桀壽司
地址：台中市南屯區公益路二段637號
電話：0987234310
營業時間：1130~2100
這天和朋友相約12點在桀壽司用餐，但這天明明是平日，沒想到吧台已經坐滿了人客，生意還真是不錯呢！
這是四方桌子的陳設，每桌都有一只茶壺，想喝茶自己加不用客氣^^
在吧台坐下後，服務人員會送上一只茶杯、二只盤子和菜單，過一會服務人員就會來幫你點餐。桀壽司可以單點，也有三種特製套餐，價位分別為$380、$580和$780。這天朋友決定點$780，我則選擇中庸的$580。點套餐讓人會有種冒險犯難的感覺，因為不知會吃到什麼，好期待喔^^
坐吧台的好處就是可以看到四名廚師在吧台裡忙碌的情形，有的烤魚，有的做壽司，有的在包手捲。眼尖的朋友發現大木盆裡盛裝的就是醋飯，而上方有電風扇幫忙吹涼
我猜牛肉握壽司應該很受歡迎，因為光我坐在那用餐的期間，就看到廚師起碼噴了三條。
沙拉的部份我只拍了$780的，因為二個價位都一樣，只是$780多了一只鮑魚。沙拉醬是清爽的和風醋醬，鮑魚也有先切成片，謝謝朋友好心分我吃一片，肉質新鮮彈牙，好吃。
桀壽司的手捲裡是有包飯的，所以很管飽足感。應該不用說，大家就能猜到海膽手捲是$780的，鮭魚卵手捲是$580的。朋友說海膽很鮮美，他很喜歡，而且海膽和紫蘇竟然合拍也讓他有些意外。我的鮭魚卵則鹹鮮有味，也因為略鹹一些，在紫蘇特有香氣搭配下，氣味也很相合。
前方是$580的刺身，鮭、鮪、旗、紅魽外加甜蝦一尾。新鮮度和生魚片切的厚度我都覺得很不錯。後方是$780的刺身，差別就是甜蝦換成厚岸生蠔。
如果我有什麼羨慕$780的菜色的話，絕對非這只厚岸生蠔莫屬。朋友吃完後面露幸福滿足的表情說：這只生蠔超級好吃，新鮮濃郁口感又Q彈。身為生蠔控，當下差點忍不住要加點一只來吃，還好理智告訴我不如等吃完要是還有胃再來加點。果然才吃到2/3道時我就飽了，還靠朋友幫忙分擔@@
$780的湯品裡有一隻好大的明蝦，這也是我第一次看過用大明蝦煮湯的豪邁料理法。
$580的味噌鮮魚湯，用的應該是鮭魚，料多又實在，湯頭鮮美，覺得喝完這碗就先飽一半了XD
$580的握壽司中最華麗的莫過於蟹膏(右一)，入口蟹味香濃，幸福感立馬提升一倍。雖然尾韻帶了一點點腥味，但瑕不掩瑜，還是好吃的一貫壽司。第二好吃的握壽司我投給花枝(右三)，口感Q彈清新爽口，配著醋飯一同咀嚼，吃的到甜味。
$780的握壽司的食材就更有看頭，從干貝、比目魚鰭邊、星鰻到牛肉(唯一和$580相同的就是花枝)，每一種都看起來很好吃^^
這是$780的烤牛肉，烤的火候不錯，吃起來肉質也軟嫩，只是覺得薄了點，稍有意猶未盡之感。
這是我唯一覺得$580勝過$780的菜色，這尾烤竹筴魚大隻又肥美，視覺效果比牛肉強大許多，真令人開心^^
竹筴魚的肉夠厚，烤起來肉質依然啾喜，油脂含量又不會太多，吃起來口感清爽，頗獲我心呢！
師傅說每週三、六都有日本空運直送的海鮮，許多熟客為了吃到新鮮的料理，都會特別選這二天前來，有的還會先打電話詢問這次到到貨內容並立馬預定，請師傅幫忙預留下來。所以各位饕客們，到底該選那天來，大家心裡應該都很清楚了吧XD
