【秋風起，蟹腳癢】又是大啖肥美螃蟹的好時節！不過螃蟹價格真是貴鬆鬆，到底要怎麼吃才能既滿足脾胃又保住荷包呢？台中自助餐吃到飽餐廳 新天地崇德旗艦店自助百匯 就推出秋蟹活動喔！新天地主廚完全明白大家對螃蟹的深情，推出為期二個月四人同行就送【 主廚限定秋蟹料理】，以肥美紅蟳為主角的【極品蟹黃粥】和【老干鍋嗆辣蟹】(二擇一)，今天你想吃哪一道？活動詳情請點 https://pse.is/SH929A
新天地的台菜喜宴實在太出名，很多朋友還不知道崇德旗艦店其實也有自助百匯，而且是饕客的最愛。因為有紮實台菜功力，自助餐檯上每道料理都是一時之選，不僅能吃的豐盛更能吃到美味。自助百匯入口就在一樓大廳左手邊。
如果說一訪新天地是為了生啤喝到飽而來的也不為過。不過這次生啤搬家了，搬到更醒目的地方。我最愛的1664、嘉仕伯、海尼根一字排開，真是最迷人的風景^^ 喝酒不開車，未滿十八歲請勿飲酒
一訪文抵家：台中吃到飽餐廳推薦 新天地旗艦館 鮮魚整尾現點現蒸 1664生啤喝到飽全台中應只有這裡有
是說生啤一杯的行情價絕對超過$100，但在新天地是免費暢飲，對熱愛生啤的人兒來說簡單毫無抵抗力啊！想喝生啤不必自己動手，跟服務人員說就會幫你送到桌前。容量有一般啤酒杯，和下圖500cc兩種，本倫喜愛大口喝酒的豪氣，當然唯一指定大杯啦！喝酒不開車，未滿十八歲請勿飲酒
除了生啤機搬家，這回還多了一處兒童遊戲室，適合3-7歲的兒童嬉戲。印象中沒在吃到飽自助餐廳裡看過有遊戲室？是說新天地崇德店情願犧牲座位空間，也要讓爸媽爺奶能從容用餐，這份情操實在太感人！從此帶小朋友來吃自助百匯就是件幸福快樂的事^^
餐廳座位區一訪已經介紹過，這裡就不重複囉唆。還是想看的話手指點一下=>台中吃到飽餐廳推薦 新天地旗艦館 鮮魚整尾現點現蒸 1664生啤喝到飽全台中應只有這裡有
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冷盤海鮮區 旭蟹 蝦子 鳳螺都在這
上次來雪倫就在這駐足許久，這回來依然逃不過旭蟹、蝦子、鳳螺的美色攻勢，不小心又在這裡停很久哈哈^^
聽說有人覺得新天地自助百匯給人感覺不夠澎湃。當然啦！若一次堆成山的視覺效果當然很好，但雖然下方有冰塊降溫，但食材畢竟是暴露在人來人往的開放環境，變數真的很大。為求新鮮度，新天地情願先出一定的量，然後再適時補上，讓客人隨時都能吃到最新鮮食材。
紅咚咚的旭蟹真是吸睛度爆表。只是以前本倫不太吃，因為以為肚子裡沒什麼肉，麻煩半天手都得弄髒然後吃不到什麼肉的事，不幹！結果根本誤會大了，人家旭蟹不但很好剝而且肉質鮮甜又飽滿，值得為他弄髒十指^^
這區除了海鮮，也有番茄牛肚燉鷹嘴豆(下圖)、華爾道夫沙拉等西式選擇。這次來和上次來又有不少菜色不一樣，每次來都能吃到不同的料理，菜色變化多多。
生菜沙拉和甜點區就位在冷盤區的後方，每日供應著當日最鮮脆的蔬果們。如果想喝點健康滿點的現打蔬果汁，也都放在這區。
看到這一盤起司，是不是很多人第一個想法就是：有紅酒配該有多好啊！ 喝酒不開車，未滿十八歲請勿飲酒
新天地聽到大家的心聲，這裡真的有紅酒耶！邊品醇邊吃起司盤，感覺好像身在國外喔！喝酒不開車，未滿十八歲請勿飲酒
新天地的點心也是一絕，就算不愛甜點的朋友，也一定要試一下專業甜點師傅的手藝。
