打邊爐的座位分別在一、二樓，大致都是這樣的座位區，用餐還挺有情調的。雪倫尤其愛鄰窗區，窗外就是美術綠園道，視覺很有延伸感。
如果想要隱密性更高的包廂，這裡也有喔！位在二樓的包廂區，牆壁有著各式賽馬圖案來呈現澳門氛圍，上方還有花朵造型的吊燈。
澳們打邊爐菜單
2022/05更新菜單
點好餐後，會由服務人員引領入座。坐定後會上一壺香片及一碟小菜，讓客人在等候食材上桌時能喝杯茶吃小菜配聊天，很是貼心。
小菜不時會更換，這天吃到的毛豆清爽又有滋味，配茶很適合。
我的海鮮全席上桌了喔耶！是說喜歡海鮮的朋友在澳們打邊爐應該會超開心，因為這裡的海鮮選擇多，新鮮度又夠，重點是夠大盤。我們在點菜時還一再跟服務員確認：食材真的就和照片一樣大盤嗎？事實證明：系金A！
如果是第一次來訪的朋友，很推薦大家點這鍋清爽又開胃的貴州白酸湯。
▼貴州白酸湯
要怎麼形容他的滋味呢？和酸菜白肉鍋的湯底很相近，但入口氣韻又不盡相同。酸白鍋是以發酵大白菜為基底加入白肉片，但貴州白酸鍋是以大米水發酵為湯底加入無刺鱸魚片，最後再加入些許馬告提出檸檬香，味道更顯溫潤。
這盤將近20顆頭好壯壯的蛤蠣還真是我見猶憐啊XD 一次怒吃一整盤鮮美蛤肉，也太幸福！
▼嚴選黑蛤蠣
這碗花枝鮮蝦滑是本倫這次點的最小碗食材。但他雖然小碗用料卻很紮實，能吃到花枝肉的花枝漿裡還躲著好幾隻鮮美大白蝦仁，口口都能吃的到大海精華啊!
▼手作花枝鮮蝦滑
來自澎湖船釣的中卷，看著晶瑩剔透的肉質就知道鮮美度百分百。而且一盤就有二隻，根本是意圖讓海鮮控一次吃過癮！
▼澎湖中卷
石蟳對雪倫而言有個有趣的回憶。以前雪倫吃蟹必吃花蟹，但澎湖賣海產的朋友一直大推石蟳，說肉質細緻度不比花蟹差，價格卻親民很多。後來勉為其難買了二隻，一吃就驚為天人，從此後我對花蟹的愛全轉到石蟳上。
▼石蟳
這隻來自澎湖的石蟳肥美度沒話說，但讓我不解的是印象中石蟳就是石頭色，為何這隻如此鮮豔？也許石蟳也有不同品種？
我的海鮮全席總算介紹告一段落，現在就讓我把他但通通收下肚吧!
吃海鮮的首要就是肥美新鮮，其次就是火候，千萬別把多汁的石蟳煮到乾癟，不然不止石蟳會哭哭，連嗜蟹如命的本倫都要一起哭哭啦！泥砍砍這隻飽滿的蟹腳，想吃的人兒快舉手喊右！
是說貴州白酸湯還真是百搭，適合涮肉，也很適合涮海鮮。尤其大米發酵的溫潤滋味，讓食材更能展現鮮甜口感。
紮紮實實的花枝鮮蝦滑，想吃多大顆就裹多大顆，姐就是隨興！下回應該豪氣的裹一整碗下鍋，還沒這樣吃過好想知道口感啊！
果然是手打滑，口感就是有彈性。盈口都是花枝+草蝦的鮮美，真的很值得一點。
▼澳們卜卜蛽
這是朋友點的卜卜蜆。卜卜蜆顧名思義就是湯鍋中只有蛤蠣，等湯滾時，蛤蠣爭先恐後的開口，彷彿發出卜卜的聲音。這是喜歡蛤蠣的朋友必不能錯過的湯鍋。
這鍋裡朋友有再多加點一份蛤蠣，$268+$128=蛤蠣吃好吃滿，而且湯頭超鮮美，我們全部喝光光^^
別以為紅酸湯就是白酸湯底再加入番茄就是紅酸湯，事情並沒有那麼簡單！紅酸湯可是連番茄和青辣椒一起和大米水發酵，所以番茄的酸甜和青辣椒的辣度，都已經完全融合在湯頭裡。
▼貴州紅酸湯
朋友是肉食控，他點的食材完全主攻肉類，所以喜歡吃肉的朋友，這裡的肉品種類也相當多，如果想吃好一點，也有A5和牛可以選擇喔！油花分布相當漂亮的牛小排，肉質很是柔軟。
▼美國CHICE牛小排
肉質多汁甜美的翼板牛也是一整個鋪好鋪滿，份量十足。
▼美國翼板牛
色澤彷若牛肉的西班牙國寶伊比利黑豬，這裡也吃的到喔！
▼伊比利黑豬
黃金捲？他的真實身份應該是炸過的腐皮，會取名三秒是他的最佳吃法，浸在火鍋中只需三秒鐘，不但能吸飽湯汁，還保有脆脆的口感，吃過的朋友都愛上他。偷偷說這個配麻辣鍋想必會更讚喔！
▼三秒黃金捲
是說澳們打邊爐的蔬菜盤擺的還真好看！算一算約有十種時蔬根莖類，營養完全滿點。
▼田園蔬菜
本日甜點是楊枝甘露。雖然是隨鍋附贈，但楊汁甘露還是相當濃郁道地。撲鼻而來的是芒果香，接著是清香的柚子味，讓西米和椰漿的層次更顯豐富。現在不用去港澳就能吃到好吃的楊汁甘露囉！
在台灣想吃到港式料理很容易，但說到澳門料理？仔細想想好像只說的出葡式蛋塔@@ 現在在美術園道旁就有澳門火鍋，轉眼又到超適合吃鍋的季節，無論是海鮮控還是肉食怪，快來賭場吃美味打邊爐吧！
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地址：台中市西區五權西四街106號
電話：04-2378 7373
營業時間：1100-0100
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