台中。中區 | 樂咖現炒 傳承26年的好味道

 

樂咖現炒 【麻油燒酒雞】

電話：無

地址：台中市中區光復路89號 (金之園舊址隔壁，路口是香蕉雞蛋糕)

營業時間：1630-0200 (週一公休)

那天去幸福蕉點買雞蛋糕時，因為人客多，所以在現場等了一會

在等待的時間，忽然聞到好香的麻油爆薑味

店員說是隔壁的阿伯在炒料，我們才注意到原來有這家店

等反正也是等，我們就聞香走到這一攤

老闆說他在這裡開業26年

但神奇的是，竟然估狗不到關於這家店的介紹

這麼低調？這樣讓我們更好奇了

老闆邊說手也沒停著，用麻油爆完薑，就把雞肉倒進去大火炒

老闆說他只用雞腿部份，這樣肉質吃起來才好

雞肉炒的差不多時，接下來老闆就拿起了三瓶米酒

沒錯，是一次拿起三瓶

有沒有酷？一次抱著三瓶往鍋裡倒

這個氣魄真的有迷住我 XD

這鍋全酒雞還會在這個鍋裡煮一會

在等全酒雞煮時，老闆又介紹另一鍋用半酒悶煮的四物

這鍋有：青耆、紅棗、枸杞、當歸

原來煮好的全酒雞會倒入這鍋半酒四物鍋中

湯先倒進去，雞肉則用鏟的放進四物鍋中

此時可以明顯看出老闆說全用雞腿是真的

全部倒入鍋中後，還要再蓋上煮到滾後才能開賣

老闆說他一天只煮這一鍋，所以有時七點多就賣完了

這招有效，原本想先買小碗喝喝看的我們

一聽之後立刻加買大碗的 XD

對了！麻油燒酒雞不是火鍋，而一碗一碗賣的

小碗$100 / 4塊肉 大碗$150/6塊肉

除了麻油燒酒雞，樂咖還有很多現炒

這天有位老客人一直很熱情的幫我們介紹 XD

他有推薦炒大腸和香脆魚蛋

我本人是對炒腰子和麻油豬肝很有興趣

沒錯，我就是內臟控 XD

老闆非常妙，朋友請老闆先裝在碗裡拍照後再打包裝袋

老闆說拍照要裝多一點才好看，怎麼那麼內行啦 XD

不過裝袋時他還是有數雞肉數量，沒有整碗給我們

回家後我有再送去電鍋裡加熱

這碗麻油燒酒雞的酒味的確比較濃，但不會嗆

麻油香氣足，腿肉也緊實，是碗好喝的雞酒

而且喝完後全身暖呼呼，好舒服

不過如果在店裡吃，還是不要開車的好

因實在不確定這樣有沒有酒駕的風險喔！