大概是我愛喝啤酒的事已經不小心走露出去,這回要品嚐熊野紀州濁梅酒時,大家異口同聲說要來我家喝(登楞)。既然如此,想想不如就來辦個小型梅酒品酒會,應該會很有趣!這款梅酒目前並不好買,不過有配合全聯母親節預購活動(點我) 。【開車不喝酒。喝酒不開車。未滿十八歲請勿飲酒】
紀州是日本江戶時代的一個藩,就是大家熟知的和歌山縣,也是全日本梅子產量最多的地區,其中品質以熊野南高梅最佳。雖然都源自同一出產地,但以青梅製作或精選完熟梅釀的酒,風味和柔順度的差別性就相當大。
完熟指的就是在梅子在樹頭完全成熟紅透時才摘取製酒,這理念其實和精品咖啡豆一樣,只使用完全成熟的果實烘焙。因為成熟果實的風韻總是更為厚實而圓潤。
這款酒的特別處不僅在於使用紀州產完熟南高梅,而且是比較少見的濁梅酒。
什麼是濁梅酒?因酒中含有果肉,所以看起來濁濁的,所以得名之。
果肉因為比較重,所以保持直立狀態時會自沈澱在下方。
所以要喝濁梅酒前,記得先搖一搖喔^^
既然是品酒會,佐酒食物當然不能少,完熟梅酒入口便有一股成熟果實獨有的厚實而甜美氣味在鼻腔盈繞,仔細想想還真像紅咚咚的水蜜桃香氣。雖然含有果肉但其實喝不到什麼顆粒,只是口齒間有種彷彿被梅香緊緊包覆的滑順感,這有點難形容,總之喝過你就明白我就說什麼 XD
日本梅酒配日本料理絶對百分百超搭,所以本日品酒會的開胃前菜就是生魚片。
主食是綜合壽司。滋味清爽且愈嚼愈甜的壽司,讓甜而不膩的完熟濁梅酒更顯柔順。
之前就聽說有果凍酒,不過其實自已做也很方便。先做梅酒果凍,再切成細塊放進梅酒中,就是自製果凍酒囉^^
朋友一定要去院子摘我家的桂花和薄荷葉來裝飾果凍,雖說實在很做作,但真的很好看呢!
主人家我沒什麼好準備的,就涮涮頂級牛肉片以回報大家對我的厚愛 ^^
灑一些玫瑰鹽,再淋一些些梅酒,燙的五分熟的牛肉簡直好吃到差點把舌頭都吞下去了呢! 牛肉油脂香氣和溫潤的梅酒完全無違和感。
梅酒和啤酒不同,啤酒一定要夠冰才好喝,可是梅酒卻可以加熱水,溫溫的喝風味也不錯。
熊野紀州濁梅酒入口柔順很好入喉,加上圓潤的完熟果香讓人根本愛不嗜口,不過梅酒的酒精濃度畢竟有8度,別因為太順口就一杯接一杯的喝。我自己偏好對一些水再加一些冰塊,不僅口感更清新而且能喝久一點,不然會太快喝完XD熊野紀州濁梅酒還沒有大量鋪貨量,平常不容易看到,不過全聯這次母親節預購活動(點我)就買的到喔!【開車不喝酒。喝酒不開車。未滿十八歲請勿飲酒】