離島 | 馬祖必買 獅子市場的海味+涼拌海蜇做法

介壽村的獅子市場是南竿唯一的市場，全南竿的人都要來這裡補貨

一般遊客到這裡通是吃完二樓的鼎邊糊、買完繼光餅、蛋餅就閃人

其實這樣實在很可惜，其實一樓賣乾貨的攤子也十分好逛。

這裡賣的東西和台灣長的還挺不一樣，不太下廚的我

都逛的很開心。只是逛了後還真忍不住買了一些東東回家 ^^

 

會開始逛市場，其實是在市場門口看見這二條長長的魚乾

走近看時，老闆便很殷勤的招呼和介紹

說這是少見的鰻魚乾，可以幫我切塊分裝就可以帶回家

說燉肉煮湯都好吃

這袋白白的魚麵，老闆說很多人來馬祖吃魚麵都覺得有股腥味

這是因為那些魚麵是用雜魚做的，像這包是用馬加魚

所以吃起來完全不一樣，而且當下他就要我撕一段吃看看

我這才知道原來魚麵是熟的，而且吃起來有鱈魚香絲的fu

白白一塊一塊硬硬的東西，原來是乾的鼎邊糊

如果樓上吃完還意猶未盡，可以買回家再煮來吃

這是扁魚，剛剛才在樓上的鼎邊糊中吃到

其實在台灣很多沙茶火鍋店也都用扁魚熬湯

加白菜和蝦米一起煮，就能煮出一鍋好湯頭出來

這是馬祖海水養殖的淡菜乾，淡菜最肥美的季節在夏天

在淡菜最肥美的那一刻曬成乾，就可以吃很久

其實在台灣吃到的淡菜大多是冷凍的，很沒有我的緣

但在馬祖的新鮮淡菜，就值得一吃

其實原本我壓根對這盆沒興趣，也沒問老闆這是什麼

當我正轉身要離開時，來了一對夫妻

從品名到煮法都問的很清楚，感覺是做菜的行家

所以我又悄悄的折回來跟在旁邊偷聽

只聽那位先生說：台灣沒有這麼好的海蜇，這個要多買一些

不用說，腦波很弱的我當場就心動不已

再加上老闆說這是重鹽浸過的，可以保存很久

又說可以幫我切好片，回去抓洗後就直接涼拌吃就很好

又說會幫我包的好好的，海味絕不會沾到行李裡

於是，我就這樣敗下去，不過我只請他幫我切一塊

其他完整的，我要拿回去孝敬我那手藝超好的老母

回家接近二週，我才有空把他拿出來料理

原本有些擔心會不會壞了？(尤其切過的)

但沒想到還是長的一樣可人

依老闆建議在抓洗5次後，準備加佐料涼拌

為此還特地去黃昏市場買了小黃瓜回來

只是一切都弄好時，才發現記不得老闆說的調味方式

此時我老母又不知在忙什麼，就只好自己胡搞

我記得老闆說這海蜇要生吃不能煮

於是就把切好的佐料鋪在海蜇上

準備拍好照就要倒醋拌開

但就在此時，媽親來電說：不可不可，不可生吃

快去燒一鍋水把海蜇燙一下後過冷水

只是女兒我才把海蜇下去滾水裡

海蜇就大大的縮水，嚇的我立馬把他們撈起來

深怕慢了一秒就什麼也沒有了

後來跟老母報告此事，她淡淡的說：

所以以前媳婦常被誤會在廚房偷吃，不然海蜇怎麼變少？

好吧！看來果然是我沒見過世面

不過這海蜇果然豪好吃，很Q有嚼勁，又不會太費牙口

配著小黃瓜的鮮脆口感，以及蒜辣醋的和諧比例

除了小盤了點，實在沒有什麼缺點可挑剔

不過我會從要上貢給老母的海蜇中留一塊下來

試試看不過滾水就生吃到底會是什麼口感

反正最多就是拉個幾天肚子嘛 XD

 

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為了感謝幫雪倫情報局FB粉絲頁按讚的朋友

讓我們再來辦一個答題抽抽樂活動吧 ^^

請猜猜：雪倫除了買海蜇，還買了上述那一件物品？

A.鰻魚乾 B.魚麵 C.扁魚 D.淡菜乾

 

謝謝各位參加本情報局答題抽抽樂活動 (鞠躬)。

在這次活動中，答D淡菜乾的捧油最多，為什麼會有這個結果？再仔細讀文後發現我在淡菜乾用的字數較多，看來大家果然都有嗅到這不尋常的氣息。其次多的是答A鰻魚乾，顯然大家都知道我愛吃燉肉XD 不過，這其實只是一個假象@@ 

正確答案是B魚麵，雖然我到現在還沒煮，但生吃就像鱈魚香絲，相信煮起來也不會太遜色。總之等吃過後會再跟大家分享。

奇妙的是，只有一位選C，看來大家都知道鼎邊糊乾的口感沒有新鮮的好，這篇文章過二天就會出爐囉！

囉唆半天，現在真的要公布得獎名單。不過公布之前我要先感謝意在幫我分享宣傳而不在得獎的好朋友們，因為有你們，讓我的情報局粉絲數有明顯的成長，請接受我的飛吻^^

因為答對者少，答錯者眾，所以要在答錯者中脫穎而出，也是真的有厲害到。現在就公布中獎名單：
答對中獎的是： 林霈蕎
答錯中獎的是： 白目貓
恭喜以上中獎者，我待會就會發email給二位，煩請收信喔！

沒中獎的朋友請不要氣餒，本情報局沒事還是會辦抽獎活動，請大家抱持希望，繼續關注雪倫，甘蝦甘蝦。

對了，這次有位朋友在此篇文章留私訊給我，她說【她選B，因為魚麵賣的最好，而且她阿公人很好】。讓我不得不認為她就是獅子市場那位老闆的孫女。如果是真的，更讓人不得不讚嘆：世界真的太小了！