喜歡吃鰻魚料理的朋友看過來！位在台中太平的三合鰻屋日本料理，是三合屋手作壽司的二店，除了招牌鰻魚料理，還有生魚片、握壽司、炙燒壽司、捲壽司、軍艦、沙拉、手捲、烤物、丼飯等，菜色超過百種，此外小黑板也有當日限定的隱藏料理，餐點選擇多食材也很新鮮。因為物美價廉平日人潮就多，建議先訂位才不用久候。
▼ 平日中午就出現排隊人潮
三合鰻屋日本料理 在哪裡？
三合鰻屋位在太平育賢路與立文街口，就在賀緹酒店斜對面。離台74 太原匣道口不遠，旁邊就有新光廣停八停車場，交通、停車都方便。
三合鰻屋日本料理 用餐環境
位在大樓一樓的三合鰻屋空間不算大，但打造的很溫馨，是走家庭式日本料理的溫馨氛圍。
L型的卡布里檯的實木質桌面質感好好，在燈光照映下用餐很有fu，還能欣賞師傅的料理英姿。
窗邊則是4~6人桌，適合多人用餐，這天看起來就不少家庭客。
三合鰻屋日本料理 菜單
料理選擇好多，生魚片、握壽司、炙燒壽司、捲壽司、軍艦壽司、手捲、沙拉、烤物、丼飯等，價格實惠$15起就能到鮮蝦壽司好平價，菜色以單點為主，也有主廚套餐與鰻魚套餐。
就先來盤人見人愛的干貝刺身做為起手式吧！
▼ 干貝刺身 (4個)
生食級干貝的鮮甜美味真是凡人無法擋！而且這麼大盤才$200，新鮮又肥美cp值真的很高！入口時的柔軟清雅帶著淡淡檸檬清香，真是教人愛不釋口！
甜蝦能做生魚片也適合做握壽司，在日本料理是常見且受歡迎的生食食材，本倫我也相當喜愛^^
▼ 甜蝦握壽司 (1貫*2)
帶著尾巴的甜蝦肉質細緻，吃起來口感軟糯綿密還帶些彈性，和醋飯一起咀嚼時在嘴裡散發的甜味比其他蝦子都還明顯，濃郁甘甜這品質很可以！
綜合炙燒握壽司都是選用每日新鮮直送的魚貨，一吃就知道品質很可以。因為每日送達的魚貨不同，綜合炙燒的組合也會有所變動，這天吃到的是：海鱺、旗魚、紅魽、鮭魚。
▼ 綜合炙燒 (5貫)
油脂豐潤紅魽在炙燒後的香氣好迷人，魚片的鮮甜和淡淡焦香在齒間飄散，柔軟的肉質和用越光米調成的醋飯愈咀嚼愈甜，這樣一個平均才$24，好划算！
▼ 紅魽
海鱺因為油脂含量適中，肉質Q脆鮮甜，加上價格親民，難怪江湖盛傳最好吃的生魚片就是它！
▼ 海鱺
呈淡粉色的旗魚是屬於滋味清雅的白肉魚，肉質彈牙略帶嚼勁，不喜歡生魚片肉質太軟的話，旗魚會是個好選擇。
▼ 旗魚
橘澄澄的鮭魚因為富含油脂，吃起來滑腴鮮甜又軟嫩，淡淡的焦香讓層次更豐富，吃在嘴裡輕盈化開的感擄獲超多饕客的心！
▼ 鮭魚
三合鰻屋的手捲類選擇也不少，比較特別有炙燒魚皮、蒲燒鰻魚，以及想到就會忍不住流口水的松葉蟹膏。
▼ 松葉蟹膏手捲 (1個*2)
松葉蟹膏的美味真是凡人無法擋，入口濃郁綿密的香氣讓幸福感直接爆棚！而且店家給的量一點也不手軟，感覺大海的鮮美全都濃縮在舌尖，而且香氣久久不散，太美妙啦！
想吃點清爽蔬菜的話，這道色彩繽紛食材多樣的海鮮沙拉就不錯，醬汁有和風或胡麻醬可以選。
▼ 海鮮沙拉
蔬菜有生菜、秋葵、牛番茄、玉米筍以及海帶芽，葷食則有肥美的蟹肉棒以及2隻蝦子。
最特別的是竟然還有2片清雅彈牙的厚切鮑魚，是說老闆還真大方耶！
這道料理一上桌時香氣超誘人，每片洋芋都抹好抹滿鹹鹹香香的明太子，熱呼呼的吃好開胃！
▼ 明太子洋芋
金黃色澤的明太子帶著些許焦香氣息，下方厚切的馬鈴薯烤的鬆鬆軟軟口感超讚的，大口咬下邪惡度百分百！
若說這道是三合鰻屋必點招牌料理之一絕對不為過，既有特色又好吃價格又不貴，真心推薦大家一定不能錯過。
▼ 鰻魚玉子燒
來三合鰻屋當然要吃用頂級青口活鰻做成的鰻魚料理，層層日式煎蛋包覆著碳烤鰻魚再灑著滿滿柴魚，外型已相當搶眼，上桌前就很貼心已先切成四塊，想吃直接夾起來就好。
玉子燒軟嫩綿密，鰻肉肉厚細緻，鹹甜滋味佐著柴魚香氣，好吃到我一個人就能吃完一整盤，也很適合小朋友和長輩品嚐喔！
無飯不歡的朋友來這也有丼飯可以點，點一碗飽足感十足！
▼ 牛筋蓋飯 (附味噌湯)
這碗牛筋蓋飯也太真材實料！牛筋切的夠大塊份量給的很不手軟，幾乎都要把下方的白飯整個遮住！厲害的是牛筋燉的柔軟有彈性而且好入味，連白蘿蔔也好好吃，下方的越光米飯晶瑩飽滿，這樣才賣$200真的好超值！
在吃完三合鰻屋的料理後，終於明白為什麼平日中午就出現排隊人潮！餐點種類多樣不怕點不到喜歡吃的料理，加上食材新鮮師傅手藝好，價格又親民，每天都還有隱藏版料理，難怪在地人都推薦這間店！
三合鰻屋 | FB粉絲頁
地址： 406台中市太平區育賢路275號
電話： 04-2393 9477
營業時間：1130-1400 ⋅ 1700-2130 週一公休
無留言