台中 | 艾可先生逢甲店 冬天就是要暖呼呼的熔岩湯堡

 

艾可逢甲店

電話：24523655

地址：台中市西屯區福星路309號

營業時間：平日1200-1430  1700-2230

               假日1130-2300  (無店休)

之前就聽說艾可先生在逄甲福星路這邊開了分店，查了地址發現就在公車站牌旁(站名：福星西安街口)，所以這次我決定以愛護北極熊的心，搭公車赴會。是說到逢甲的公車還真多，大家請多多利用喔！

因為提早到門口，才發現原來逢甲店12點才開門，此時店員正在整理店容，所以我是今天第一位人客喔^^ 逢甲店是長型店面，一樓的座位數不多，大部份在二樓。這個角落十分有文青的fu，下次想要來個小約會，坐這個位置就沒錯啦！

二樓靠窗處有一幅好可愛的畫，據店家說是朋友依經典角色所繪成的卡通版，你認的出幾位呢？我一定不會認錯的應該是酷斯拉！

艾可的菜單分二種，一種是單張紙，一目了然型，另一種就是成冊，有圖有真相型，想要看看食物長什麼樣子，就翻這本就沒錯。

這天有人點$149的義式蒜香奶油蛤蠣麵，點這道真的很划算，因為點義大利麵類的商業午餐，就會主動升級套餐，附濃湯和麵包，還有可樂等飲料喝到飽，難怪有人就是指定要點商業午餐。

艾可先生是家還挺注重醬料的餐廳，料理中所使用的醬料大多都是廚房自製，大家有興趣的話可以翻閱那本有圖有真相的小冊子，裡面都有說明。這道義大利麵加的白醬，也是店家用蒜頭洋蔥及鮮奶做的，帶著些許口感的麵體吸飽蛤蠣鮮味，再均勻的裹上醬汁，吃起來香滑而不膩。

微辣的招牌肉醬烤雞麵($170)不是商午，但一樣有可樂等飲料無限暢飲。說到辣肉醬，這可是艾可的招牌之一，店家自製的肉醬除了用在義大利麵，也用在嗆辣肉醬燒烤堡裡。

雞腿經過起碼一天的醃製，期間也會不時抓起來拍打按摩，然後才送進烤爐，所以入味十足。

微辣的醬汁混和番茄的酸甜味，實在很開胃，喜加點辣提味的朋友可不要錯過艾可的辣肉醬喔！

這次發現艾可也有燉飯料理，感覺之前來沒有印象，應該是他的新菜？我們點了酥炸奶香焗雞燉飯($200)，結果竟然來了一只滿載的鐵鍋 XD

炸的脆酥的雞排幾乎佔了鐵鍋一半的版面，另一半則由花椰菜和起司白醬覆蓋，底下的米飯幾乎看不到了。

艾可的燉飯走的是不太一樣的風格，雖然是生米和醬汁一起燜煮，但米粒吃起來微溼而不軟爛，有可能是鐵鍋的高溫把水份逼走，所以鍋底還略能吃到鍋巴的香氣。

熔岩湯堡($190)這道很確定是艾可先生的新菜，因為菜單上寫著【冬令HOT補】XD 照片上有著小燭火煨著醬汁的照片，感覺好溫暖，讓我們毫不猶豫的就決定要點他！

熔岩湯堡有芋香、南瓜和起司三種醬汁可選擇，這次點的是起司醬。看起不怎麼濃稠的醬汁，其實起司味比想像的濃，優雅的淋在漢堡排上，讓口味有更多元的變化。

當然也可以用薯條沾著吃，裹著起司的薯條吃起來香氣更足。

漢堡沒有一定要夾著肉排吃，當然也可以沾著起司醬汁，總之這是一道變化多端的料理，想要怎麼吃就怎麼吃。

花生醬燒烤雙層堡($220)應該已成了來艾可必點的料理之一，鹹香有味的花生醬在嘴裡化開時，齒間還能吃到些許顆粒。

艾可的牛肉漢堡一向不強調爆漿，因為爆漿的前提是肥肉比例要增加，但為了大家的健康，艾可是抓肥瘦1:9的比例，所以吃的到紮實的肉感。

從斷面秀就能清楚看到漢堡排有料的內容，牛肉和花生醬在嘴裡咀嚼時，香甜度立馬加倍。

這天因為這個和那個緣故，竟然大中午就點了啤酒($90)來喝XD 雖然冬天，可是大口喝下清涼的啤酒真的好暢快，百威比較淡，海尼根麥香味足，總之應該是只要人對，都會是喝啤酒的好日子吧XD