寶島有餘海鱻餐廳
地址：台中市南屯區文心南一路2號
電話：04-24755567
營業時間：1700-0200
這天跟著朋友來寶島有餘吃飯，這家海鮮餐廳的裝潢還挺雅致的，大多走暗色木質路線，給人一種舒服的感覺。店家在南屯路上有提供特約停車場，在停車場按指標很快就能抵達餐廳。這家店的價格還挺多元的，有$99熱炒，也有$5000~$12000的桌菜，小酌大宴都很適合。
綜合生魚片($280)有紅魽、鮭魚和鮪魚，片片切的都有誠意的厚度，旁邊沒拍到的地方還有漬黑豆。
黃瓜鮭魚卵($120/份)吃起來很清爽，鮮脆的小黃瓜和鹹鮮的鮭魚卵，不僅配色好看，而且也好吃。服務人員有提醒，海苔會潮掉所以要先吃，所以快點捲起來吃進肚子裡就沒心事了^^
在海鮮餐廳竟然能吃到西式的三明治？實在還挺奇妙的。用數片土司夾著看的見龍蝦肉的龍蝦沙拉，裹粉後再入鍋油炸，直至表皮金黃酥脆為止。一口咬下，除了龍蝦外，還吃的到小黃瓜和番茄，讓層次變化更豐富。
每顆和風生蠔($60/顆)都淋上檸檬汁和五味醬，再鋪上些許洋蔥提味，很是新爽。
這道鐵板原味牛($350)端上桌時，服務生要求大家後退一點，原來他要淋下一杯酒，然後點火引燃，讓牛肉增添酒香，吃起來風味更佳。
我原本以蝦仁蒸($80/份)是蒸蛋，原來根本是個大誤會。其實這是把蝦子、魚漿、絞肉、荸薺等打成泥後，鋪在魚肉上進爐蒸，再淋上綠色海菜提味提色，就是這道集魚蝦美味於一身的蝦仁蒸。
雖然從斷面秀只能看的出蝦子，但整體來說蝦仁蒸還挺真材實料的。
這天我最推的菜色就是這道白帶魚湯。當時我還以為我聽錯，畢竟我比較常吃到乾煎白帶，煮湯還真沒看過。原來煮湯的白帶魚還是會先煎過，除了逼出香氣，也能讓肉質緊實不會在湯裡散開。
接著爆香紅蔥頭、蒜頭、蝦米、芹菜等，加入水煮滾後，再放入煎過的白帶魚，最後出菜前再灑一把蒜苗末，就是一道古早味的台菜料理。湯頭鹹香有味，魚肉依然好吃，讓我連喝三碗還意猶未盡呢！
這天才知道，原來無二洋蔥紅酒原來就是寶島有餘的老闆出品的。這天有幸品嚐到了微氣泡洋蔥紅酒，原以為會有很濃的洋蔥氣味，但喝起來其實還OK，入口還是紅酒的香氣，到中段才開始有些許的洋蔥味。除了微氣泡洋蔥紅酒，無二還有有機洋蔥紅酒，到底那裡不一樣？大家就自己買來喝喝看囉！
張奶茶
2015-04-20 於 14:54:09首圖好強大！！！！！
真的好會拍照呀
版主回覆：(04/21/2015 02:07:23 AM)
我會被你寵壞啦XD