來自西班牙的麥佬蘋果酒+六芒星啤酒 還有中秋烤肉必備的BBQ醬

 

【未滿十八歲請勿飲酒】【喝酒不開車 開車不喝酒】

大家一定對台灣出品的蘋果西打很是熟悉，而且比起可樂，我還更愛蘋果西打一些。但大家知道”西打”是什麼意思嗎？其實西打是直譯sidra，西班牙文就是cider。不論那一種說法，指的就是蘋果酒。所以國外版的apple sidra/cider和台灣的蘋果西打是完全不同的。

說起蘋果酒的產量會讓大家嚇一跳，他竟然是全世界生產量僅次於葡萄酒的第二大果酒，主產於英、法和西班牙等產蘋果的國家。在西班牙，加利西亞是三大產品之一，麥佬(Maeloc)就是選用加利西亞的原生蘋果，並使用有百年歷史的釀造法，讓大家都能喝到最純正的加利西亞風味的蘋果酒。對了，有人好奇麥佬是誰嗎？他是西元六世紀的一位主教，我推測就是酒標上那位翹鬍子先生。

西班牙麥佬(Maeloc)蘋果酒有四種口味：甜蘋果酒、草莓蘋果酒、黑莓蘋果酒和西洋梨蘋果酒。不管那一口味的蘋果酒，開瓶方式都設計的很便利。沒有開瓶器也能喝，而且還不用克難的打火機開瓶法，因為直接拉開就OK。拉環設計的流俐滑順，拉開的那一剎那還可看見從瓶中冒出些許白霧。

粉橘色的就是麥佬甜蘋果酒，酒精濃度4.1%，顏色和蘋果西打也最相近，但喝起來的風味卻完全不同，有著水果發酵的氣息，據說這就是經典cider的氣味。 

金黃色澤中冒著些許氣泡，喝起來有些氣泡飲的fu。

這支是草莓蘋果酒，酒精濃度4%。如果你是第一次品嚐麥佬(Maeloc)蘋果酒系列，就推薦可以從草莓蘋果酒喝起，這支可是榮獲2014年International cider challeng銅牌奬呢！

草莓的甜蜜滋味加上玫瑰色澤的酒體，獲得許多美眉的喜愛。

黑莓蘋果酒，酒精濃度4%。這支比較特別，是用dry cider為基底。和紅酒一樣，dry cider 指的就是不甜的蘋果酒。

加入黑莓濃縮果汁後，呈現著浪漫的紫色酒體，乍看之下還挺像葡萄汁呢！因為不甜，所以更能喝到莓果微酸清新的風味。

最後一款是西洋梨蘋果酒，酒精濃度4%。除了蘋果可以做成cider，其實梨也可以，加利西亞正好臨近西洋梨的產區，所以麥佬(Maeloc)也把西洋梨和蘋果酒送作堆。

但奇妙的是，雖然是蘋果和西洋梨，可是總覺得有種香蕉的那種甜香氣味。我反覆檢查酒標，確定成份中並沒有香蕉，但這股香味讓微酸的蘋果酒更順口呢！

介紹完蘋果酒，當然要再介紹本人最愛的啤酒。這二款同樣是來自西班牙加利西亞的六芒星啤酒，Estrella Galicia也是西班牙甲級足球聯賽的贊助商。

先來介紹六芒星檸檬口味，酒精濃度0.9%，220ml。不高的酒精濃度，就知道是一款還挺適合不太會喝酒的朋友，比起其他款啤酒，更平易近人許多。

連酒標都做成綠底，十分符合檸檬的氛圍，光看瓶身就有清涼暢快之感。綠標上的白色字體【Shandy】，在歐洲指的是一種調和啤酒，舉凡啤酒混了蘇打、碳酸汽水還是薑汁等，都被稱為Shandy。

雖然是低酒精濃度的啤酒，仍能在檸檬香氣中喝出微苦啤酒花，以此證明自已仍是瓶頂天立地的啤酒。

泡沫雖然不多，但口感細緻柔順，很適合在餐後喝上一瓶，解解食物的油膩，讓口氣恢復清新。

六芒星啤酒，酒精濃度5.5%，330ml。加利西亞除了出產蘋果酒，其實也是歐洲著名的溫泉區，因水質好，所以此處的酒品質也都頗受肯定。

這款六芒星啤酒，地位差不多和皮爾斯啤酒一樣，都是屬於傳統經典的釀造法，擁有獨特的個性，在經20天的發酵熟成，酒體也較為厚實。

入口就能明顯感受到啤酒花那香中帶苦的氣息，緊接而來的是乾淨清新的口感，完全能滿足想喝啤酒的fu！

帶著小麥色的飽滿酒體，適合搭配重口味的食物，所以適合佐餐時飲用，讓六芒星的獨特韻味，把食物襯托的更好吃^^

既然中秋節快到了，不如就順道來提一下適合烤肉的Panola醬料，是說美國人做事實在很仔細，什麼醬做什麼用，都寫的清清楚楚，比如左起深色那瓶，是BBQ醬，中間橘色瓶是辣雞翅醬(是說除了烤雞翅外，其實和豬肉料理也會搭)，右邊那瓶是特級辣醬。

想到美式BBQ就一定不能少了豬肋排，只是家裡人丁單薄很難烤個肋排，那就先來烤個三層肉熱身一下好了。 

Panola BBQ醬有些濃稠，感覺應該有加洋蔥、胡椒以及辣椒等辛香料調製而成，有著燻燻風味，神奇的是口味其實不會太過鹹。

先把BBQ醬刷在三層肉上，放上大蒜片醃個1~2小時，等入味時就可以送進烤箱囉！

大火烤個30分鐘，帶著微焦呈現美妙滋味的三層肉就可以開動囉！

這瓶Panola的特級辣醬，辣度約在3000~3200度，是用哈瓦那辣椒和塔巴斯克辣椒調製而成。聽起來頗辣，但卻不是死辣，帶著淡淡的酸味讓辣味顯得更為平衡，拿來當沾醬或調味用，都很適合。

麥佬(Maeloc)蘋果酒、六芒星啤酒(Estrella Galicia)那裡買的到呢？City Super超市、Jason超市、新光三越超市、Sogo超市、微風超市、大樂超市、各啤酒超市專賣店。

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