其中列為每來必吃的是法國水果軟糖。香甜卻不膩口的軟糖有四種口味，餐後搭配咖啡喝，真是人生一大享受。
生魚片 五種現切生魚片左去右回通通吃一輪
會讓人眼冒愛心的生魚片們可不是早早切好就放在那裡等喔！約莫是在開放進場前幾分鐘，師傅才開始切生魚片，而且一次就有五種，除了新鮮度沒話說，更能吃的開心。話說這裡根本就是秒殺區，還好師傅補菜速度也很也快^^
醬油放在試管裡的構想真的很棒，但是需要醬油的話是直接拿一根試管走嗎？可是桌上沒地方放啊？內心小劇場還在上演時，有客人優雅拿起試管，倒入旁邊的小碟子後再放回去。嗯，我懂了XD
豬牛排區 大口吃肉來這裡就對了
厚切豬肋排端上桌時還冒著騰騰熱氣，看著切面處的質地頗細緻，就覺得肯定入味好吃。各位肉食怪可別放過這疊香氣逼人的豬肋排！
大塊的板腱牛肉在專屬spot light照射下展現大器粗獷感，任誰看到都會忍不住停下腳步。
想吃嗎？師傅立馬幫你厚切一片。還帶著粉嫩色澤的牛肉迷人度就是百分百，淋點特調醬汁滋味更甜美。
炸物區 怎麼能錯過現炸雞塊
在炸雞前拍照時真的很煎熬，因為香氣直逼著我而來完全沒在客氣。但是啊但是，人生總是殘酷的。回家檢視照片才發現我竟然沒吃到他！請有看到他的朋友幫我多吃一塊解恨。
現煎現料理區 低溫舒肥牛必點
這區是我的最愛，也覺得是新天地自助百匯最棒的特色之一。現點現料理在自助Buffet不算少見，但新天地的品項相當多，而且每份的份量差不多就是一人份，完全能少量多樣，把喜歡的料理通通收進肚子裡。
入秋了，想來點進補的燒酒蝦？還是來碗熱騰騰味噌龍蝦湯？來這區這些願望都能一次滿足。
看著鮮魚區的眾多魚兒們，就讓愛吃魚的本倫眼睛閃亮亮。雖然名字我大多叫不出來，但很有在漁港買魚的氛圍，恨不能左去右回通通吃一輪。
沒想到會看到烏魚腱！烏魚腱在一般餐廳很少見，大多是在中大型台菜餐廳才能吃的到。新天地果然不虧是老牌台菜餐廳，在自助百匯也能吃的到這道傳統菜色。
新天地自助百匯的菜色還有很多很多，上面介紹的只是其中一小部份，也就是本倫愛吃的料理。不知道大家有沒有跟我一樣的症頭，就是老是吃最合口味的那幾樣，大概就是弱水三千只取那幾瓢的概念吧！
這回四人同行再送的【極品蟹黃粥】和【老干鍋嗆辣蟹】(二擇一)，表現究竟如何？就讓本倫分析給你聽。
先來說說萬惡的極品蟹黃粥。萬惡的首因全在這個粥的顏色，這沈鬱暗橘的色澤就是蟹黃和粥已經你儂我儂般的攪和在一起！
口味較清淡，先以生米慢火把粥滾熟，再把肥美紅蟳加入鍋中、蟹黃攪入粥裡，熱熱的美味很能撫慰饑餓的脾胃。
家有小孩、長輩的用餐客人，很推薦點極品蟹黃粥。粥品份量不會多，畢竟大家還想吃其他的好料，所以走的是質美量精路線，吃的到美味卻不會佔肚子空間。
重口味的雪倫私心更偏愛老干鍋嗆辣蟹多一些。不過這道口味雖偏重，辣度卻只是小辣，不是嗆辣路線，大家可以安心服用。
乾鍋做法指的就是以油烹煮，肥美紅蟳先以熱油爆香，再佐以辣油取其香氣和紅潤色澤。雖然有些類似三杯，但不會那麼油，而且以蠔油調味讓香氣更足，是道吃的到台菜功夫的料理。
紅蟳下方鋪的杏鮑菇也相當好吃，吸收蟹肉精華和乾鍋的香氣。想要大啖螃蟹的朋友，點這道老干鍋嗆辣蟹保證能滿足口腹之慾。
既然是衝著螃蟹來的，當然就要從冷盤的旭蟹開始吃起。
旭蟹除了長相喜氣，也是相對好食用的蟹類。外殼很容易就能剝開，肥嫩的肉體也是輕輕一剝就變兩半，不用手忙腳亂就能大塊朵頤。
