位在公益路和大同街轉角口的1%Bakery，是間主打乳酪蛋糕的甜點店。這裡的超人氣招牌甜點是1%檸檬乳酪蛋糕和特濃芋頭乳酪蛋糕，吃過的朋友幾乎都一試成主顧！
今年二月甫推出的好事花生乳酪蛋糕，這回雪倫也有幫大家先吃為快。但最讓我印象深刻的就是有如火山造型的紐約黑可可，真的超酷的，性急的朋友直接拉到文末就能看到介紹囉！
對了！1%的也有推出彌月系列：西班牙檸檬蛋糕、蹦啾香草輕乳酪蛋糕和法式伯爵蛋糕。其中我只吃過西班牙檸檬蛋糕，真的很好吃。我的朋友誰正要送彌月蛋糕的？拜託送這個我會超開心的^^
1%是以明亮的橘色做為主色調，讓整間甜點店呈現既有朝氣又很有時尚感。
除了外帶，也設有數席內用區。重點是這個架子上有很多佈景小物。
這天雪倫拍的照片，都是用這架上小物布景。
有雞蛋花、有松果、有滿天星及各式乾燥花，真是超好拍的。
喜歡拍照的朋友快點來^^
1%檸檬乳酪蛋糕 2.5吋 (1%主廚招牌)
對檸檬多的第一印象不是視覺看到，而是聞到清爽檸檬香。
產於屏東的新鮮檸檬，刨下綠皮，散發怡人精油芬芳。
許多怕酸的朋友都不太敢嚐試檸檬口味的甜點，深怕酸到眉頭不小心又擠出二道縐紋。
但1%是帶著微微酸度，檸檬香氣正好讓濃郁乳酪走小清新路線。
無酸不歡的朋友可以搭配1%的法式手工檸檬醬，
會讓檸檬氣息變的更飽和也更明亮！
特濃芋頭乳酪蛋糕 2.5吋 (1%人氣熱賣)
使用既鬆且香的大甲芋頭，芋頭先費工的以日本海藻糖蜜製，口感甜而不膩。
重點是1%很敢用料，光芋頭就佔了整體50%，完全真材實料。
不僅吃的到滑順芋泥，乳酪蛋糕中也藏有小塊芋頭，層次感更豐富。
不愧是1%的熱賣商品，綿密滑順的芋頭乳酪蛋糕，盈口都是幸福芋泥香，
這股魅力凡人根本無法擋，芋頭控必不可錯過。
好事花生乳酪 2.5吋
好事花生乳酪是今年二月才推出的新品，甫推出就很受歡迎。
嚴選雲林北港富有生命力的花生和香醇濃郁的美國乳酪做成的花生乳酪蛋糕，
鹹鹹甜甜的滋味在舌尖漫延，淡淡餘韻在齒夾間留香。
厚敷在蛋糕上的白巧克力花生醬，在垂落的瞬間凝結，
變成極為好看的裙擺，也很像一頂優雅的皇冠。
光滑圓潤的質地，雖然是甜點，卻像藝術品般的細緻。
甜鹹交錯的口感，保留著古早味的記憶。
濃醇黑芝麻乳酪 2.5吋
濃醇黑芝麻乳酪和好事花生造型相同，感覺就是以正港北港芝麻醬取代北港花生。
黑芝麻結合乳酪，走的是日式沈穩內斂風格。
覆蓋在上方，呈現明亮灰色澤的，其實還是比利時白巧克力，
只是混合黑芝麻後，就變成有質感的灰巧克力XD
黑芝麻讓乳酪和巧克力的香甜變的更豐富，更有層次感。
一茶園抹茶塔 2.5吋
乍看到抹茶塔時，先讓我想到傳統的紅豆餅哈哈！(自己去罰跪牆角XD)
抹茶塔的上層是以靜岡抹茶粉製作成綿密口感的抹茶慕斯，
下層則是酥脆塔皮，仔細看塔皮略帶些黑色，那不是壞掉喔！
塔皮上有抹上些許芝麻糊增加風味，大家可千萬不要誤會他。
在慕斯和塔皮間包覆著濃稠的比利時白巧克和抹茶粉調出的甘納許。
只要泡杯茶或黑咖啡，有著甜蜜滋味的抹茶塔就是最佳下午茶良伴。
抹茶塔建議以冷藏保存，才能保留慕斯的綿密口感喔！
紐約黑可可
這甜點長的有點像火山，也有點像拉長的可麗露，
其實他的真實身份是比利時巧克力做成的餅皮，餅皮很有巧思的被當成杯子。
中間盛裝的是以香草莢煮出的香草牛奶，奶香味更香更醇。
脆脆略帶點硬度的口感很像在吃巧克力餅乾，
咬下去才發現原來杯子的內緣覆蓋著脆皮巧克力，
一則是讓口感更多元，二則也能減緩餅皮吸收牛奶的速度。
美麗又可口的甜點，今天你想吃誰呢？
1%的外帶盒做既大方又雅緻，也很適合當伴手禮。
2.5吋適合獨享，6吋適合多人分享，也是彌月蛋糕的好選擇。
原本想拍那盒藍色蓋子的西班牙檸檬蛋糕跟大家分享，結果還沒拍就被吃掉大半，
連不太嗜甜的雪倫都能吃上一大塊，只能說1%的魅力真是無法擋，哈哈！
1% Bakery | FB粉絲頁
地址：台中市西區公益路371號
電話：04-23108100
營業時間：1210-2100
官網：http://www.1percentbakery.com/
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