九合脆皮烤鴨 (一鴨二吃)
地址:台中市西屯區西屯路一段413號 (近忠明路口)
電話:23201586 (建議電話預定,就不用現場排很久)
營業時間:1030-2000 周三公休
之前就聽朋友說她會特別從南屯路跑來買這家烤鴨
當時我心想:跑這麼遠!最好有這麼好吃啦!
2018.3新增價目表
九合離家近,想說不然也來吃吃看看,結果一試成主顧
九合的店面雖然不大,但擺放的算整齊有序
不過我想吃烤鴨的點可能和一般人不同
我想念的不是鴨肉包餅,而是辣炒鴨骨頭
啃香辣骨頭是人生一大快事,用手豪邁抓起來啃
盈口醬香,完全滿足味蕾,還要吮指再三才不忍丟棄
要是店家有單賣炒鴨骨該有多好啊!
這天正好遇到滷味出爐,之前倒沒吃過九合的滷味
來買烤鴨是為了要去參加伙伴的【交接一菜趴】
想說參加一菜趴的伙伴甚多,不如加買個小菜
店家還親切招呼問我要不要試吃,哈!
掛著的烤鴨看不出溫度,但在片肉時不時會冒出縷縷輕煙
店家熟練的把鴨肉片下來,香氣一直往我鼻子裡鑽
半隻/$280 一隻/$500 (2018.03更新)
經過一會的功夫,鴨肉差不多都片下來了
這也算另類的瘦身成功吧 XD
鴨架子放在旁鍋子裡,等候主廚來把他炒成我最愛的辣炒骨頭
這頭其實也還沒完功,腿肉雖然先片下來
但有些比較大片的部份還要再細切
終於一盤色澤亮麗油光閃閃的烤鴨就大功告成囉!
接下來就是我超期待的炒骨頭,九合的炒骨頭有二種方式
一種是溼炒,就是骨頭炒完會帶著醬汁,可以選擇加炒高麗菜
炒骨頭加炒高麗菜也算是九合的一項特色
另一種是乾炒,大火快炒把香辣之氣全部逼進骨頭中
也因如此,小辣吃起來會感覺再辣一點
非常適合重口味如我輩,根本是深得我心啊!
只見一直重覆大火快炒、翻鍋、加調味料等動作
讓我不禁微笑點頭,因為這更確保炒骨頭的美味
除了辣椒,乾炒絕對不能少了胡椒這一味
到底乾炒骨頭的風味如何呢?
拎了烤鴨直奔一菜趴,原以為提早到應沒什麼人
沒想到已經有幾位到了,既然如此
豈有把熱呼呼的烤鴨放冷才吃的道理?
大家彼此安慰並找理由說服自已說:
提早到的人要先墊墊胃才不會餓壞
所以我們就決定直接開動,哈哈~
這就是乾炒骨頭,大家直說夠味好吃
讓我下次想挑戰中辣,應該會過癮到鼻涕眼淚直流 XD
鳳爪 $40
這次帶了我很愛啃的雞爪,相傳吃雞爪會撕簿子
我想傳說是真的,唸書時作業本幾乎被我撕到剩一半厚度
九合鳳爪滷的味道有透,但不會軟爛,仍保持肉的彈性
鴨翅 $40
二隻鴨翅輪不到我吃就沒了,我想以這種秒殺速度
就能證明他的好吃,下次再買來吃看看
毛豆 $40
在大魚大肉之餘還是不能忘了吃青菜
所以百搭的毛豆一定要帶的,茶餘飯後配聊天很讚
小黃瓜 $40
小黃瓜本來是想說讓味覺清爽一下
但伙伴竟然發明了新吃法,而且真的好好吃
早知如此,我就多帶二盒啦!
到底是什麼吃法呢?
一般我們吃烤鴨,就是單吃鴨肉或是包餅吃
不過有位伙伴說,拿鴨肉直接夾著小黃瓜吃風味更佳
大家半信半疑也試著如法炮製,沒想到是真的很好吃
所以就你一口我一口,還沒等到一菜趴約定的時間
我們差不多就把烤鴨吃完了,哈哈!!
九合說他們也有賣聖誕火雞,一整個感覺就很時尚
是說火雞比鴨大隻很多吧?!
看來不烙個十幾個人,是沒法解決一隻火雞的
有想買聖誕火雞的朋友就來參考一下吧!
龜龜兒的Vie
2014-12-08 於 03:54:05口袋 口袋 口袋
版主回覆:(12/08/2014 05:45:07 AM)
你的口袋滿到台灣海峽了啦XD
熊爸‧湯馬士
2014-12-08 於 02:54:19我也愛吃這一間 XD
版主回覆:(12/08/2014 05:45:41 AM)
拜託,萬一你們不愛炒骨頭,記得轉讓給我,但要炒辣喔 XD