聽到日本和牛，很多朋友眼睛就亮起來，但若把和牛養殖技術應用在豬隻上呢？來自日本掛川完熟酵母豚，就是把豬照和牛養。只吃日本獨門酵母發酵的飼料，肉質不腥不臊，煮食時的浮沫相當少。掛川除了推出五花、梅花、里肌等肉品，香腸、貢丸也是使用健康掛川豬的優質肉品，吃起來更有保障。
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我身邊有不少朋友不太吃豬肉，原因是豬肉容易有肉腥味，關於這點我也很認同，因為平時我也等閒不點貢丸，太容易踩雷@@ 不過有了掛川完熟母豚，不吃豬肉的朋友們，你們終於能體驗優質豬肉的美味囉！
掛川豬是榮騰農產李總去日本挖掘的寶藏，他眼睛發亮的形容他第一次吃到掛川豬的驚豔感，我想這就是一見鐘情吧XD
原以為掛川完熟酵母豚是日本進口，原來是把技術引進台灣，與專業畜牧場合作，牧場環境通氣乾淨，重點是每隻豬都享有相當寬敞的活動空間，住的很是舒適。
除了環境優質，掛川豬們餐餐都吃以日本獨門酵母發酵的飼料，更不會施打各式藥劑。日本掛川廠也每月派人來確認養殖品質，嚴謹度百分百。
除了掛川豬，其實也有掛川雞。尤其冬天到很多人都喜歡燉鍋雞湯讓全家暖呼呼，但現在的雞喝起來大多沒什麼香味，看來掛川雞就是料理雞湯的首選喔！
聽了這麼多，當然要口吃為憑。榮騰農產的一樓是間相當專業的開放式廚房。李總說員工的中餐都在這裡料理。是說可以天天吃掛川豬也太幸福啦！果然有幸福的員工才有幸福的公司，才能推出幸福肉品。
這天我們很有口福，榮騰特地請到ABC Cooking Studio烹煮各式掛川料理。
這天沒有喝到雞湯，只是用白水煮，主要是想讓大家吃到掛川雞的原味。
冷的吃，肉質依然多汁有彈性，沒有腥味，淡淡肉氣在齒間化開。這樣讓我更想吃到掛川雞煮的湯XD
這是掛川完熟酵母豚的五花肉片。據說無需特意挑選，隨便拿出來紋路就是這麼美。不過這也是真的，貼心幫我宅配到家的五花肉，打開來時也是一樣美呢！等下一篇介紹掛川豬料理文時就能看見囉^^
正準備大快朵頤時，李總加碼演出私房保養秀XD 冬天皮膚容易乾裂嗎？馬油？不用！綿羊油？不用！把生鮮的掛川五花肥肉拿來塗在臉上和手上，不僅完全沒有異味，而且還很滋潤喔！
不過這招真是讓我們開了眼界，因為每次料理豬肉最煩的就是雙手弄的油膩膩而且味道還洗不太掉，更別說往自己的身上擦了！掛川豬因為飼養技術，所以生鮮肉品就沒有任何大家印象中的異味，料理後就更不用說囉！李總繼續加碼爆料說：掛川豬連便便也不會臭喔！
ㄟ~在聽完便便不會臭後，我們真的要來品嚐掛川豬的真實滋味。最真實的原味，就是用白水汆燙。
燙過的掛川五花豬肉片，QQ的有彈性，纖維柔軟不硬。雖然完全沒調味，但滋味果然清新爽口，肥肉部份一點也出乎意料的完全不油不膩。
ABC的料理老師也大方分享各式掛川的烹調法。看她們從容做菜自信的樣子，讓人真心覺得煮菜是一件幸福的事^^
掛川梅花肉片輕灑鹽和胡椒
捲起起司條
裹上蛋液及炸粉
即可下油鍋酥炸
這樣就完成梅花起司捲囉！這超級好吃的，我還舉手要了第二捲。果然是美食當前，熱量就先擺一邊XD
這天讓我印象深刻的料理還有番茄鑲肉。老師說除了大番茄，像紅椒黃椒也很適合。
裡面填的是稍微調味過的掛川豬絞肉，並在頂端鋪滿起司條。
蓋上番茄頂蓋，送進烤箱後，把番茄的美味全都緊緊濃縮在一起，是道又好吃又好看的料理。轉眼農曆年要到了，大家可以考慮用這道紅咚咚的喜氣菜色當年夜飯喔！
這天的甜點是楓糖培根鬆餅，老師用二個烤盤夾壓住掛川豬培根，送進烤箱烘烤後，就是酥酥脆脆的培根，吃起來超像肉紙的。淋上楓糖和鬆餅一起吃，口感意外的搭。
看了如此優秀的掛川豬，是不是也想吃吃看呢？榮騰農產貼心提供優惠訂購，重點是這個優惠官網上沒有喔！小家庭我推薦小包裝輕量組，五種肉品含運只要$899，我也打算要來補貨(順便也想買雞)，雖然價格的確不便宜，但自己吃，值得為家人選用更好更安心的食材喔！
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