宅配 | 聯一台塑牛排推出宅配服務 不用出門也能吃到

 

聯一台塑牛排

電話：02-25703131

地址：台北市南京東路四段186號

營業時間：1130-1500 1730-2200

官網：http://www.lien1steak.com/index.htm

前陣子看到朋友在FB轉貼聯一台塑牛排免費試吃活動，不禁讓我回想起年輕還沒什麼經濟能力時，能去聯一吃牛排是一件很重大的事。雖然腦海裡對食物本身及餐廳裝潢的印象都已經很模糊，但浮光掠影中仍透露著美好片段。為了想再回味舊時記憶，就決定報名試試，也很幸運獲得試吃機會，現在就讓我們來看看宅配到府的聯一牛排到底如何？

到管理室取貨時，對於不是紙箱包裝有點意外，不過打開後就覺得這包裝其實頗有智慧。因為藍色盒子是夠厚的保冰袋，即使沒有紙箱也能確保牛排的品質，而且保冰袋之後還能夠繼續使用，是個安全又環保的包裝。

打開後裡面有四樣物品，不透明包裝裡的就是台塑牛排，醬汁是單獨包裝，另還附玫瑰鹽和芥末，連調味佐料都有準備好，實在很貼心 ^^

呃~看來聯一台塑牛排不止我很有興趣，連望望和阿尼都很有興趣，可惜這是我的，你們不能吃 XD

收到當下我就興致勃勃的準備料理來吃，但此時才想起一件大事。這件大事就是：我沒有準備配菜@@

但想吃的心情已經按奈不住，也只好硬著頭皮繼續下去。還好家裡尚有幾樣水果可以擋一下，院子裡種了快二年的迷迭香和芳香萬壽菊此時也終於派上用場，看來我和這塊牛排還是很有緣的嘛，哈！

和一般牛排店可以選幾分熟的牛排不一樣，聯一台塑牛排是十二分熟的牛排，帶骨部位是選取前胸肉的第六~八節，再以獨門配料醃入味後才進爐燒烤。這次宅配來的牛排是烤熟後冷凍，所以要先退冰才能再加熱。提醒大家，退冰時一定要把牛排拿出保冰袋外，不要只把保冰袋放進冷藏室或室溫，因為保冰袋效果很好，這樣會很慢才退冰！

聯一台塑牛排帶骨長度約14公分，牛肉本身約10公分。

依據隨袋附的說明，當肉變軟就是退冰完成，讓我不時用指頭去戳戳他來確認退冰程度，後來才發現不用這麼麻煩。

其實聯一有先把牛排切成數片，只要看各片間開始鬆開不再黏在一起，差不多就退冰完成囉！

要送進烤箱前，我再仔細讀一次烹調步驟：預熱至180度，烤6分鐘，淋上醬汁再烤1~2分鐘即可。但後來才發現，其實我少讀了一個細節，淚~~

到底是什麼細節呢？讓我慢慢道來。我細心的幫烤盤包上錫箔紙，也預熱完成，正準備把牛排送進去烤時，卻發現一個驚人事實…….

這個事實就是：烤箱不夠高@@

當下我只想到改用大烤箱來烤，但後來發現事情根本無需那麼麻煩，這也是我漏看的細節。這細節就是：如果是小烤箱，只要學烹調步驟的圖片，先把骨取下，牛肉按片切下，就一定放的進去，淚！

不過牛排己經在大烤箱裡加熱了，就讓他完成這六分鐘吧！

建議醬汁不要一次淋完，因為鹹度還挺夠的，可以先淋一些在肉上烤一分鐘，讓醬汁吸附在牛排上。另外再加熱一些醬汁做為沾醬使用，萬一吃起來覺得還不夠鹹時也可以直接淋上。

久違的聯一台塑牛排終於上桌，不過我沒有使用隨袋附的調味，而是使用自家的玫瑰鹽、胡椒和大蒜。是說大蒜和牛排真的是天造地設的一對，大家一定要這樣吃看看。後來想起來剝皮辣椒也很適合，但牛排已經吃光光惹@@

直到此時，我才將骨肉分離。這部份聯一已經先處理過，所以很容易就能完成。這根大骨可別就這麼丟了，其實拿來煮湯或熬粥都很適合喔！

因為是全熟牛肉，所以不會有粉嫩的斷面秀，肉質細緻帶有口感而且愈吃愈香，不過筋的部份一定要趁熱吃，不然的話會愈變愈硬喔！

試了幾種吃法，我最愛的是先沾一些醬汁，再灑上些許玫瑰鹽，最後和大蒜一起入口，鹹鮮香在舌尖合而為一，真的很美味呢！

這次和久違的聯一台塑牛排再次相遇，邊吃邊回憶起不少前塵往事，我想這就是用食物寫日記的最佳寫照吧！雖然可能有不少朋友對台式的全熟牛排不熟悉，不過加熱簡單，幾乎不會失敗，在家中親手烤來吃，也是一件很有趣的事。

對了，聯一台塑牛排是因為董事長出身台塑公司，和王品完全沒關係喔！