台中試吃會-小肥牛蒙古鍋

很開心能在短時間內又能參與台中試吃會的活動(灑紙花)!

這次試吃餐廳是在台中紮根已久的小肥牛,真的讓我很期待!因為已與他闊別了二年,一直很想吃但卻苦無機會,這次終於可以一嘗宿願,所以我可是連早餐都沒有吃,以便把肚子留給美食!!

我很欣賞這張餐桌紙,光用看的就很有塞外好風光的fu呢!!

 

所謂的蒙古鍋有二種口味,一種是辣味湯底:蒙古的辣味和一般的麻辣鍋是截然不同的,可是加入了六十八種配方並經過整整三天的熬煮而成,香氣十足且不嗆喉,而且…………….不會造成小菊花的困擾喔!

另一種則是養生湯底:大家一想到清湯就會覺得味道會淡了一點,但小肥牛的養生湯底卻充滿了各式草本植物的精華,吃起來味道齒頰留香, 堪稱一絕!

 

小肥牛的美女店長不僅身材佼好而且好親切喔!食材介紹的也很詳細,讓我們更了解小肥牛對餐飲業的熱情及堅持!

 

小肥牛今天不惜成本的拿出所有好吃的菜給我們試吃,真的超級澎湃的~所以恕我只能挑出我最推薦的菜色來介紹,否則光放照片就會爆格吧!(真的,不騙你,吃的超級滿足超級撐的~)

霜降牛肉:油花超美麗的安格斯黑牛的無骨牛小排 ,不用多說,行家一看就知道只要涮3~5秒就是人間美味,入口即化呢!

 

招牌小羔羊肉:只用六個月以下的紐西蘭羔羊肩胛肉,這是我吃過的鍋物店中品質最好的,入口不膻腥,有一定厚度的肉片,嚼起來很有口感.

 

主廚蝦仁:這是我評選為本日最愛的菜色!大蝦仁經過蛋白按摩及冰鎮後,口感超級彈牙的,不蓋你,真的有鮮蝦在嘴裡活跳跳的fu喔!

 

鴨血:是我今天評選為第二名的美食!我的感想就是:怎麼能這麼入味啊~怎麼能這麼嫩啊~要是以後吃不到該怎麼辦啊!!(照片不是糊了,是因為蒸氣啦!)

 

千層花枝丸:這可是吃的到真材實料的花枝塊的喔!可不是沒有誠意沒有內容只有粉的花枝丸喔!每咬一口都可以吃到新鮮的食材呢! 

老油條:油條就一定要老才是王道,再配上辣鍋就是舉世無雙的神仙伴侶了!看到老油條的顏色就知道炸油是乾淨清潔的,而且完全沒有油耗味,口感一流!(路人甲:咦?難道油條也冒煙嗎?不然怎麼也是糊的~~  )

 

新疆牛/羊串燒:先別說用了12種獨門醃料,光是聞到孜然的香氣,我就投降了!而且主廚烤功一流,外層金黃焦酥內裡軟嫩多汁,是鍋物料理店難得的好手藝!

 

講到好手藝一定要提鯛魚片,那家鍋物店能找到刀工這麼精細的主廚啊!!

 

這是別名[人民之魚]的台灣鯛魚,店家選用可生食級的讓我們涮來吃喔!魚肉片的很薄,只要涮個5秒鐘就OK囉!

 

思鄉滑:看到菜名大家都在猜是誰在思鄉?原來台南人的主廚取虱目魚的虱的諧音,表達對故鄉台南的思念啦!而且為了力求口感彈牙,主廚可是要努力的毆打虱目魚漿,才能造就美味的結局啊!!

 

最後,我要把最後的版面留給火鍋的好伙伴酸梅汁及最完美的句點枸杞白木耳愛玉,請各位一定不能忘記這二樣具有畫龍點睛的小品喔!

(你看,還來不及照就被我們喝成這樣了~)

 

甜點雖然是免費,但小肥牛可沒有因此就打混過去,整碗可是濃淡合宜而且光用看的就覺得暑氣全消呢!

  

最後的最後我要向沒有提到的遺珠們說sorry,不是你們不好,而是實在是放不完了啦!!(扯頭髮掙扎中)

再次感謝小肥牛及台中入口網及開心志工們讓我們度過愉快的一天~我愛泥棉(抛個飛吻)