蒙古紅蒙古火鍋 | FB粉絲頁
地址：台北市光復南路280巷42號 (捷運國父紀念館站2號出口)
電話：02-27315656
營業時間：11:30~24:00
消費價格：平日午餐$499+10% 晚餐+假日$599+10%
用餐限時：110分鐘
頂著烈日步出捷運站時，當下搞不清楚自己究竟身在何方？高溫難耐，心裡大聲祈禱蒙古紅千萬就在附近，不然恐怕還沒走到就烤焦了。天可憐見，還好賭對方向，出捷運站後只要往前直直往前走，很快就看到280巷，接著義無反顧的右轉就對了^^
這天因配合大眾交通工具的班次時間，所以提早到蒙古紅。原本還在想店家恐怕在剛開門，不過卻我不是最早的客人，竟然有一桌已經開吃起來，而且隨著正餐時間到來，用餐客人愈多。
把我的流浪天涯大包包藏在椅套內，免得沾附了太多麻辣鍋的氣味，待會搭公車時會有太多人羨慕我^^
蒙古紅的食材很豐富，開胃小菜就有泡菜、醃梅子等近十種。一般新鮮蔬菜和菇類不用說，架上都看的到，我覺得比較特別的有櫛瓜、金針花、碧玉筍、蓮藕、孛薺和牛樟菇。尤其牛樟菇，看起來其貌不揚，但我覺得比金針菇好吃很多耶！
大腸、脆腸和牛肚也都在架上，想吃就不用客氣，自己來就行。蒙古紅的海鮮品質比我預期的好，一整盆的蚵仔都這麼大顆，圓潤的小管整齊排列，蛤蜊長的頭好壯壯，白蝦也是身強體健，在冰塊的冰鎮下在架上等著進大家的肚子。
餐後水果甜點當然一定有，而且單就冰淇淋就有三種：俄羅斯卡比索、Meiji和紐芝蘭樂活冰淇淋，讓人好難抉擇喔@@
除了可樂汽水類的冷飲外，也有各式茶包和現煮咖啡，還有甜蜜蜜的阿華田喔！
醬料區有蔥末、蒜泥、蘿蔔泥、辣椒、香菜一字排開，但先別急著盛裝醬料。為什麼？後面你就知道囉！
這裡還有熱騰騰白飯，還有香噴噴滷肉燥和滷蛋，雖然嚥了好幾次口水，但自知食力太差，只好黯然揮別。
還有一鍋滷的感覺有入味的鴨血，看著鴨血在紅油湯中載浮載沈讓我很不忍心，只好救他上岸XD
鴨血很嫩也有入味，大家可以空一點肚子吃看看。
前面提到要大家別急著盛裝醬料，左邊是一般大家會盛的醬料，但蒙古鍋是不沾醬火鍋，要醬的話也只需沾右邊那碗的粉就很好吃喔！
這粉就是有著獨特香氣的孜然粉，沾肉特別好吃。
蒙古白湯是用龍眼、枸杞、紅棗等熬出來的，天然無油。這天妹妹原本肚子受寒正不舒服，喝了白湯腰痠的狀況就好很多，讓她多喝了好幾碗。
比較辣的辣椒會先撈出來放在碗裡，屆時再依個人嗜辣程度再加回鍋中。
其他辛香料則放置在鍋中的小格子中，讓香氣慢慢釋入紅鍋中。
白鍋好吃的首要步驟就是先加蔬菜、先加蔬菜、先加蔬菜，因為很重要所以要說三遍。
蔬菜吸飽濃郁湯汁，甜味也混合於湯中，整個就走清爽健康路線。
接著店家就超推薦放王子麵進去煮，因為湯頭好，王子麵真的煮起來好好吃^^
大家喜歡的海鮮則是此時再放入白鍋中，主要原因是海鮮的鮮味會改變原本湯頭風味，大家也可以比較一下前後的差別喔！
蒙古紅原本就有供應品質不錯的牛羊豬、白蝦及各式海鮮，但如果想吃更好一點點，每人加$120，就有霜降牛、培根羊、松阪豬及扇貝、天使紅蝦及三點蟹等好食材可選擇。
我看好多桌都有認真的吃天使紅蝦，只是一隻個頭這麼大，沒戰力的我們吃二隻就掛惹@@
至於肉品，店家則是推薦放在紅鍋裡煮。
蒙古紅平日午餐提供的肉品和平日晚餐及假日的不同，比如安格斯牛和培根羊是平日吃不到的。這天有人不想吃豬，所以我們就主攻雪花牛和安格斯牛。油脂豐富的雪花牛和紅湯真的是天造地設的一對。
既大片色澤又美的安格斯，肉質軟嫩，讓人一口接一口。
雖然我還是調了傳統醬料，但比較起來的確肉品和孜然粉搭在一起最好吃。
像大腸、牛肚這類要久煮的食材，記得一開鍋就要丟進紅鍋慢慢煮入味，此時就正是撈起來吃的好時機^^
最後雖然飽到不行，我還是留了一咪咪空間給冰淇淋。黃色的芒果雪酪是紐芝蘭樂活，紫色的酒釀黑櫻桃是俄羅斯卡比索，後方白色的是Meiji北海道牛奶。我個人偏愛北海道牛奶。
蒙古紅的蒙古鍋，不論紅白鍋都調的有特色而且好吃，若以紅vs白來論，我認為白鍋更得我歡心喔！
