花蓮壽豐應該是台灣有機農業最密集的鄉鎮，像登上兩次國宴的食用百合，就是出自壽豐江玉寶有機農場。除了食用百合，江玉寶還有種植一個寶，就是：山苦瓜。不過這裡的山苦瓜不是料理用山苦瓜，而是鑽石級山苦瓜。江玉寶善用這綠色鑽石的葉子、藤蔓及果實，製成山苦瓜茶包，並與根田農業合作，以山高漿這個品牌推廣，希望更多人能喝到品質優良的山苦瓜茶。
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有機農業是永續經營的唯一法則
連續18年當選鄉籍模範農民的江玉寶，其實剛從父親手中接下農場時還是以慣行農法耕作。只是雖然產量豐富收入也穩定，但他明白這樣耗竭土地並非長久之計，因此下定決心改走有機農場，只有讓土地與生態回復平衡，才是永續經營的唯一辦法。
蓋溫室很貴，還得再依花蓮氣候重新改造，看著農園左右兩側溫室，就知道江玉寶為了有機農業砸下多少資金。有機山苦瓜就是種植在這裡。
萬物自有其生長機制，春天正是山苦瓜剛播種冒新葉的季節，所以綠意還沒攀上瓜棚，略顯蕭瑟之感。
只有生命力最堅韌的山苦瓜才能製成茶包
江玉寶說山苦瓜播種是一個物競天擇的概念。他會選在冬天把種子撒在土裡，能戰勝寒冬而發芽的山苦瓜，就表示是精英中的精英，才有資格做成山苦瓜茶包。
仔細數數溫室裡的山苦瓜，數量真的不多，看起來這精兵政箱執行的相當徹底。
為了補充土壤裡的氮肥，農場會先種豆科植物，才會再栽種山苦瓜。灑上粗糠也是為了增加地力，就是要以最自然的方式維持土地養份。
山苦瓜的品種其實相當多，農場裡的山苦瓜是經雜交配種後，從中選出營養價值高、又比較不苦的品種。
實在很好奇這個品種的山苦瓜到底長什麼模樣？這是農場提供的照片，原來枝繁葉茂的瓜棚還真是美！
乍看起來這山苦瓜和市場賣的山苦瓜還挺像的。只是好像沒那麼深綠，體型也沒那麼圓潤飽滿。
只是這個山苦瓜成熟時果實是黃色的耶！金黃色的山苦瓜感覺有種貴族氣質！
根田農業委託淺草堂，將精選山苦瓜的藤蔓、葉子和果實做成有機茶包，單包重量達3公克，比市售山苦瓜茶包還有料許多；並以山高漿這個品牌行鎖販售，讓更多消費者能喝到用心、安心又優質的山苦瓜茶。
▼ 山高漿山苦瓜茶包 原價 $960 粉絲享75折優惠價 $720 一盒 20包盒
市售山苦瓜茶包都在2~2.5克，但山高漿每包都是滿滿的3公克，因為料多夠濃，回泡三次都沒問題。
入口清苦 繼而轉為甘甜 不必吃得苦中苦
都說吃的苦中苦方為人上人。雖然這個品種的山苦瓜比較不苦，但坦白說喝第一口時還是有被苦到@@ 但特別的是苦味不會殘留舌根，反而逐漸轉為甘甜，讓人有勇氣再喝第二杯、第三杯。之後再喝時因為已經了解山苦瓜的滋味，反而就覺得喝起來還挺順口的。
江玉寶特別交待泡完的茶包千萬不要丟掉，記得冰到冷凍庫，收集到七、八包時可以再拿來煮雞湯，讓山苦瓜茶包完全物盡其用。
台灣有機食用百合 就在江玉寶農場
曾兩度出現在國宴上的食用百合則是種在戶外。為什麼會特別強調食用百合？主要是因為之前台灣沒有人種百合，我們吃百合都是進口來的。
如果跟人提起百合，大家想到的應該是鐵炮百合或是姬百合，那是屬於觀賞花系列，和食用百合完全不同。雖然食用百合的花也挺美的啦！
從來沒吃過有機新鮮百合，沒想到百合除了可以入菜、煮綠豆湯，竟然也能生吃。而且生吃真的出乎意外的好吃，又甜又脆，是像蓮霧的脆+龍眼的甜。我跟朋友說買來當水果吃就好，真的別煮了，省得沒煮好可惜了這美味^^
現在根田農業還在進行食用百合的行銷、包裝設計，相信不久後也能在根田農業網站買到台灣有機百合，真是很讓人期待呢！。
這趟花蓮小農之旅真的收獲良多，在這好山好水的世外桃源，認識更多對土地及作物用心的小農們。像壽豐江玉寶有機農場的山苦瓜和食用百合，以及玉里優質小農推出的聯合品牌-光合稻子，都讓人印象超深刻。無論你在台灣哪個縣市，只要透過網路，就能直接跟小農買到最優質的產品喔！
根田農業 | Line@: iwi1738u
山高漿山苦瓜茶包這裡買=>購買網站
電話： 0965-018976 (上班日9:00~17:00)
email: [email protected]
2 留言
林傑文
2019-06-19 於 19:14:48還有食用白合嗎？
雪倫情報局
2019-06-19 於 22:32:45我不是業主，文章裡有電話，直接詢問最準喔！