很有彈性的螺肉也是本倫必不會錯過的好物，本身調味很夠，若沾著生魚片的芥末一起吃，覺得更夠勁。
生魚片當然要每種都來一片啦！吃完再按最愛的魚種再補第二次貨^^
這應該是熱炒類醬爆蟹。原本我根本沒發現他，是朋友第一輪拿到避風塘蟹說超好吃，當然就手刀衝去。但想必大家一看就知道照片根本不是避風塘。對！他真的不是避風塘。
因為等我手刀衝去時，避風塘已被識貨饕客拿完，改換這道上場。雖然錯失避風塘很扼腕，但道也入味好吃，而且能吃出台菜的料理功力，我也很喜歡
蘿蔔糕也是我每來必吃的小點，現點現煎吃的到焦焦酥酥的香氣，沾著蒜蓉醬吃，滋味絕妙。
爐烤牛肉嚼起來香氣很夠，但我更偏愛口感更軟嫩的低溫舒肥牛。
舒肥過的牛排保留著鮮甜肉汁，在鐵板上煎出香氣後就直送上桌。兩塊剛剛好兩口，能滿足想吃香甜牛肉的味蕾，不會過於空虛，也不會佔滿有限胃納。
喜歡魚料理的朋友應該會深深愛上新天地，有好多種魚可以選，料理方式也多變。比如外酥肉嫩的乾煎香魚，也是本倫推薦的必點料理。
現蒸魚的話我點的是本日現流的三角魚，一次給你一整尾，肉嫩又鮮美，超棒的啦！
這次沒點到什麼綠色蔬菜，還好還記得點了一盤現炒竹筍。爽脆的竹筍不但很有口感，也能補充纖維質。
正和朋友邊吃邊聊的開心時，忽然又感受到小小波瀾，原來餐檯又有新菜推出，而且是需要燉煮超久的功夫菜：羊膝。
我最愛這種能豪邁拿著帶骨肉，直接用牙齒撕開的吃法啦哈哈。熱熱的羊膝有著軟嫩嫩的口感，再放冷一些肉質會開始緊縮，會變得更有嚼勁。大家可以按自己喜愛的口感享用。
羊膝才剛上桌，又接到通知：廣島生蠔出現在餐檯。什麼生蠔？！在我心頭份量和螃蟹並駕齊驅的生蠔竟然出現，這一定要手刀衝去把他們帶回來才行啊！
生蠔旁有告示建議大家一次取三顆，畢竟新鮮吃才最好，所以剛剛才泡水、刷殼、剝好殼的生蠔成功成為我的下酒好物^^ 喝酒不開車，未滿十八歲請勿飲酒
廣島生蠔原本就不是以大顆聞名，但卻有如珍珠顆顆飽滿滋味濃郁，是我最愛的生蠔產地之一。
一般來說我最愛的吃法就是擠上些許檸檬，淡淡柑橘清香讓生蠔更爽口。不過這次發現新天地除了五味醬(這個醬我不愛)，還有蘿蔔泥醬，和檸檬搭著吃讓滋味有點變化，同時也不會辜負生蠔本身的鮮味。
暖胃的湯品，帶著淡淡酒香的燒酒蝦 vs 薑絲蛤蜊湯，你今天想喝哪一碗？
深受小朋友喜愛的酥皮濃湯這裡也有喔！看那個膨膨又金黃的起酥皮，是不是有種想用湯匙立馬戳破的衝動啊哈哈！
最後當然一定要以甜點做結尾。但若說到這次新吃到最滿意的甜點，是檸檬派。雖然沒拍到正面照，但他的酸度明亮清新，但又不會酸到縐眉頭，而是一種酸甜均衡的滋味，真的很值得推薦。
其實食力真的很不堅強的本倫，鮮少會來吃吃到飽，因為吃少覺得虧本，吃多又把自己撐的難過。但來新天地我很可以，因為能挑到食材等級不錯又合我口味的料理，加上還有各式生啤(大加分)，邊吃邊聊一點也不會有吃多少才能回本的壓力。新天地自助百匯，我真的很可以。
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地址：台中市 北屯區崇德五路345號
電話：04-2243 8222
營業時間：1100-2100
自助百匯營業時間：11:30~14:00 ｜17:30~21:00
電話：04-22476222（附特約免費停車場）
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